Mercadona, el supermercado de Juan Roig, estrena un nuevo concepto de tienda con más frescos y 3.700 millones de inversión
Juan Roig ha anunciado la apuesta de Mercadona por el formato "Tienda 9", que apunta a revolucionar el panorama del retail en España
Sección de fruta y verdura en el modelo de tienda eficiente. Foto: Mercadona.
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Ni siquiera el hecho de haber cosechado algunos de los mejores resultados de su historia parece apuntar al hecho de que Mercadona vaya a dejar de innovar en busca de ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Así lo ha confirmado un arranque de 2026 repleto de novedades tras cerrar un ejercicio con resultados excelentes a todos los niveles.
La gran noticia llegó a finales del pasado 2025, cuando Mercadona anunció la mejora en las condiciones laborales de sus trabajadores, que pasarían a cobrar más y a tener más vacaciones. No contentos con ello, ahora Juan Roig ha anunciado el desarrollo de un nuevo modelo de tienda que transformará la organización de sus supermercados.
La próxima gran apuesta de Mercadona para mejorar la experiencia del cliente
Ha sido precisamente el presidente de la enseña valenciana el encargado de confirmar una noticia tan inesperada como sorprendente: Mercadona trabaja en un formato denominado “Tienda 9”, un concepto diseñado para reorganizar los procesos internos y ofrecer una experiencia de compra más eficiente para los clientes. Ahora bien, muchos se estarán haciendo varias preguntas.
Y la primera a la que se puede responder es el cuándo, puesto que este nuevo formato ya se encuentra en fase de prueba en uno de los establecimientos de la compañía, lo que permitirá evaluar su funcionamiento antes de su implantación progresiva en la red comercial, un proceso habitual en los modelos de prueba que Mercadona suele llevar a cabo.
El plan de Mercadona contempla extender este modelo a 59 supermercados a lo largo de 2026, dentro de un proceso de transformación que se desarrollará de forma gradual. Con ello a pesar de que aún no exista una fecha concreta, los clientes de la cadena valenciana cuentan con la certeza de que conocerán este innovador modelo este mismo año.
Pero, ¿realmente es tan grande esta innovación? Tras responder al cuándo, Juan Roig tampoco ha dudado a la hora de responder al cuánto. Y es que ha asegurado que, para llevar a cabo esta iniciativa, la empresa ha previsto una inversión total de 3.700 millones de euros, una cifra que refleja la magnitud del proyecto y el alcance del cambio que pretende introducir en su modelo de tienda.
Entre las principales novedades del concepto “Tienda 9” se encuentra la reorganización de los procesos de elaboración y preparación de determinados productos. En este sentido, el nuevo modelo contempla la optimización de las tareas de corte, cocción y encasado, que pasarán a concentrarse en una misma área.
Estas actividades se integrarán en una zona denominada Obrador Central, donde se unificarán los procesos vinculados a estas operaciones, lo cual hace evidente que la centralización de estas tareas forma parte de la estrategia de reorganización interna que caracteriza al nuevo formato de supermercado.
Mercadona y su último paso para revolucionar los supermercados tal y como los conocemos
La implantación del modelo “Tienda 9” representa una nueva fase en la evolución del formato comercial de Mercadona. Y es que de la mano de esta iniciativa, la compañía busca mejorar la eficiencia de sus procesos internos y ofrecer una experiencia de compra más clara y cómoda para los clientes, siendo este un aspecto fundamental para la cadena valenciana.
Un proceso que no solo ha sido largo, sino también costoso, tal y como reflejan los 3.700 millones de euros de los que hemos hablado, así como un enorme despliegue inicial previsto en decenas de establecimientos, que serán las bases principales encargadas de marcar el inicio de una transformación en el diseño de los supermercados de la cadena, colocando una vez más a la cadena valenciana al frente de la innovación en el retail.
Una apuesta con la que Mercadona pretende revolucionar la distribución del formato de supermercado tal y como lo conocemos, siempre pensando en el bienestar del cliente, de la mano de la reorganización de los procesos productivos, de la mano de un nuevo modelo de tienda que apunta a ser más una revolución que una simple reorganización.
