Deoleo impulsa su transformación digital global de la mano de Telefónica Tech

Tres proyectos, dos empresas y un objetivo común: convertir la tecnología en una ventaja competitiva real en el sector del aceite de oliva. Deoleo, el grupo detrás de marcas como Carbonell, Bertolli, Carapelli o Maestros de Hojiblanca, ha anunciado este jueves una alianza estratégica con Telefónica Tech para impulsar su transformación digital a escala global.

La colaboración abarca desde la trazabilidad por blockchain hasta la inteligencia artificial aplicada al proceso de elaboración del aceite, pasando por la digitalización del mantenimiento industrial en sus plantas de España e Italia.

Un acuerdo que llega en el momento justo

El anuncio se produce cuando Deoleo acaba de cerrar su mejor ejercicio en años. Según la información remitida a la CNMV, la compañía cerró 2025 con un beneficio neto consolidado de 19,7 millones de euros, dejando atrás las pérdidas superiores a 54,5 millones del año anterior y los 34 millones de euros en números rojos de 2023.

La vuelta a la rentabilidad coincide con la normalización de los precios del aceite de oliva tras la tormenta perfecta de 2022 y 2023: dos cosechas consecutivas históricamente malas por la sequía, precios de la materia prima que llegaron a disparar el litro de virgen extra por encima de los 12 euros en lineales de supermercado, y un desplome del consumo global de más del 14%.

La recuperación del sector ha sido notable. La campaña 2024-2025 produjo en España más de 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva, volviendo a los niveles anteriores a la sequía, cuando la producción había llegado a bajar a 666.000 toneladas en la campaña 2022-2023.

Y según el Consejo Internacional del Olivo, la campaña 2025-2026 podría ser la mayor producción jamás registrada en el mundo, con 3,56 millones de toneladas estimadas.

En ese contexto más tranquilo, Deoleo ha presentado en septiembre de 2025 su plan estratégico EVOO-lution para el período 2025-2028, centrado en el crecimiento en Estados Unidos e India, el refuerzo de sus marcas premium y la innovación tecnológica como eje diferenciador. La alianza con Telefónica Tech es la primera concreción pública de ese eje.

Blockchain para que el consumidor vea todo

El primer proyecto de la colaboración lleva años en construcción. Deoleo comenzó a trabajar en un sistema de trazabilidad basado en tecnología blockchain en 2022, cuando la crisis de precios y la presión sobre la calidad del aceite hacían más urgente que nunca poder demostrar el origen y la autenticidad de cada botella.

Ahora, ese sistema se integra en la plataforma TrustOS de Telefónica Tech, una solución de blockchain que registra de forma segura, cronológica e inmutable los datos de cada fase de la cadena de producción, desde la recolección de la aceituna hasta el envasado, impidiendo cualquier modificación o eliminación posterior.

El resultado visible para el consumidor es un código QR único impreso en cada botella. Al escanearlo con el móvil, el usuario accede a información detallada sobre el origen exacto del aceite: las cooperativas concretas donde fue recolectado, la variedad de aceituna, la fecha de envasado y los parámetros de calidad verificados de forma independiente.

Actualmente, más del 35% del aceite de oliva virgen extra de Deoleo ya cuenta con esta tecnología, y el objetivo es ampliar la cobertura de manera progresiva a toda la gama.

La relevancia estratégica del proyecto va más allá del marketing. El fraude en el mercado del aceite de oliva es un problema documentado y recurrente: la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y varios organismos reguladores europeos han alertado en los últimos años de prácticas de adulteración y etiquetado incorrecto, especialmente en el segmento virgen extra.

Poder demostrar la trazabilidad completa e inmutable del producto es, en ese contexto, una herramienta de defensa de marca de primer orden. Y para Deoleo, cuyas marcas premium justifican un precio significativamente superior a las marcas blancas, preservar esa credibilidad ante el consumidor es literalmente un asunto de márgenes.