Gourmet S.A. tanca 2025 amb 25 milions de facturació i un creixement del 20% impulsat per les seues marques La Cuina i Picken.

Gourmet S.A. acomiada 2025 consolidant un dels exercicis més rellevants de la seua història recent. La companyia familiar valenciana ha aconseguit una facturació propera als 25 milions d’euros, la qual cosa suposa un increment aproximat del 20% respecte a l’any anterior, en un context marcat per la volatilitat de costos, la incertesa econòmica i els canvis en els hàbits de consum.

Aquest resultat pren especial significat en coincidir amb el 50 aniversari de l’empresa, fundada en 1975 i especialitzada en productes càrnics de valor afegit i plats preparats refrigerats. Des de la seua seu industrial en el polígon Font del Jarro, a Paterna, Gourmet ha aconseguit combinar tradició, innovació i estabilitat laboral com a pilars d’un model de creixement sostingut.

El balanç de l’exercici es realitza des de la prudència, però també des del convenciment que la estratègia adoptada en els últims anys ha permès enfortir l’estructura de la companyia i afinar la seua connexió amb un consumidor cada vegada més exigent, que busca qualitat, comoditat i autenticitat gastronòmica durant tot l’any.

Un exercici complex que reforça la resiliència del projecte empresarial

L’any 2025 no ha sigut senzill per a la indústria alimentària. La pressió inflacionària, l’evolució dels preus de les matèries primeres i la incertesa geopolítica han condicionat la presa de decisions en moltes empreses del sector. Gourmet S.A. no ha estat aliena a aquest entorn, però ha sabut transformar les dificultats en aprenentatge i solidesa organitzativa.

Des de la direcció de la companyia es subratlla que l’exercici ha servit per a millorar la capacitat d’adaptació i lectura del mercat, identificant amb major precisió què demanda el consumidor en cada moment. Aquesta anàlisi ha permès ajustar el portfoli, optimitzar processos i reforçar el posicionament de les seues marques principals.

La companyia manté una plantilla estable de 114 persones, amb pics d’activitat que arriben fins a 170 empleats en determinats moments de l’any. Aquest compromís amb l’ocupació estable s’ha convertit en un element diferencial dins d’un sector que ha hagut de realitzar ajustos significatius en altres operadors.

Plats preparats i salsitxes, els grans motors del creixement

L’augment de la facturació de Gourmet S.A. es recolza en un portfoli equilibrat, dissenyat per a respondre a diferents ocasions de consum sense renunciar a la identitat artesanal. Dins del conjunt del negoci, els plats preparats de la marca La Cuina representen aproximadament el 30% de les vendes i s’han consolidat com un dels principals impulsors del creixement.

Aquestes referències, llestes per a consumir en pocs minuts i elaborades sense conservants, han connectat amb un consumidor que valora la comoditat sense renunciar al sabor ni a la qualitat. El seu creixement, situat en una forquilla de entre el 7% i el 14%, reflecteix l’auge del lineal de refrigerats com a espai d’innovació gastronòmica.

D’altra banda, les salsitxes i embotits sota la marca Picken aporten prop del 45% de la facturació total. Inspirades en receptes centreeuropees i amb una forta implantació en la distribució moderna, aquestes referències han registrat un creixement proper al 11%, consolidant el seu paper com a columna vertebral del negoci.

Els patés frescos de La Cuina, una aposta pel plaer gastronòmic tot l’any

El tercer gran pilar del negoci el constitueixen els patés frescos de La Cuina, que suposen al voltant del 25% de les vendes. Encara que el seu creixement ha sigut més moderat, proper al 1%, la companyia considera aquest segment estratègic per la seua capacitat de construir marca i transmetre valors gastronòmics.

Lluny de limitar el seu consum a campanyes estacionals, Gourmet ha treballat per a posicionar aquests patés com una opció versàtil, apta tant per a un aperitiu informal com per a celebracions més elaborades. Els formats en pack i la varietat de sabors —que combinen ingredients tradicionals i tocs innovadors— han contribuït a ampliar les ocasions de consum.

Aquest enfocament respon a una visió clara: el plaer gastronòmic no ha de reservar-se únicament per a dates assenyalades, sinó integrar-se en el dia a dia del consumidor, mantenint un estàndard elevat de qualitat i autenticitat.

El talent humà com a base del creixement sostenible

Més enllà de les xifres, Gourmet S.A. atribueix bona part de la seua evolució positiva a la implicació del seu equip humà. L’empresa ha incrementat la seua plantilla al voltant d’un 15% des de 2022, apostant per l’estabilitat i el desenvolupament intern com a palanques de competitivitat.

En un entorn on moltes companyies del sector han optat per ajustos de capacitat, Gourmet ha defensat un model de creixement rendible suportat en el talent, convençuda que l’experiència i el compromís dels seus treballadors són essencials per a mantenir la qualitat del producte.

Aquesta filosofia es trasllada també a l’organització industrial, amb processos orientats a l’eficiència, la seguretat alimentària i la millora contínua, elements clau per a sostindre el creixement a mitjà i llarg termini.

2026: nous llançaments, sostenibilitat i expansió controlada

De cara a 2026, Gourmet S.A. preveu un creixement addicional proper al 8%, impulsat per una fulla de ruta ben definida. El focus tornarà a situar-se en els plats preparats, amb l’entrada en noves categories com arrossos acompanyats i receptes càrniques més elaborades, entre elles propostes amb secret ibèric o galta.

Aquests llançaments permetran ampliar l’abast comercial cap a canals com el càtering i la hostaleria organitzada, reforçant el posicionament gastronòmic de La Cuina més enllà del consum domèstic.

En paral·lel, la companyia intensificarà el seu compromís mediambiental amb noves inversions en energia renovable, destacant la instal·lació de plaques solars amb capacitat per a generar 500 kW i sistemes d’acumulació en bateries. Aquesta aposta s’afegeix a certificacions com IFS de nivell superior, ISO 14001 i el segell Zero Waste, reforçant un model productiu alineat amb la sostenibilitat.

Mig segle d’història amb la vista posada en el futur

Amb mig segle de trajectòria, Gourmet S.A. afronta el futur amb una combinació d’experiència, innovació i responsabilitat social. El seu objectiu és seguir consolidant-se com referent en patés frescos al sud d’Europa i, al mateix temps, guanyar pes en el mercat de plats preparats refrigerats.

L’empresa manté ferma la seua missió d’oferir al consumidor una experiència gastronòmica plaent, còmoda i saludable, basada en matèries primeres seleccionades, receptes de tradició xarcutera i un compromís real amb l’entorn.

El tancament de 2025 confirma que aquest enfocament no solament és coherent, sinó també econòmicament sòlid, sentant les bases per a una nova etapa de creixement sostingut i responsable.