El secret del salmó fumat de Mercadona no està a València: aquesta és l’aposta del seu proveïdor
La firma andalusa reforça el seu lideratge en el sector pesquer amb una planta capaç de processar milers de quilos de salmó cada dia.
El proveïdor de Salmó de Mercadona
Comentarios
Màlaga s’ha convertit en un dels principals productors de salmó fumat d’Espanya gràcies a l’activitat d’Ubago Group, una companyia centenària que ha trobat a la província andalusa una part fonamental del seu negoci.
L’empresa, especialitzada en conserves, fumats i salats, treballa en les seues instal·lacions salmó procedent dels països nòrdics per a abastar a numeroses cadenes de distribució repartides per tot Espanya. Entre els seus principals clients destaca Mercadona, companyia que s’ha convertit en un dels motors de creixement del grup.
De Noruega a la Costa del Sol
Després de la seua captura, des de les fredes aigües del nord d’Europa, és transportat fins a Màlaga, on se sotmet a un procés industrial que inclou el filetjat, la neteja, el fumat i l’envasat.
La rapidesa és un dels factors diferencials de la companyia. L’objectiu és reduir al màxim els temps de processament per a preservar la frescor i les propietats del producte abans de la seua distribució als punts de venda.
Este model de producció ha permés a Ubago posicionar-se com una referència nacional en el segment dels fumats, un mercat cada vegada més competitiu i exigent.
Un aliat estratègic
Este acord comercial amb Mercadona ha estat decisiu per a l’expansió de l’empresa andalusa. A més, són diversos els productes marítims que comercialitza la cadena de supermercats dins de la secció de fumats.
La demanda de salmó fumat de Mercadona també ha facilitat inversions en tecnologia, automatització i millora de processos productius. Per a Ubago, este acord els ha repercutit amb xifres rècord de facturació en els últims anys, reforçant així la seua presència tant en el mercat nacional com internacional.
Inversió i innovació per a continuar creixent
La companyia ha realitzat importants inversions destinades a incrementar la seua capacitat productiva i millorar l’eficiència de les seues plantes.
A més, l’empresa ha apostat per la sostenibilitat i la innovació alimentària com a pilars estratègics per a afrontar els nous reptes del sector pesquer i de la indústria alimentària.
Referència nacional del salmó fumat
L’evolució d’Ubago reflecteix el pes creixent de la indústria alimentària malaguenya en l’economia andalusa. La planta de la companyia s’ha transformat en una instal·lació estratègica per a l’abastiment de salmó fumat a Espanya, consolidant Màlaga com un enclavament de referència per a este mercat.
Amb una combinació de tradició, innovació i una estreta relació comercial amb Mercadona, l’empresa afronta una nova etapa de creixement amb l’objectiu de reforçar el seu lideratge en el sector dels productes del mar.
