Plusfresc se alía con la IA para evitar que 12 toneladas de alimentos acaben en la basura
La cadena de supermercados leridana especialista en productos frescos ha desarrollado un sistema de aprovisionamiento de stock con ayuda de la IA
Tienda de Plusfresc en Torregrossa. Foto: Plusfresc.
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Plusfresc, la cadena de supermercados leridana especialista en productos frescos, ha salvado 12.000 kilos de alimentos frescos tras implementar un sistema que ajusta el aprovisionamiento de stock a la venta real con ayuda de la inteligencia artificial (IA), según ha avanzado Inforetail. Este método se ha aplicado a las cinco secciones de frescos de la compañía: carnicería, pescadería, charcutería, fruta y verdura, y panadería.
Esta iniciativa se ha impulsado en el marco de la estrategia de la compañía catalana de actuar desde el origen del problema y de su apuesta por la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Plusfresc apuesta por la IA para luchar contra el desperdicio de alimentos
El objetivo principal de Plusfresc es evitar el desperdicio de alimentos, llevando a cabo distintas acciones de prevención tanto en las tiendas como en los canales de aprovechamiento responsables y solidarios.
La medida, apoyada en la IA, ha permitido reducir un 1,15% los desperdicios entre enero y agosto. Además, no solo permite disminuir el producto sobrante, sino también ofrecer a los clientes la máxima frescura.
La compañía catalana también ha desarrollado otras iniciativas, como promociones y precios más bajos para los productos que están a punto de caducar, así como formación y sensibilización del personal para mejorar la gestión de stocks y prevenir el desperdicio alimentario, entre otros.
Una de las acciones más destacadas es su alianza con Too Good To Go, la aplicación que conecta establecimientos de alimentación con consumidores para vender productos sobrantes del día en forma de lotes sorpresa a un precio reducido. En 2025, se salvaron más de 22.000 packs sorpresa de alimentos sobrantes en más de 70 establecimientos, reduciendo a su vez la emisión de más de 60 toneladas de dióxido de carbono equivalente a la atmósfera.
Por otro lado, la cadena leridana colabora con diversas entidades sociales desde hace más de 30 años con productos envasados y, desde 2007, con productos frescos. También realiza donaciones de productos en buen estado a entidades con necesidades recurrentes y participa en campañas de recogida de alimentos.
Entre las entidades con las que colabora, destacan Arrels, Càritas, les Germanetes dels Pobres y el Banc dels Aliments de Lleida.
Sin embargo, cuando los productos ya no son consumibles, Plusfresc opta por otras alternativas, como destinarlo a la alimentación animal. Durante el 2025, la cadena donó más de una tonelada de producto para ello.
El director de RSE de Plusfresc, Rafel Oncins, ha destacado que «la reducción del desperdicio alimentario es una prioridad estratégica para Plusfresc«
«A través de un conjunto de iniciativas coordinadas, abordamos el reto de manera integral con medidas transversales a toda la compañía, a la vez que implicamos a nuestros clientes y reforzamos la colaboración con entidades sociales que apoyan a personas en situación de vulnerabilidad», ha explicado el directivo
Plusfresc, la empresa líder en superficie de venta de alimentos en Lleida, cuenta actualmente con una plantilla de más de 1.400 personas y una superficie de venta total de 43.013 m2. En total, tiene 92 tiendas, 91 bajo la enseña Plusfresc y 1 supermercado Sunka.
