El proveedor de Mercadona Ozturk Quebap se une a Kebah! y sorprende con una nueva receta personalizada
El nuevo producto ofrece una amplia versatilidad gastronómica gracias a las diferentes combinaciones de especias y recetas desarrolladas por las dos firmas
Comentarios
Ozturk Quebap, proveedor de Mercadona, ha firmado un acuerdo con la cadena de restauración Kebah! The kebab Lab & Street Food para desarrollar un producto exclusivo de kebab para las diferentes especialidades de la cadena. El nuevo producto, que se elaborará a partir de pollo y ternera, se ha diseñado para garantizar una experiencia «homogénea» en el conjunto de establecimientos y optimizar los procesos operativos.
Así lo recoge Food Retail & Service, que también destaca que el producto se completará con pan de pita tradicional y pan de pita libanés, así como un conjunto de ingredientes naturales que permitirán configurar «una alternativa equilibrada, sabrosa y adaptada a las nuevas tendencias de consumo», al contener un aporte calórico inferior en un 25% al resto de opciones habituales en comida rápida.
Propuesta diferencial
«Kebah! está redefiniendo y revolucionando la categoría del kebab en España a través de una propuesta diferencial y una visión empresarial muy sólida», reconoce el director de Desarrollo de Negocio de Ozturk Quebap, Hasso Schmidt.
El director de Desarrollo de Negocio de Ozturk Quebap, Hasso Schmidt, considera que la colaboración entre las dos empresas refleja la profesionalización del kebab como categoría gastronómica
A ojos del proveedor de Mercadona, la colaboración entre ambas compañías refleja una tendencia creciente en el mercado: la profesionalización del kebab como categoría gastronómica. «Juntos queremos demostrar que es posible ofrecer al cliente una experiencia de consumo de un producto moderno, saludable y consistente, con los más altos estándares de calidad», ha señalado.
Etapa de crecimiento
El presidente y fundador de Kebah, Manuel Robledo, ha dejado bien claro que la apuesta de la compañía pasa por contar con «estándares de calidad homógeneos», pero también por contar con una capacidad para crecer de forma sostenible. Para lograrlo, ha hecho hincapié, requería de un socio industrial que compartiese la visión de la compañía y dispusiera de la capacidad necesaria para acompañarles en todas las fases de expansión.
«Ozturk Quebap nos ofrece la máxima confianza en términos de calidad, seguridad alimentaria, capacidad productiva e innovación», destaca para después recordar que actualmente cuentan con una decena de establecimientos operativos. «Afrontamos una etapa de fuerte crecimiento para la que era fundamental tener un partner de primer nivel», subraya Robledo sobre el proveedor de Mercadona.
El nuevo producto está elaborado a partir de proteína natural de pollo y ternera, sin conservantes ni colorantes
Ambas compañías han coincidido en que el nuevo producto, elaborado a partir de proteína natural de pollo y ternera, sin conservantes ni colorantes, ofrece una amplia versatilidad gastronómica gracias a las diferentes combinaciones de especias y recetas desarrolladas por las dos firmas.
Mayor fabricante de Kebab en España
Ozturk Quebap, fundada en 2015 en Toledo, es el mayor fabricante de pinchos Döner y kebab loncheado en España. «Contamos con un equipo con más de 20 años de experiencia en el sector, con una sólida base adquirida en el mercado alemán», destaca el proveedor de Mercadona en su página web, donde también recuerda que arrancó su actividad con la producción de pinchos de kebab.
Unos años más tarde implantó las líneas de producción de kebab loncheado y amplió la oferta para adaptarse a las nuevas demandas del mercado. En 2021 compró nuevas instalaciones en Lominchar (Toledo) para ampliar la capacidad productiva, mientras que en 2022 llevó a cabo un proceso de optimización de las instalaciones y procesos y en 2023 incorporó 7.000 metros cuadrados de superficie productiva.
A lo largo de este año, Ozturk Quebap prevé ampliar las instalaciones hasta los 15.000 metros cuadrados, incorporar nuevas líneas de producción y desarrollar nuevos productos
«Trabajamos con una red de distribuidores que comercializan nuestros productos en todo el continente europeo, estando presentes tanto en el canal Horeca como en retail en la mayoría de los mercados», destacan y recuerdan que a lo largo de este año prevén ampliar las instalaciones hasta los 15.000 metros cuadrados, incorporar nuevas líneas de producción y desarrollar nuevos productos.
