Central Lechera Asturiana, Unirisco e a consultora de Carlos Negreira apoiam a expansão da ‘foodtech’ Sensesbit
A empresa, que já opera em mais de 10 países onde colabora com algumas das principais empresas do setor alimentar na Europa e América Latina, fecha uma rodada de financiamento de um milhão na qual também participaram Clave Capital, Eoniq Fund
Da esquerda para a direita, Rubén Hidalgo, diretor de Investimento de Impacto da Central Lechera Asturiana; Maruxa Quiroga, CEO e cofundadora da Sensesbit; Inmaculada Rodríguez, CEO da Unirisco; Antonio Tornero, Investment Manager na Clave Capital
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Paraíso Natural Ventures, o veículo de investimento da Central Lechera Asturiana, e WindOne, a consultora do ex-prefeito da Corunha Carlos Negreira, participaram junto com Clave Capital e Eoniq Fund numa rodada de financiamento de um milhão de Sensesbit, a ‘foodtech’ participada pela Universidade de Santiago (USC) e Unirisco especializada em análise sensorial avançada.
Sensesbit é a primeira plataforma de Inteligência Sensorial com Inteligência Artificial para a indústria alimentar, desenhada para ajudar as empresas a desenvolver produtos com maior probabilidade de sucesso e reduzir a lacuna entre o que a indústria produz e o que o consumidor realmente deseja. Fundada por quatro cientistas provenientes de um grupo de investigação da USC, transformou mais de 25 anos de pesquisa em análise sensorial e perceção do consumidor numa plataforma SaaS que digitaliza, padroniza e amplifica a tomada de decisões em inovação, qualidade e desenvolvimento de produto.
Desde 2026, a Sensesbit integra IA agêntica, incorporando agentes inteligentes capazes de analisar grandes volumes de informação sensorial, identificar padrões, gerar recomendações e assistir as equipas na tomada de decisões estratégicas com maior rapidez, precisão e objetividade. No ano passado foi reconhecida como a startup mais inovadora nos Ftalks Food Summit Startup Awards 2025.
Antecipar o que o consumidor sente
Maruxa Quiroga, CEO e cofundadora da Sensesbit, mulher STEM e doutora em Análise Sensorial, explicou que “durante décadas a indústria otimizou custos, processos e produção”. “O próximo grande salto competitivo será entender, medir e antecipar o que o consumidor sente. Essa é a missão da Sensesbit, converter a Inteligência Sensorial no novo padrão para a tomada de decisões estratégicas da indústria alimentar”.
A ‘foodtech’ espanhola opera já em mais de 10 países, onde colabora com algumas das principais empresas do setor alimentar na Europa e América Latina, e trabalha com mais de 100 clientes industriais recorrentes. A plataforma tornou-se uma ferramenta crítica dentro dos processos de inovação e qualidade, evoluindo para um sistema estratégico transversal para toda a organização.
“Não só analisamos perceções, traduzimos ciência em decisões com impacto financeiro. Unimos conhecimento científico e inteligência artificial para que as empresas produzam exatamente aquilo que o consumidor está disposto a comprar novamente”, destacou Maruxa Quiroga.
Os recursos da rodada de financiamento também permitirão escalar as capacidades de IA aplicada à análise sensorial e à tomada de decisões estratégicas. Além disso, contribuirá para reforçar a equipa em áreas-chave como produto, data science e desenvolvimento de negócio.
A análise sensorial era uma disciplina científica, até agora, difícil de escalar, lenta e altamente dependente de especialistas. “A Sensesbit transformou esse conhecimento numa plataforma SaaS com Inteligência Artificial capaz de digitalizar, padronizar e amplificar a tomada de decisões da indústria”, explicam da empresa.
Cada ano, a indústria alimentar lança milhares de produtos no mercado, mas uma parte significativa fracassa. A razão reside no fato de existir uma lacuna estrutural entre o que a indústria produz e o que o consumidor realmente deseja. E no centro dessa lacuna está a experiência sensorial. “O sabor é o principal motivo de recompra. Se o consumidor não conecta sensorialmente com um produto, não volta”, sublinhou Maruxa Quiroga.
