Juan Roig se lanza a la hostelería con Mercadona: 500 supermercados tendrán cafetería este año
A cierre de 2025, la compañía valenciana ofrecía este servicio en 252 supermercados, 183 en España y en todos los de Portugal
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Mercadona ha dado un paso más en su transformación. La cadena de Juan Roig quiere potenciar los espacios para comer y su hoja de ruta empieza por seguir ampliando las zonas de cafeterías en sus establecimientos, con el objetivo de alcanzar los 500 supermercados con cafetería antes de que finalice el año 2026.
Esta novedad se empezó a introducir en 2025, sumándose a la apuesta por los platos preparados y a la sección Listo para comer, que nació en 2018 y que le ha aportado en el último ejercicio una facturación de unos 1.000 millones de euros anuales de los 41.900 millones de facturación total.
«Queremos poner mesas y sillas en todas las tiendas», anunció este martes Juan Roig durante la presentación de resultados de la compañía.
«Este proyecto no ha parado de crecer desde su puesta en marcha, confirmando que, efectivamente, la oferta de comidas elaboradas con recetas, muchas de ellas tradicionales y estilo casero, soluciona una necesidad real de los jefes (cómo llama Mercadona a sus clientes,)», indicaron desde la empresa.
En el último año, Mercadona incorporó Listo para Comer en 210 supermercados, cerrando 2025 con el servicio en 1.469 tiendas de las 1.673 que tiene en total. Tras más de 150 pruebas de coinnovación realizadas conjuntamente con los clientes, la cadena ha introducido novedades y mejoras en su surtido.
Durante 2025, Mercadona también ha apostado por las zonas de cafetería, un servicio de café recién hecho «que permite a los jefes disfrutar en las tiendas, antes o después de realizar su compra, de un café de una calidad contundente». A cierre de 2025, la compañía valenciana ofrecía este servicio en 252 supermercados, 183 en España y en todos los de Portugal.
Mercadona lanza Tienda 9
En el marco de su nuevo lanzamiento, el concepto de Tienda 9, Mercadona revolucionará sus tiendas. El nuevo modelo, continuación de Tienda 8, transforma la organización interna, mejora la experiencia de compra y refuerza nuestra productividad y eficiencia operativa.
La compañía tiene previsto invertir en torno a 3.700 millones de euros en los próximos años, destinados a «modernizar nuestra red de supermercados y consolidar un modelo más productivo, eficiente y sostenible» y con el objetivo de que esté finalizado en 2033.
«Mercadona ha tomado la decisión de ir un paso más allá en la modernización de sus tiendas, siempre con el objetivo de ofrecer la mejor experiencia de compra para los jefes y un espacio de trabajo eficiente y óptimo para el trabajador. Por ello, tras haber reformado el 80% de las tiendas con el Modelo de Tienda Eficiente (Tienda 8), la compañía ha comenzado a trabajar en un nuevo formato de tienda, que denomina Tienda 9 y que está probando en su supermercado de Xirivella (Valencia)», explicaron desde la empresa.
El nuevo modelo tiene como objetivo ofrecer una experiencia más ágil a los trabajadores y a los clientes. Las tiendas se organizarán a partir del obrador central, que distribuirá el surtido a sus secciones y que unificará los procesos de corte, cocción y envasado. Además, se caracterizará por tener más espacios para los frescos y por agrupar las áreas de refrigerado o congelado. Según Mercadona, esto permitirá un ahorro energético de entre el 10% y el 40% de agua.
