Fame es el local de moda en Barcelona (Y es por sus empanadas gallegas)
Descubre Fame, uno de los mejores locales de Barcelona para degustar empanadas gallegas, ¡apunta!
Una cesta llena de empanadas. Foto: Marcos Garzo en Pixabay
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En una ciudad como Barcelona donde la oferta de comida rápida está dominada por kebabs, pizzas y hamburguesas, Fame ha llegado para demostrar que hay un lugar especial para las empanadas gallegas auténticas en la escena gastronómica de Barcelona. Este local, ubicado en el popular barrio de Gràcia, ha puesto de moda un plato tradicional español que pocas veces se asocia con el fast food. A través de una propuesta culinaria única y con un toque muy gallego, este local ha logrado convertirse en uno de los puntos gastronómicos más comentados de la ciudad.
Un concepto de fast food a la gallega
En el imaginario de la comida rápida, la empanada gallega nunca ha tenido el mismo protagonismo que otros productos internacionales. Sin embargo, en Fame, la idea es darle a este clásico de la gastronomía gallega el reconocimiento que merece. Estrella Justo, creadora de Fame, observó cómo los productos gallegos, en especial la empanada, cautivaban a los clientes de su tienda Ego Galego, también en Gràcia. Su misión era clara: introducir la empanada gallega en Barcelona como una alternativa sabrosa, rápida y saludable a la oferta convencional de comida para llevar.
Para Estrella, Fame no es solo una tienda de empanadas; es una forma de rendir homenaje a la tradición culinaria gallega. La empanada, tal como la elaboran en Fame, es el resultado de una receta artesanal en la que los ingredientes naturales y frescos son la base. Los productos son seleccionados minuciosamente, y la elaboración de cada empanada es un proceso cuidado que comienza en Galicia, donde se prepara la masa a mano y se cocina con ingredientes de la región. La última fase, el horneado, se realiza en Barcelona para que los clientes disfruten de empanadas recién hechas con la máxima frescura.
Una variedad de empanadas que sorprende
La oferta de empanadas en Fame es una celebración de la diversidad culinaria gallega. Cada empanada tiene su propio nombre inspirado en personajes tradicionales gallegos como Maruxa, Carmela o Dosinda, en un guiño a las abuelas de Galicia que han sido las guardianas de esta receta. La variedad de rellenos es amplia y va desde la clásica empanada de bonito con pimientos hasta opciones más atrevidas, como la empanada de berza, panceta y chorizo, o la de bacalao con pasas. Incluso hay propuestas vegetarianas y un guiño a Cataluña: una empanada de calçots con romesco.
El toque dulce de Fame
Además de las empanadas, Fame también ofrece una selección de postres típicos gallegos que complementan su propuesta gastronómica. La tarta de Santiago, las rosquillas de anís, y la bica amantecada son algunos de los dulces que transportan a Galicia con cada bocado. Entre las opciones destacadas, Fame colabora con Jon Cake, un pastelero barcelonés que ha creado tartas de queso gallegas en exclusiva para el local, incluyendo una versión ahumada que ha enamorado a los amantes del cheesecake.
Un marketing original que ha conquistado Instagram
Fame ha sabido aprovechar la fuerza de las redes sociales para dar a conocer su producto. La imagen corporativa del local, que incluye el logo de una abuela gallega, simboliza la conexión con la tradición y la autenticidad. En Fame, las empanadas se preparan pensando en la cultura y el sabor original, pero con una presentación que se adapta al mercado moderno y que ha encontrado en plataformas como Instagram un aliado. Desde su apertura, Fame ha captado la atención de un público joven y curioso que busca algo diferente en la oferta de comida rápida.
¿Qué hace especial a Fame?
La calidad de los ingredientes y el respeto por las recetas tradicionales son innegociables. La masa, por ejemplo, se elabora siguiendo una técnica tradicional de la zona de La Coruña, que le da una textura crujiente pero jugosa, un rasgo distintivo de las auténticas empanadas gallegas. Los rellenos también son cuidadosamente preparados; los pimientos se confitan para evitar el amargor y las cebollas gallegas le aportan una suavidad que otros ingredientes no logran igualar. Busca conservar la esencia de la cocina gallega en cada empanada, y esta atención al detalle es lo que ha permitido que el local se convierta en un referente.
La empanada gallega como alternativa gastronómica
La llegada de este local a Barcelona representa un cambio en la percepción de la comida rápida española. Estrella Justo considera que la empanada gallega tiene todo el potencial para competir con los productos internacionales que dominan el sector del fast food en España. Ofrece a los barceloneses la oportunidad de descubrir un plato versátil, que puede disfrutarse tanto frío como caliente y que es perfecto para cualquier momento del día.
Un futuro prometedor para Fame
Fame está preparando novedades para sorprender a sus clientes con sabores de temporada. Estrella tiene en mente lanzar empanadas de castaña y calabaza para el otoño, y añadir recetas especiales con mariscos y pescados típicos para las fiestas de Navidad. La intención es seguir innovando y ampliar la oferta sin perder el enfoque en la calidad y la autenticidad que lo definen. Este local de Gràcia ha demostrado que la empanada gallega tiene un lugar en el corazón (y el paladar) de Barcelona, y con cada nuevo cliente, la conquista gallega en la ciudad se hace más fuerte.
Periodista, fotógrafa y amante de la música. Con un Máster en Periodismo Multimedia Profesional de la Universidad Complutense de Madrid en el bolsillo y ahora metida de lleno en el mundo de la investigación con un Doctorado en Lingüística, Literatura y Comunicación en la Universidad de Valladolid. ¡Siempre en busca de la próxima gran historia que contar!
