Giro total en Panaria y Café y Té: su dueño deja las pérdidas y dispara ingresos hasta 43 millones

La Compañía del Trópico, propietaria de varias cadenas como Panaria o Café y Té y controlada por el fondo PHI Industrial desde finales de 2023, ha logrado dejar atrás las pérdidas y terminar el año 2025 con un resultado neto positivo de 0,5 millones de euros.

Su accionista mayoritario se ha encargado desde 2023 de recapitalizar el 100% de la deuda con el grupo, ayudando a sanear el balance en más de 5 millones de euros. Después de varios años consecutivos en números rojos y tras finalizar su proceso de reestructuración, la empresa afronta una nueva etapa.

Durante el último ejercicio, todavía en pleno proceso, la compañía cerró 17 locales , pero abrió otros nueve. A 31 de diciembre de 2025, contaba con 114 establecimientos en España, 58 de ellos propios y otros 56 franquiciados, y una plantilla de más de 500 trabajadores.

«El proceso de racionalización de locales ha terminado», anunció a EXPANSIÓN el CEO de Compañía del Trópico, Albert Jordi, que dirige la empresa desde el pasado mes de septiembre, aunque se incorporó a finales de 2023 desempeñando otros cargos.

Panaria crece un 8,9%

La Compañía del Trópico ha cerrado el ejercicio 2025 con 43 millones de euros de ingresos, lo que supone un 4,4% menos respecto al año anterior. Una caída que la empresa atribuye, precisamente, al proceso de cierres. Sin embargo, sus ventas comparables registraron un crecimiento del 1%.

Además, según los datos que maneja la compañía, Panaria, que es su marca más importante, aumentó las ventas un 8,9%. «Prácticamente triplica la media del sector», indicó Albert Jordi.

El directivo ha destacado también la «ligera reducción» de las ventas netas al entrar «en un proceso de racionalización de locales». Además, ha asegurado que se han cerrado locales que «no funcionaban por distintas razones. Esto ha supuesto que perdamos locales, pero que ganemos rentabilidad».

Por otro lado, la cifra de negocio de Compañía del Trópico subió hasta los 31 millones de euros, a pesar del aumento de los precios de las materias primas y de la reducción del consumo de hostelería durante el último ejercicio.

Después de recortar durante el último año sus pérdidas en medio millón de euros, hasta situarse en los 1,8 millones, las previsiones de la cadena para este año son alcanzar nuevamente el beneficio, obteniendo un nivel de deuda de 1,2 veces sobre ebitda.

Compañía del Trópico, que opera también las marcas La Bella Julieta y Tabernas Singular, prepara nuevas aperturas durante los próximos años. «El primer paso que teníamos que hacer era ordenar la compañía en todos los ámbitos, y ya tenemos una base muy sólida para empezar a crecer», anota Albert Jordi, que ha desvelado que la empresa tiene en mente «crecer este año con un mínimo de seis franquicias y tres locales propios».

En concreto, la cadena pretende alcanzar los 140 establecimientos en tres años, logrando diez aperturas netas al año. En la actualidad, cuenta con unos 730 trabajadores en España, de los cuales 440 trabajan en las oficinas centrales y en locales propios.

De los 114 establecimientos que tiene en la actualidad la compañía, 61 corresponden a Panaria, 14 a sus tabernas Singular, 17 a Café y Té, 5 a las cafeterías Julieta y los otros 17, a otras marcas.

Los datos del primer trimestre de 2026 muestran un crecimiento del 2,9% en ventas comparables y Compañía del Trópico espera crecer en ventas comparables un 3%.