Restalia cumple 25 años liderando la restauración organizada en España

Restalia celebra su 25º aniversario como uno de los grandes referentes del sector de la restauración organizada en España, y lo hace con una trayectoria que combina innovación, crecimiento sostenible y una marcada identidad empresarial. Fundada por el emprendedor José María Capitán, la compañía ha conseguido en este tiempo posicionarse como líder del sector, situándose entre las cuatro principales cadenas del país y consolidando un modelo de negocio único.

Con más de 700 establecimientos operativos y una red de franquiciados sólida y comprometida, Restalia ha sabido capitalizar su experiencia para construir marcas icónicas como 100 Montaditos, La Sureña, The Good Burger (TGB), Panther y Pepe Taco, todas ellas con un sello distintivo que ha calado profundamente en los hábitos de consumo de los españoles.

Marcas que definen una época

El camino de Restalia comenzó en el año 2000, cuando se inauguró el primer local de 100 Montaditos en Islantilla (Huelva). Con solo 19 metros cuadrados, este concepto rompió moldes al reinventar la tradicional cervecería española y ofrecer una experiencia de fast casual con precios asequibles y gran variedad de producto.

Desde entonces, Restalia ha continuado innovando con propuestas que interpretan la gastronomía popular bajo un prisma contemporáneo. En 2010 llegó La Sureña, una taberna moderna de espíritu andaluz; en 2013, The Good Burger, la primera hamburguesería española de corte premium; y en 2019, Panther y Pepe Taco, dos marcas enfocadas en las nuevas generaciones, con propuestas urbanas y cosmopolitas.

Cada uno de estos conceptos ha sido diseñado para responder a las necesidades cambiantes del consumidor, manteniendo siempre el equilibrio entre calidad, precio y experiencia. Esta estrategia ha sido clave para sortear con éxito los desafíos de las últimas décadas, desde crisis económicas hasta la pandemia, consolidando a Restalia como un ejemplo de resiliencia empresarial.

A diferencia de otras grandes cadenas del sector, Restalia ha mantenido su independencia financiera con capital 100% privado. Esta estructura ha permitido a la empresa preservar su identidad, evitar movimientos especulativos y controlar con mayor agilidad sus decisiones estratégicas.

Además, el compromiso con sus franquiciados y la apuesta por modelos de negocio rentables y sostenibles ha sido uno de los pilares fundamentales de su éxito. La empresa no solo ha creado marcas potentes, sino también ecosistemas de negocio estables y atractivos para inversores y emprendedores.

Mirando al futuro: una nueva etapa de expansión

Con los cimientos bien establecidos, Restalia entra en su segundo cuarto de siglo con un ambicioso plan estratégico para el periodo 2025-2030. Entre sus principales objetivos está la apertura de más de 70 nuevos puntos de venta solo en 2025, una muestra clara de su capacidad de crecimiento y visión de futuro.

Este plan también contempla la diversificación de formatos, el desarrollo de nuevos canales de venta y la internacionalización, fortaleciendo su presencia en mercados de Europa y América. De hecho, Restalia ya es considerada la empresa española del sector con mayor proyección internacional, gracias a su habilidad para adaptar sus modelos a diferentes culturas y hábitos de consumo.

La evolución del consumo en restauración ha sido vertiginosa, y Restalia ha demostrado estar siempre un paso por delante. Su capacidad para reinterpretar el ocio gastronómico con propuestas disruptivas y accesibles ha democratizado el acceso a experiencias de calidad, algo que seguirá siendo parte central de su estrategia.

Con esta celebración, José María Capitán y su equipo no solo miran al pasado con orgullo, sino que reafirman su compromiso con un futuro aún más ambicioso, en el que la compañía aspira a continuar siendo sinónimo de innovación, cercanía y crecimiento.

Restalia no solo celebra 25 años de historia. Celebra 25 años de marcar el ritmo de la restauración organizada en España, abriendo el camino hacia un modelo de hostelería moderna, inclusiva y preparada para el futuro.