Mercadona es prepara per a més immigració: 3.700 milions per a optimitzar la seua xarxa sense obrir més botigues

• Juan Roig destaca Casa Tarradellas i Vall Companys com els proveïdors de Mercadona que més inverteixen
• Mercadona es prepara per a més immigració: 3.700 milions per a optimitzar la seua xarxa sense obrir més botigues

Juan Roig va posar ahir xifres a la inversió en les botigues de Mercadona: 3.700 milions fins a 2033 dels quals 1.000 milions s’executaran enguany. L’objectiu és facturar més per botiga sense augmentar la xarxa davant un previsible augment de negoci que es mantindrà durant els pròxims anys ja que la immigració continuarà sent un impulsor de les vendes de Mercadona.

L’evolució del model anterior va implicar un canvi d’instal·lacions en cerca d’espais més grans on poder oferir tots els serveis tradicionals (peixateria, forn, llest per a menjar, tall de pernil…). Ara el que es busca és reubicar i unificar aquests obradors augmentant la superfície de venda sense haver d’augmentar els metres quadrats que ja té cada instal·lació. El pas, per tant, es basa en l’eficiència maximitzant l’ús, per exemple, dels forns que es necessiten per al pa i per a la secció “llest per a menjar”.

Les dades que maneja la companyia presidida per Juan Roig són que la secció de llest per a menjar ja suposa el 7,1% de les vendes, ja que dels 41.900 milions de facturació, aquesta part de Mercadona ha generat 3.000 milions d’ingressos. “Un 20% més que l’any passat”, va remarcar Juan Roig. La nova adequació de la secció implicarà inversions de entre 80.000 i 100.000 euros per botiga.

“Volem replicar en el peix el que fem en la carn”, va explicar el president de Mercadona, que va assegurar estar en cerca del proveïdor que “tecnològicament puga”, és a dir, que fabrique les safates de peix amb la mateixa qualitat i seguretat alimentària que els proveïdors de carn.

Aquesta reforma portarà a ampliar la superfície de venda disponible per al client, un aspecte que serà especialment fàcil dins de les botigues que ja estan adaptades al model de botiga 8 ja que el model 9 necessita la mateixa grandària de botiga encara que es distribuïsquen els espais d’una altra manera. Totes les botigues de Portugal tenen el model 8 i de les 1.603 botigues d’Espanya són 1.482 les que tenen les dimensions de botiga 8.

Compres més ràpides i eficients

El canvi de model de botiga té tres objectius i una forma d’entendre la distribució alimentària. El canvi organitzatiu busca més espai per als frescos, una compra més àgil i senzilla i, per tant, més ràpida, i una major productivitat i eficiència.

La presentació del model de botiga 9 ve precedida pel fet que cada dia en una botiga de Mercadona hi ha de mitjana 2.675 tiquets al dia. Això suposa 115 més que l’any passat. L’objectiu amb la nova botiga, per tant, és una major fluïdesa de les compres amb un menor cost per l’estructura de la botiga. Això hauria de permetre una major facturació per botiga sense que es col·lapsara. Les previsions que maneja Mercadona, atenent a l’evolució de la població, és que el nombre d’immigrants anirà creixent.

Perquè aquest flux de clients siga més ràpid i amb la previsió que el nombre de potencials clients (tota la població) augmente, l’estratègia de Mercadona és oferir només allò que triarà el client sense que s’haja d’emprar temps a triar.

“El que més ens diferencia és que una empresa ha de prescriure. El client no pot triar perquè no sap. Els que més sabem som els que tenim una empresa i ens dediquem tot el dia a això”, va explicar Juan Roig, que va posar dades al coneixement que té del mercat.

Mercadona va tindre en 2025 una quota de mercat del 28,5%, la qual cosa va suposar sis dècimes més que en 2024. No obstant això, va apuntar que hi ha productes on té un 35% de quota de mercat (“els que més qualitat tenen”, va apuntar) i altres en què baixa al 18%. Entre els “deures” de Mercadona, Juan Roig va lamentar que no ofereix cervesa de la qualitat que li agradaria.

Juan Roig va definir els objectius de 2025 incidint que per als clients (“Cap” en la jerga de Mercadona) el repte és ser “totaler radical amb els preus més baixos possibles”. Per als seus empleats, que ja són més de 115.000, es busca “avançar en lideratge” i estar “al 100% compromesos”. El missatge per als proveïdors és que l’objectiu és que “tinga confiança i seguretat”.

El quart component de les empreses, segons Juan Roig, és la societat i va remarcar que l’objectiu en aquest àmbit és “que la societat tinga orgull de Mercadona” mentre que per al cinqué component, el capital, l’objectiu es resumeix en “consolidar resultats”.