La cocina del chef más premiado de Mallorca se abre paso en Barcelona
El restaurante Veraz, en el hotel The Barcelona Edition, presenta un menú de cinco pases creado por su chef ejecutivo Álvaro Salazar, creador de Voro
g.
Gastronomía
De Adrià a Bocuse: 5 nuevas series, películas y libros revelan los secretos de algunos de los mejores chefs del mundo
Una serie, una película documental y tres libros bucean en las trayectorias y las historias menos conocidas de Ferran Adrià, Christian Escribà, Diego Guerrero, Paul Bocuse y Pedro Subijana
9 Reinas, el restaurante argentino que viaja por las carnes del mundo
Especializado en carnes, el restaurante de Barcelona no se queda en la tradición argentina, sino que propone una degustación de cortes de Argentina, España, EE. UU. y Japón para comparar y decidir
Airén, el ‘arma secreta’ de Valdepeñas para conquistar al nuevo consumidor de vino
Química, enóloga y quinta generación de familia bodeguera, Cristina Nieto preside la D.O. Valdepeñas con el reto de recuperar mercado y prestigio para unos vinos que hoy ofrecen “todos los gustos, perfiles y momentos de consumo”
Ni tortilla, ni pizza ni pancake: el verdadero okonomiyaki de Hiroshima conquista Madrid
Rumbo a la hiperespecialización, David de la Torre (Don Panko) convierte el okonomiyaki de Hiroshima en protagonista absoluto de su nuevo restaurante
