Relleno, la marca de “fast pasta”, cierra 2025 con una facturación récord de 3 millones

Relleno, la marca de «fast pasta» líder en España y Portugal, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación récord de tres millones de euros, lo que supone un incremento cercano al 500% respecto al año anterior. La compañía, fundada en 2024 por Paolo Colombo, Lorenzo Redaelli y Oriol Reull, ha vendido más de 180.000 platos de pasta en sus nueve locales durante el último año, afianzando su crecimiento, tanto en sala como a través del servicio de delivery.  

En apenas dos años de vida, Relleno ha conseguido posicionarse como una de las marcas más destacadas de su sector y ya cuenta con nueve locales repartidos entre Madrid, Barcelona, Málaga y Valencia en España, y Lisboa en Portugal. 

El cofundador de Relleno, Oriol Reull, ha destacado las claves de este crecimiento: «2025 ha sido un año inimaginable para nosotros. Hemos demostrado que existe la posibilidad de democratizar uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial: la pasta, en un formato rápido y de calidad, y que nuestro modelo está listo para mucho más. Este crecimiento es solo el inicio de una operativa de expansión internacional, manteniendo unos códigos estéticos que la industria no ha visto antes».

La compañía ha resaltado en su comunicado que todo «ha sido posible gracias al talento de una plantilla formada por 50 empleados, que se han convertido en uno de los pilares clave del crecimiento de la marca».

Relleno refuerza su presencia en Barcelona

Relleno ha reforzado su presencia en Barcelona, una ciudad clave en su crecimiento. Se ha consolidado como uno de los mercados más estratégicos de la marca este año. Tras el éxito de su primer restaurante ubicado en Vía Augusta, 39, en Sarrià-Sant Gervasi, en pleno centro de la ciudad, Relleno acaba de inaugurar su segundo local en el barrio de Poblenou.

Situado en Carrer dels Almogàvers, 169, está dedicado exclusivamente al delivery, con el objetivo de ampliar la cobertura en las zonas de mayor concentración de pedidos, especialmente en áreas con un perfil vinculado al ámbito de oficina.

Las claves del éxito de Relleno son sus productos de calidad, la rapidez del servicio y su modelo de expansión flexible. En su menú se puede encontrar una gran variedad de recetas tradicionales italianas con un enfoque contemporáneo, desde recetas más clásicas como la carbonara o la boloñesa hasta opciones más creativas con gorgonzola y nueces o salsa de setas y trufa negra. A pesar de su corta trayectoria, se ha consolidado como un referente del delivery, ofreciendo pasta fresca rellena elaborada con ingredientes de primera calidad.

La apuesta de Relleno para 2026 es doblar el número de locales en España, así como expandirse a nuevos mercados estratégicos en Europa. De esta manera, la empresa de «fast pasta» combinará su llegada a nuevas ciudades con la consolidación de mercados clave, como Barcelona, donde continuará reforzando su presencia y cobertura. 

«Nuestro objetivo para 2026 es seguir creciendo de manera ordenada y sostenible de forma internacional, poniendo el foco en perfeccionar la experiencia de nuestros clientes, adaptándonos a cada entorno. Además, seguir construyendo una marca reconocida por la calidad y el cuidado de cada detalle», ha sentenciado Oriol Reull.