El nuevo dueño de Sanbrandan controlará la cadena de panaderías desde Luxemburgo

El fondo CVC ha materializado la toma de control de la gallega Ipasa, el grupo propietario de la cadena de panaderías Sanbrandan. La estructura societaria pasa por Madrid, donde tiene su sede Monbake Grupo Empresarial, y llega hasta Luxemburgo, a un holding denominado Peralta Luxembourg Sarl.

La arquitectura societaria tiene en su origen la operación cerrada en marzo de este año y que acabó con las populares panaderías coruñesas en manos del grupo navarro Monbake, un operador con 11 centros de producción y 300 tiendas entre propias y franquiciadas. La compañía opera con las marcas Berlys, Bellsolá y Bertiz, y es uno de las mayores empresas de masas congeladas y bakery coffee del mercado español.

CVC se hizo con el 100% del grupo panadero (que estaba en manos de los fondos Ardian, Alantra, Artá y Landon), hace poco más de un año, y Monbake se convierte ahora en el administrador único de Ipasa, reemplazando el consejo de administración que gestionaba la sociedad antes de su venta. A la vez que cambiaba el órgano de control de los hornos gallegos, la compañía navarra, aunque con sede social en Alcobendas desde el pasado abril, también ajustaba su estructura. En marzo pasó a tener como socio único al holding Peralta Luxembourg, que se convierte por extensión en el propietario de Sanbrandan.

Un ‘ex’ de Lactalis al frente

Además del aterrizaje de Monbake como administrador único de Ipasa, la empresa gallega ha realizado una serie de nombramientos que reflejan la nueva gestión. Ha nombrado como apoderado a Aurelio Antuña, el CEO de la compañía y probablemente buen conocedor de Galicia, no solo por haber nacido bien cerca en Asturias, sino porque fue hasta 2019 el primer ejecutivo de Lactalis Iberia, el grupo lácteo que más leche recoge en la comunidad.

Con Antuña figuran también como apoderados Gonzalo Souto y Carlos Martínez Rubinos, longevos integrantes de la dirección de Sanbrandan que parecen asegurar la prometida continuidad en la gestión. Otros dos directivos de Monbake, Íñigo Meiras y Stefano Pellegri, también han sido nombrados apoderados de Ipasa.

La unión de la empresa gallega con Monbake creará un grupo que superará, previsiblemente, los 400 millones de facturación.