El secreto del salmón ahumado de Mercadona no está en Valencia: esta es la apuesta de su proveedor
La firma andaluza refuerza su liderazgo en el sector pesquero con una planta capaz de procesar miles de kilos de salmón cada día
El proveedor de Salmón de Mercadona
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Málaga se ha convertido en uno de los principales productores de salmón ahumado de España gracias a la actividad de Ubago Group, una compañía centenaria que ha encontrado en la provincia andaluza una parte fundamental de su negocio.
La empresa, especializada en conservas, ahumados y salazones, trabaja en sus instalaciones salmón procedente de los países nórdicos para dar abarcar a numerosas cadenas de distribución repartidas por toda España. Entre sus principales clientes destaca Mercadona, compañía que se ha convertido en uno de los motores de crecimiento del grupo.
De Noruega a la Costa del Sol
Tras su captura, desde las frías aguas del norte de Europa, es transportado hasta Málaga, donde se somete a un proceso industrial que incluye el fileteado, la limpieza, el ahumado y el envasado.
La rapidez es uno de los factores diferenciales de la compañía. El objetivo es reducir al máximo los tiempos de procesamiento para preservar la frescura y las propiedades del producto antes de su distribución a los puntos de venta.
Este modelo de producción ha permitido a Ubago posicionarse como una referencia nacional en el segmento de los ahumados, un mercado cada vez más competitivo y exigente.
Un aliado estratégico
Este acuerdo comercial con Mercadona ha sido decisivo para la expansión de la empresa andaluza. Además, son varios los productos marítimos que comercializa la cadena de supermercados dentro de la sección de ahumados
La demanda de salmón ahumado de Mercadona también ha facilitado inversiones en tecnología, automatización y mejora de procesos productivos. Para Ubago, este acuerdo les ha repercutido con cifras récord de facturación en los últimos años, reforzando así su presencia tanto en el mercado nacional como internacional.
Inversión e innovación para seguir creciendo
La compañía ha realizado importantes inversiones destinadas a incrementar su capacidad productiva y mejorar la eficiencia de sus plantas.
Además, la empresa ha apostado por la sostenibilidad y la innovación alimentaria como pilares estratégicos para afrontar los nuevos retos del sector pesquero y de la industria alimentaria.
Referencia nacional del salmón ahumado
La evolución de Ubago refleja el peso creciente de la industria alimentaria malagueña en la economía andaluza. La planta de la compañía se ha transformado en una instalación estratégica para el abastecimiento de salmón ahumado en España, consolidando a Málaga como un enclave de referencia para este mercado.
Con una combinación de tradición, innovación y una estrecha relación comercial con Mercadona, la empresa afronta una nueva etapa de crecimiento con el objetivo de fortalecer su liderazgo en el sector de los productos del mar.
