«No me canso de insistir»: un chef con estrella Michelin entra de lleno en la polémica de Mercadona
La sección Listo para Comer de la cadena valenciana vuelve a ser el centro de todas las críticas
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La sección Listo para Comer de Mercadona sigue generando polémica. El auge de la comida preparada está afectando directamente al sector de la hostelería y, especialmente, a los restaurantes con menú del día tradicional, quienes se han manifestado en numerosas ocasiones en contra de la comida preparada.
Las redes sociales también se han llenado también de críticas hacia este nueva tendencia de consumo, cada vez más habitual en miles de hogares españoles.
Mercadona no solamente ofrece una gran variedad de platos preparados recién cocinados, sino que también destina un espacio en sus supermercados para que los clientes puedan calentarlos y comerlos cómodamente sin tener que desplazarse. Precisamente, el tuitero @CristianPoulsen ha criticado esta medida en su perfil de X: «No les basta con controlar la cesta de la compra; ahora meten cristaleras, mesas y microondas para competir deslealmente con el pequeño hostelero y el autónomo de Sevilla».
«Un súper no es un bar. Destruyen el empleo de calidad de la restauración local para imponer un modelo de autoservicio deshumanizado. Frente al gigante monopolista, siempre con el negocio de toda la vida», ha añadido a continuación en la misma publicación, que no ha tardado en recibir miles de interacciones.
El chef Julen Bergantiños defiende a Mercadona
El chef Julen Bergantiños, que tiene una Estrella Michelín en su Restaurante Islares de Bilbao, ha sido uno de los que ha respondido directamente a la polémica. En vez de criticar a los supermercados, el cocinero ha defendido a Mercadona y ha cuestionado al sector de la hostelería: «No me canso de insistir: Si el cliente prefiere ir a comer al Mercadona y no a nuestros restaurantes es porque NOSOTROS no hemos sabido llegar a los clientes y los estamos perdiendo, sea por concepto, coste, servicio, lo que sea».
Bergantiños ha explicado que «TODO en esta vida es negocio, TODO (Sino nadie trabajaría), y muchos hosteleros no hemos sabido ser empresarios. Punto, no tiene más».
El cocinero vasco ha respondido también a otros usuarios que han comentado en la publicación y no se ha cortado un pelo. «Veo a hosteleros quejándose de que Mercadona les quita el trabajo» ha mencionado Bergantiños, quien opina que eso «es echar balones fuera llorando».
Bajo su punto de vista, «no tiene nada que ver que Mercadona dé de comer (que lo hacen muchas empresas de quinta gama desde hace años) con la hostelería». También ha criticado a «los bares y restaurantes que hacen ‘eventos’ o catering sin tener la ‘llave’ sanitaria que permite exportar el producto de su local».
Las claves de Listo para Comer de Mercadona
La sección Listo para Comer de Mercado ofrece platos preparados con productos frescos y recién cocinados sin renunciar al sabor casero. Una de las ventajas es que hay una gran variedad de opciones para escoger, desde entrantes y aperitivos hasta pizzas, hamburguesas, bocadillos, platos principales, asados o comida asiática.
Muchos establecimientos disponen de un espacio con microondas para calentar cualquier plato, cubiertos e, incluso, una zona para consumirlos allí mismo, con sillas y mesas. De esta manera, se puede llevar a casa, comerlo en el supermercado o dónde prefiera cada uno. Además, los platos preparados se pueden encargar y que el cliente los recoja el día que prefiera.
Aunque está disponible en la mayoría de sus establecimientos, todavía hay algunos que carecen de esta sección. En cualquier caso, la compañía tiene a disposición de sus clientes un mapa interactivo donde consultar la tienda más cerca con este servicio.
