Mercadona impulsa l’auge de les truites preparades: la família navarresa que fabrica 60 milions d’unitats a l’any anticipa un canvi en les llars espanyoles
L’empresa navarresa Elaborats Naturals de la Ribera amplia la seua capacitat productiva per a atendre la creixent demanda de truites de patata de Mercadona, en un context marcat per l’auge dels plats preparats i el canvi en els hàbits de consum dels espanyols.
Truites preparades de Mercadona
Comentarios
La truita de patates s’ha convertit en un dels productes estrella dels supermercats espanyols. Darrere d’aquest fenomen hi ha una empresa familiar navarresa que produeix més de 60 milions de truites a l’any per a Mercadona i que acaba d’ampliar la seua capacitat industrial per a respondre a una demanda creixent. L’evolució d’aquest negoci reflecteix una transformació cada vegada més evident en els hàbits de consum: els espanyols cuinen menys i recorren amb més freqüència a plats preparats de qualitat.
Una aliança de dues dècades amb Mercadona
La companyia Elaborats Naturals de la Ribera, propietat de la família Beni, porta més de vint anys col·laborant amb Mercadona. El que va començar com una relació comercial centrada en productes preparats ha acabat convertint-se en un dels casos d’èxit més destacats dins de la indústria alimentària espanyola.
Actualment, les truites que es venen en els lineals de Mercadona provenen en gran mesura de les fàbriques d’aquesta empresa navarresa. Segons les dades de producció, la cadena comercialitza més de 60 milions de truites a l’any, cosa que equival a unes 164.000 unitats diàries.
La recepta de l’èxit: sabor casolà i producció industrial
Un dels aspectes que diferencia aquestes truites és que no passen per processos de pasteurització tradicionals. En el seu lloc, s’utilitzen sistemes d’envasat en atmosfera modificada que permeten conservar el producte fresc durant més temps sense necessitat d’afegir conservants.
L’aposta per mantindre un sabor proper al de la cuina domèstica ha estat clau per a conquerir els consumidors. L’empresa ha aconseguit traslladar una elaboració tradicional a una escala industrial sense renunciar a característiques que els clients associen amb un producte casolà.
Una nova fàbrica per a duplicar la producció
El creixement de la demanda ha portat Elaborats Naturals a inaugurar una nova planta a Funes (Navarra). Gràcies a aquesta ampliació, la companyia preveu incrementar la seua capacitat productiva des dels actuals 80 milions de truites fins a assolir els 130 milions d’unitats anuals.
L’inversió realitzada permetrà a més duplicar la capacitat diària de producció i generar centenars de nous llocs de treball. La companyia estima que la seua plantilla continuarà creixent durant els pròxims anys per a atendre l’augment del consum tant a Espanya com en els mercats internacionals.
Mercadona i l’auge del menjar preparat
L’èxit de les truites no és un fenomen aïllat. La categoria de plats preparats viu una etapa de forta expansió a Espanya. Diversos estudis del sector mostren que els consumidors valoren cada vegada més la conveniència, l’estalvi de temps i la possibilitat d’accedir a receptes llestes per a consumir sense necessitat de cuinar.
Mercadona ha convertit aquesta tendència en un dels seus eixos estratègics, impulsant tant la seua secció de “Llest per a Menjar” com el desenvolupament de nous productes refrigerats. En aquest context, proveïdors especialitzats com Elaborats Naturals estan ampliant les seues instal·lacions per a respondre a una demanda que no deixa de créixer.
El futur de les cuines espanyoles
La família Beni considera que l’augment del consum de truites i altres plats preparats és només una mostra d’un canvi més profund en els hàbits dels llars. La companyia interpreta que les noves generacions busquen solucions ràpides sense renunciar a la qualitat, una tendència que està transformant tant la distribució alimentària com la indústria dels preparats refrigerats.
Amb una facturació que ja ronda els 200 milions d’euros i previsions de continuar creixent durant 2026, el proveïdor de Mercadona es prepara per a un escenari en què els aliments llestos per a consumir tindran cada vegada més protagonisme en la cistella de la compra dels espanyols.
