Descubre TAPAMUNDI, la ruta de tapas veganas inspirada en Latinoamérica

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Madrid se convierte en el epicentro de una deliciosa aventura gastronómica con la quinta edición de TAPAMUNDI, una ruta de tapas veganas inspiradas en los sabores vibrantes de Latinoamérica que tendrá lugar entre los días 16 y 26 de mayo. En su quinta edición, este evento presenta una selección cuidadosamente curada de quince restaurantes veganos de primer nivel, cada uno ofreciendo una interpretación única y sostenible de la cocina latinoamericana.

En asociación con Cervezas Alhambra, TAPAMUNDI trae una experiencia culinaria incomparable que combina la pasión por la comida vegana con la calidad artesanal de las cervezas. Por primera vez en una ruta gastronómica en Madrid, Cervezas Alhambra se une a este festival para ofrecer una experiencia multisensorial que celebra los sabores auténticos y la creatividad en la cocina vegana.

La propuesta de TAPAMUNDI es simple pero tentadora: un recorrido por Latinoamérica a través de tapas veganas por tan solo 3 euros cada una. Esta es una oportunidad única para disfrutar de una explosión de sabores inspirados en países como Venezuela, México, Chile, Perú, Jamaica, Argentina, Colombia y más, todo con un enfoque ético y respetuoso con el medio ambiente.

Los bares y restaurantes participantes en TAPAMUNDI

Quince bares y restaurantes veganos en Madrid te invitan a disfrutar de una variedad espectacular de tapas inspiradas en la diversidad culinaria de Latinoamérica. Cada establecimiento ha preparado una propuesta única que refleja la riqueza de sabores y tradiciones de diferentes países, todo en versiones deliciosamente veganas. ¡Estos son los participantes!

1. BIOLOCO
   • Tapa: Tequeños venezolanos rellenos de plátano macho y queso, acompañados de salsa guasacaca.
   • País: Venezuela
     
2. COOKALUZKA
   • Tapa: Birria en cachapa – Taco de cachapa birria con salsa de maracuyá y cilantro.
   • Países: Venezuela y México
     
3. DISTRITO VEGANO INVERNADERO
   • Tapa: Empanada de camarón con queso – Empanada de masa de espinacas rellena de vegambas y queso de anacardos, acompañada de pico de gallo.
   • País: Chile
     
4. DOLCE&VEGANA
   • Tapa: Pasticho venezolano – Capas de tajadas de plátano macho, boloñesa, jamón, queso y bechamel.
   • País: Venezuela
     
5. EL VIVA
   • Tapa: ¡Chilaquiles, Güei! – Chilaquiles de chicharrones con pico de gallo y salsas de queso, agria y roja tatemada.
   • País: México
     
6. FREEDOM CAKES DINER
   • Tapa: Patacón de pollo – Patacón de plátano macho con pollo desmechado, pico de gallo y salsa de ajo y perejil.
   • Países: Venezuela y Ecuador
     
7. LA ENCOMIENDA VEGANA
   • Tapa: Pastel de choclo – Soja texturizada con especias, maíz gratinado, veganesa y aceitunas negras.
   • País: Chile
     
8. LA HUELLA VEGANA
   • Tapa: Buñuelos de yuca – Buñuelos de yuca con salsa agridulce.
   • País: Venezuela
     
9. LA LOCA DE ENFRENTE
   • Tapa: Gordita charra – Tortilla de trigo con frijoles, chicharrón, chorizo, cebolla morada, queso y cilantro, servida con salsa agria.
   • País: México
     
10. LOS ANDENES PUERTA DE TOLEDO
    • Tapa: Causa rellena – Causa rellena de atún vegetal, coronada con vegamba.
    • País: Perú
      
11. PIZZI DIXIE
    • Tapa: Rollitos de jerk jamaicano con salsa de mango y rocoto.
    • Países: Perú y Jamaica
      
12. SANTA Y PURA
    • Tapa: Pastelón – Pastel de patata y carnita de soja.
    • País: República Dominicana
      
13. VEGA ÁLAMO
    • Tapa: Ceviche nikkei – Ceviche nikkei de setas con boniato, maíz, edamame, wakame y chip de yuca.
    • País: Perú
      
14. VEGA LUNA
    • Tapa: Canasta andina – Canasta de plátano rellena de humita andina y pebre.
    • Países: Argentina, Chile, Venezuela
      
15. VIVA CHAPATA
    • Tapa: Arepa de chili con queso y aguacate – Arepa casera rellena de proteína de soja, queso a base de coco, aguacate y salsa sweet chili.
    • Países: Colombia y México
      

Cada uno de estos establecimientos ofrece una experiencia gastronómica única que te transportará a través de los sabores y aromas de Latinoamérica, todo ello con un enfoque ético y sostenible. Desde platos emblemáticos hasta creaciones innovadoras, TAPAMUNDI es una oportunidad imperdible para los amantes de la cocina vegana y aquellos que desean explorar nuevas fronteras culinarias en el corazón de Madrid.

Además, los visitantes tienen la opción de ampliar su experiencia con una oferta especial: por solo 4 euros, pueden disfrutar de una tapa junto con una MINI de Alhambra Reserva 1925. Esta cerveza artesanal, elaborada con una fermentación lenta y meticulosa, complementa a la perfección los sabores intensos de las tapas veganas, creando una combinación armoniosa que deleitará a los comensales más exigentes.

TAPAMUNDI no solo se trata de una experiencia gastronómica; también es un homenaje al compromiso con el planeta y la conciencia alimentaria. Cada tapa representa un paso hacia una alimentación más sostenible y ética, promoviendo el respeto por los recursos naturales y la biodiversidad.

Si estás en Madrid y deseas embarcarte en un viaje culinario único, TAPAMUNDI es una cita que no te puedes perder. Descubre la magia de la cocina vegana latinoamericana en el corazón de la capital española y déjate cautivar por una explosión de sabores, colores y aromas que te transportarán a través del continente en cada bocado.