Alberto Cañas, director de franquicias de Eroski, fija su objetivo: abrir 120 tiendas franquiciadas en 2025-2026
Tras cerrar 2025 con 60 aperturas, el director de franquicias de Eroski ha reafirmado su apuesta estratégica por el modelo franquiciado como actor principal de su crecimiento
Eroski encara 2026 como el último año de su plan estratégico
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Eroski ha reafirmado su apuesta estratégica por el modelo franquiciado como uno de los principales motores de crecimiento de la cooperativa en España, con un objetivo claro para el corto y medio plazo: abrir cerca de 120 nuevas tiendas franquiciadas a lo largo de 2025 y 2026, manteniendo al mismo tiempo un desarrollo rentable y sostenible.
Así lo ha señalado Alberto Cañas, director de Franquicias de Eroski, en una entrevista incluida en el Especial Franquicias y Cooperativas 2026 del medio de comunicación, Food Retail & Service, en la que desgrana las claves del presente y futuro de la enseña, y en la que habla desde los objetivos principales hasta los planes de futuro.
El plan de expansión de Eroski, de la mano de unos resultados que avalan su éxito
Sn embargo, antes de entrar en materia, es importante recalcar algunos de los puntos clave de Eroski en la actualidad. Una actualidad en la que la enseña cuenta actualmente con más de 650 establecimientos franquiciados repartidos por toda España, tras cerrar el último ejercicio con cerca de 60 nuevas aperturas, lo que confirma la solidez de este modelo dentro de la estructura del grupo.
Este crecimiento, además, se enmarca en un plan más amplio que contempla unas 120 nuevas tiendas franquiciadas en un periodo de dos años, consolidando a la franquicia como una vía prioritaria para ampliar capilaridad y presencia territorial. Un aspecto que resulta clave a la hora de concluir cuáles los objetivos de la enseña a medio, corto y largo plazo.
Unos objetivos que, tal y como explica el propio Cañas, se encuentran en la mencionada cifra: “Nuestro objetivo para 2025 y 2026 es abrir unas 120 tiendas franquiciadas y seguir creciendo de forma rentable y sostenible”, una meta que sitúa el foco no solo en el número de aperturas, sino también en la disciplina de rentabilidad por metro cuadrado y el equilibrio entre expansión y eficiencia operativa.
Algo viable analizando la evolución positiva del último ejercicio refuerza esta hoja de ruta. Y es que solo en el primer semestre de 2025, entre el 1 de febrero y el 31 de julio, Eroski incorporó 31 nuevos establecimientos, de los cuales 25 fueron franquiciados, junto a seis tiendas propias. Estas cifras confirman la tracción del modelo de proximidad, uno de los pilares estratégicos de la cooperativa.
Sin embargo, más allá de este crecimiento cuantitativo, Cañas subraya que el principal aprendizaje del periodo ha sido la validación de un formato muy concreto, basado en tiendas compactas, eficientes y bien ubicadas: “Hemos reforzado nuestro modelo de proximidad, con tiendas que responden a las necesidades diarias de la clientela”, explica, destacando la capacidad de adaptación a entornos urbanos y semiurbanos como una ventaja competitiva clave.
Los pilares fundamentales de un modelo en auge
Sin embargo, a pesar de lo positivo de estos aspectos, el crecimiento de Eroski no se apoya únicamente en la expansión física, sino también en una serie de palancas estratégicas que están transformando la gestión diaria de la red franquiciada. La fidelización, a través del programa Eroski Club, se ha consolidado como una herramienta esencial para conocer mejor al cliente y personalizar la propuesta comercial.
A este hecho se suma una intensa inversión en tecnología y digitalización, orientada tanto a la optimización de precios y promociones como a la simplificación de procesos. En este contexto, el reciente lanzamiento del marketplace de Eroski supone un paso más en la integración de canales y en la ampliación de la propuesta de valor, de la mano de herramientas que, como asegura Cañas, “permiten liberar tiempo de gestión de los franquiciados”.
Precisamente este modelo de franquicia de Eroski atrae perfiles muy diversos, desde emprendedores que buscan autoempleo hasta empresarios e inversores interesados en diversificar su actividad. Todos ellos, según el director de Franquicias, comparten una misma expectativa: “buscan un negocio rentable, estable y con apoyo real”.
Además, para responder a esta demanda, la cooperativa ofrece un soporte integral, que abarca desde el asesoramiento en la elección del local y la formación inicial hasta el acompañamiento continuo antes y después de la apertura. Este enfoque personalizado se apoya en una red ya consolidada y diversa, integrada por franquiciados de hasta 20 nacionalidades distintas.
Más allá de estos aspectos, la identidad histórica de Eroski también se traslada al ámbito de la franquicia, con una apuesta clara por el producto local, la alimentación saludable y la sostenibilidad. La compañía colabora con más de 2.000 productores de proximidad y mantiene acuerdos estables con cooperativas, ganaderos y agricultores para garantizar una oferta de frescos con origen conocido.
De hecho, durante este último año, las franquicias han incorporado más de 2.200 referencias con sellos de sostenibilidad, han reducido las emisiones de CO₂ en logística en más de un 30% y han evitado el uso de 2.700 toneladas de plástico. “Este compromiso es parte de nuestro ADN y se extiende a toda la red”, remarca Cañas.
Ahora, de cara a 2026, inmersos en un momento en el que la competitividad se ha convertido en un factor clave del sector, y con último año, las franquicias han incorporado más de 2.200 referencias con sellos de sostenibilidad, han reducido las emisiones de CO₂ en logística en más de un 30% y han evitado el uso de 2.700 toneladas de plástico. “Este compromiso es parte de nuestro ADN y se extiende a toda la red”, remarca Cañas.
