El hermano de Ferran Adrià ‘deconstruye’ su reputación

El hermano de Ferran Adrià ha conseguido ‘deconstruir’ parte de la reputación de la saga de los mejores cocineros del mundo. El bar de tapas Tickets en Barcelona, que dirige Albert Adrià, empieza a recabar críticas devastadoras de clientes y la ira del sector turístico. 

Al menos un operador vacacional de la ciudad condal ha roto con el prestigioso bufé. «Sólo venden reservas vía web o la web eltenedor.com. De vez en cuando, abren ventanas para hoteles de lujo y otros. Durante estas fases, el trato es lamentable, bordeando la mala educación», explica una agencia que trabaja en el segmento ‘luxury’.

Muerte por éxito 

Además del supuesto trato rudo con el sector vacacional, al Tickets -con una estrella Michelín- también le llueven críticas de clientes. «Varios visitantes vip sostienen que el producto es bueno, pero que el servicio se ha degradado. Sea por las largas colas, sea porque Albert está siempre de viaje, la cadena de servicio no se ha cuidado», sostienen fuentes consultadas.

Actualmente, el hermano del mejor cocinero del mundo se encuentra preparando el 50 days by Albert Adrià, un restaurante ‘pop-up’ que ocupará el Royal Café de Londres, junto a Piccadilly Circus, durante cincuenta días. La estrena será en primavera.

«Buena relación»

Consultado por 02B, un portavoz del Tickets ha insistido en que la valoración del servicio «puede tener sus más y sus menos, como en todo, pero en general es muy positiva». En el mismo sentido, el vocero del restaurante de tapas, que consta de seis barras que sirven cocina de vanguardia, sostiene que tampoco han recibido «ningún comentario negativo en su relación con hoteles» y agentes vinculados al sector turístico.