Mercadona prepara un canvi clau i podria dir adéu a dues de les seues seccions més emblemàtiques.
La implantació del nou format T9 de Mercadona, que ja s'assaia a Xirivella, comporta dos canvis fonamentals de cara al futur de la botiga.
La selecció de pernils de Mercadona. Foto: Mercadona
Comentarios
Mercadona es troba immers en la recerca incansable del supermercat del futur, amb la vista posada a millorar encara més si cap els ja de per si excel·lents resultats collits aquests últims anys. I el seu últim pas, del qual us hem parlat recentment, està donant els seus primers passos per a marcar un abans i un després en la seua manera d’entendre el supermercat.
I és que la companyia que presideix Juan Roig està provant a Xirivella, a València, el seu nou format T9, un prototip que introdueix modificacions profundes en l’organització de l’espai, la presentació de l’assortiment i la relació del client amb la botiga, fins i tot per a un operador que ha fet de l’estandardització una de les seues grans fortaleses.
El gran canvi de Mercadona en la seua aposta pels supermercats del futur
És una realitat que, entre els molts aspectes que apunta a canviar aquest innovador format, el principal es resumeix en una gran aposta per l’eficiència operativa, situant l’optimització de processos en el centre del disseny de la botiga, en busca de fer de la compra una experiència molt més completa per al client.
La reposició guanya protagonisme gràcies a una major presència de productes col·locats directament sobre palets, la qual cosa redueix temps de manipulació i desplaçaments innecessaris del personal. De la mateixa manera, els passadissos s’amplien i els lineals s’estructuren per a facilitar el treball intern, buscant una botiga més fluida tant per a empleats com per a clients.
En aquest sentit, la reorganització de l’assortiment és un altre dels pilars clau del format T9, ja que, de la mà d’aquest nou model, els plats preparats s’integren al costat de la fleca i la brioixeria, trencant amb la compartimentació tradicional de les seccions, i fent d’aquestes un entorn molt més variat.
A més, Mercadona concentra tota l’oferta de Llest per a menjar en un únic lineal, una decisió que simplifica la lectura de l’assortiment i reforça la idea de compra ràpida i funcional, adaptada a un consumidor que prioritza la conveniència. Una notícia que apunta a portar canvis positius per als clients, però que, no obstant això, també desperta algunes dubtes.
Els dos actors clau de Mercadona que desapareixerien amb aquest nou format
I és que entre els molts canvis que portaria amb si la completa implantació d’aquest nou format T9, un dels més importants és la pràctica desaparició de la venda assistida, un dels elements més reconeixibles de Mercadona en els últims anys, que s’ha consolidat com un imprescindible per a molts clients.
El prototip elimina els mostradors tradicionals de peixateria, xarcuteria i Llest per a menjar, apostant per producte ja preparat, envasat i llest per a portar. Aquesta decisió respon a la recerca de més eficiència operativa, reduint cues, temps d’espera i punts de fricció dins de la botiga.
Més enllà de la desaparició d’aquests mostradors, un altre dels punts clau és l’estètica de les botigues, i aquesta transformació porta amb si una clara aposta per la sobrietat visual, un altre dels trets distintius del nou format. Un tret que desapareixeria, ja que aquest format T9 elimina gairebé completament la cartelleria i la senyalització tradicional de seccions, creant un entorn més net i silenciós.
L’objectiu és que l’espai propi i la disposició del producte guien la compra sense necessitat d’estímuls visuals constants, una línia que Mercadona ja havia començat a explorar en formats anteriors i que ara porta un pas més enllà, en un moviment que apunta a millorar l’experiència de compra, però que, no obstant això, segueix deixant dubtes entre alguns clients.
El que sí és evident és que, de la mà d’aquest format T9, Mercadona posa en qüestió dos dels pilars que havien definit el seu model durant anys: la venda assistida i la senyalització clara i abundant. I aquest test a Xirivella funciona com un laboratori real on la cadena mesura si aquest nou equilibri entre eficiència, rapidesa i simplicitat visual és capaç de substituir definitivament a la compra tradicional tal com s’ha conegut fins ara en les seues botigues.
