Carmen Alcaraz del Blanco. Periodista y gastrónoma. Desde la mesa de su cocina reflexiona y escribe sobre platos, oficios, libros y nombres propios de la gastronomía. Lee entre líneas bodegones, menús y recetarios. Profesora y conferenciante de historia gastronómica en diversas universidades y centros culturales. Más interesada en la tierra que en las estrellas.
