¿Pasión por los caracoles en salsa? Descubrimos las 5 mejores conservas artesanas
Las conservas artesanas más ricas del mercado elaboradas con caracoles como protagonistas
g.
Gastronomía
Kottoya, un viaje íntimo a Japón desde una barra escondida en Barcelona
El formato omakase sirve para descubrir diferentes fórmulas de la cocina japonesa, en una experiencia cercana donde el aprendizaje es continuo
Adiós wagyu, hola retinto: dónde probar en Madrid la carne gaditana que reivindica el sabor del territorio
Del steak tartar y el tataki a la carrillera y la chuleta a la brasa, la raza autóctona del suroeste llega a Madrid durante todo octubre con deliciosas elaboraciones
Pomaterra, el restaurante de Barcelona que busca volver a las raíces… de las patatas
De México al barrio de Gràcia, la pareja formada por Ana Díaz de León y Eduardo Durand propone una cocina donde casi todos los platos dan protagonismo a un ingrediente que suele ser actor secundario: la patata
5 tintos de garnacha vieja que demuestran el arte de embotellar el tiempo
A partir de viñedos centenarios de garnacha, estas bodegas son capaces de moldear vinos que dejan una huella imborrable en la memoria
