El giro de Eroski: la innovación ya marca el 10% de su facturación
Supermercados Eroski
Comentarios
La cadena de supermercados Eroski ha conseguido impulsar sus ventas un 10% gracias a la innovación comercial, que se ha consolidado como uno de sus principales ejes de crecimiento con un impacto directo tanto en el negocio como en la fidelización de sus clientes.
Según ha informado la compañía en un comunicado, los lanzamientos de nuevos productos ya representan el 3,6% de las ventas y sumaron 143 millones de euros en 2025. Por otro lado, las innovaciones consolidadas, correspondientes a los lanzamientos desarrollados desde 2023, suponen el 10% de la facturación actual.
Además, los hogares que compran estos productos son clientes habituales de la compañía, con un gasto medio un 28,2% superior, un 28,3% más de unidades adquiridas y un 26,6% más de visitas a tienda.
La compañía ha resaltado que, en los últimos años, han evolucionado hacia un modelo de innovación «más selectivo y eficiente», centrado en la calidad y en la relevancia de los lanzamientos.
Los nuevos productos representan alrededor del 1,2% de todo el surtido, pero aseguran que su contribución al valor es «significativamente superior, reflejando una apuesta por propuestas que responden a necesidades reales de la persona consumidora y generan crecimiento sostenido».
Eroski ha explicado que este planteamiento tiene un impacto directo con la clientela, ya que las personas que consumen los nuevos lanzamientos tienen un elevado nivel de recurrencia. En concreto, casi 8 de cada 10 compran estos productos 10 veces o más al año. Además, contribuyen a ampliar la base de clientes.
En 2025, en torno al 12% de los clientes que compraron innovaciones era la primera vez que compraban en la tienda. Además, más de 4 de cada 10 incluyeron estos artículos en su cesta de la compra sin sustituir otras referencias habituales, lo que refleja «su capacidad para generar un crecimiento incremental».
Beatriz Santos, directora comercial de Eroski, señala que «la innovación es un eje clave para seguir adaptándonos a las necesidades cambiantes de las personas y aportar valor desde el surtido. Nuestro objetivo es ser cada vez más selectivos, identificar las propuestas con mayor potencial y acompañarlas para que se consoliden, contribuyendo así a un crecimiento sostenible y a una mejor experiencia de compra».
Las claves de la nueva estrategia de Eroski
La estrategia de Eroski se centra en tres grandes ejes, como son la salud, la conveniencia y la experiencia. Todos ellos responden a la evolución de las demandas de los consumidores y los nuevos estilos de vida. Es por eso que la cadena de distribución vasca ha optado por una propuesta de valor centrada en mejorar la experiencia de compra y en ofrecer soluciones adaptadas a los diferentes momentos de consumo.
Según explica la empresa, la fruta y la hortaliza se han consolidado como las categorías más dinámicas en innovación en el año 2025 tras registrar un crecimiento del 39% en número de artículos. Le sigue la droguería, que sube un 29,2%.
También se han registrado subidas en soluciones culinarias y otras secciones de productos frescos como la carnicería o la charcutería, «que están actuando como motores de tracción del crecimiento».
Por otro lado, Eroski ha resaltado que está trabajando en impulsar «un modelo equilibrado entre marca propia y marca de fabricante, entendiendo ambas como complementarias dentro del surtido».
La marca de fabricante lidera el dinamismo innovador, logrando cerca de 8 de cada 10 euros generados por los lanzamientos, y la introducción de novedades, mientras que la marca propia apuesta por el desarrollo de propuestas más selectivas, «orientadas a aportar valor, coherencia de gama y respuesta a necesidades concretas de las personas consumidoras».
Los planes de la compañía para los próximos años pasan por reforzar «la colaboración con la industria y el uso avanzado de la analítica de cliente para mejorar la tasa de éxito de sus lanzamientos, en un contexto cada vez más exigente, en el que no todas las innovaciones logran consolidarse en el lineal».
Además, Eroski tiene claro que su objetivo es «seguir avanzando hacia un modelo de innovación más eficiente, capaz de generar valor, fidelidad, crecimiento a largo plazo, así como la satisfacción de un cliente cada vez más exigente y con un consumo más personal».
