Mercadona dispara un 50% la facturación por tienda
La cadena valenciana ha aumentado en torno a un 50% la facturación media generada por cada tienda desde 2020
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La facturación media generada por cada tienda de Mercadona ha aumentado en torno a un 50% desde 2020, según ha publicado elEconomista.es. Este crecimiento ha estado impulsado por las inversiones destinadas a renovar su red de tiendas y a mejorar los procesos y la eficiencia operativa, ya que esta evolución positiva se ha producido en un periodo en el que la compañía presidida por Juan Roig apenas ha incrementado su red de tiendas.
La cifra de ingresos bruta atribuible al negocio físico se ha situado en 40.797 millones en el último ejercicio frente a los 26.756 millones de euros registrados en 2020. En este mismo periodo, solamente se ha ampliado la red de tiendas en 31 establecimientos hasta alcanzar los 1.672, mientras que la venta media por tienda ha pasado de 16,3 millones de euros a 24,4 millones, una cantidad que es cinco veces superior a la media de sus principales competidores.
El crecimiento de Mercadona se ha acentuado especialmente desde 2022, logrando una subida del 34% en la venta por cada supermercado. Una subida que, además, ha sido posible gracias a la inversión de la cadena valenciana en transformar sus supermercados con nuevos modelos de tienda y con mejoras en las secciones de frescos y en los distintos espacios. También ha sido determinante su apuesta por una mayor automatización y eficiencia de los procesos.
En este sentido, Mercadona ha lanzado este año la denominada Tienda 9, un nuevo modelo de tienda que tiene como objetivo transformar la organización interna, mejorar la experiencia de compra y reforzar la productividad y la eficiencia operativa de la empresa. Los «Jefes» (como llama Mercadona a sus clientes) podrán realizar la compra de manera más ágil y sencilla a través de un recorrido más claro, ya que los establecimientos dejarán de estar organizados por negocios y pasarán a estarlo por procesos.
Asimismo, se dedicará un espacio más grande a los productos frescos, además de agruparse las secciones de refrigerado y congelado de forma más lógica y continua.
El Obrador Central pasará a ser el eje principal de las tiendas y unificará todas las áreas de preparación, que, hasta el momento, estaban distribuidas en distintas zonas. Por lo tanto, los procesos de corte, cocción y envasado estarán en un mismo espacio, con el objetivo de mejorar el control operativo, incrementar la eficiencia y reforzar los estándares de calidad y frescura.
Además, la gestión más eficiente de los recursos en el ámbito del Obrador Central permitirá a Mercadona ahorrar hasta el 10 % en energía y hasta el 40 % en consumo de agua.
La compañía valenciana ha asegurado que «la reorganización por procesos, la centralización de tareas clave y la incorporación de innovación técnica nos permiten reforzar la productividad, mejorar la gestión y asegurar la sostenibilidad económica del proyecto».
Con el objetivo de transformar y mejorar sus tiendas con este nuevo modelo, Mercadona invertirá 3.700 millones de euros hasta 2033.
Mercadona sigue creciendo
Mercadona cerró el ejercicio 2025 con 41.900 millones de facturación, lo que supone un crecimiento del 8% con respecto al año anterior, mientras que el beneficio se situó en los 1.729 millones de euros, un 25% más que los 1.384 registrados en 2024.
Por otro lado, la compañía presidida por Juan Roig cerró el año con 1.672 tiendas tras abrir 43 tiendas, cerrar otras 45 y reformar 4 supermercados. En cuanto a la media de ventas, ha aumentado con 115 tickets/tienda/día más hasta situarse en 2.675, mientras que la cuota de mercado subió seis décimas hasta el 28,5%.
