La cocina gallega brilla en el ‘Top100’ de TheFork 2025 con cuatro restaurantes
Los restaurantes Pementa Rosa, Nikkó, Material y A Viaxe se cuelan en el ranking de los restaurantes mejor valorados por los usuarios elaborado por la plataforma de reservas online de restaurantes en Europa
Plataforma TheFork
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Acento gallego en la nueva edición del Top 100 con los restaurantes favoritos de los españoles de TheFork, la plataforma de reservas online de restaurantes en Europa, elaborado a partir de las opiniones y experiencias de los usuarios a lo largo de 2025.
En concreto, los cuatro restaurantes son el Pementa Rosa de Carballo, que ocupa la posición número 52, seguido del vigués Nikkó, en la 71; el Material de Malpica, en el 75º lugar; y el A Viaxe en Santiago´, que se situó en el puesto número 84.
Esta octava edición, según explican desde la plataforma, cuenta con “una amplia representación territorial” con la inclusión de 13 comunidades y 20 provincias. “Las regiones que cuentan con mayor representación son Cataluña, con un total de 34 establecimientos, seguida de la Comunidad de Madrid, con 20; la Valenciana, con 16; Baleares, con 8. Como novedad este año, Extremadura ha entrado en el ranking con 1 restaurante cada una”.
De los 100 restaurantes que figuran en el ranking, 35 repiten presencia mientras que 65 son nuevas algo que “refleja el carácter dinámico y cambiante de la lista y los gustos de los comensales, así como del propio sector de la restauración en España”.
El listado de este año incluye, por primera vez, 27 tipos de gastronomía diferentes. La cocina mediterránea lidera la lista con un 20% del total de los restaurantes seleccionados, aunque también destaca la de autor (14%) y la española (11%). Además de estas, han adquirido más protagonismo la cocina japonesa (7%), asiática (5%), india (4%) y argentina (3%). “Esta gran heterogeneidad culinaria es un reflejo de la evolución de los hábitos de consumo y el creciente interés de los comensales en España por propuestas gastronómicas de distintos orígenes culturales”.
Por otro lado, 34 de los 100 restaurantes incluidos están reconocidos por la Guía Michelin, como prueba de su diversidad y apuesta por la alta gastronomía. En concreto, figuran dos con dos estrellas, La Cocina de los Hermanos Torres (28º) y Lasarte by Martín Berasategui (66º), ambos en Barcelona, y 13 con una estrella entre los que están La Finca de Susi Díaz (13º), en Elche; El Xato (16º), en La Nucia, Alicante; y RiFF (23º), en Valencia.
Metodología del ranking
El Top100 se elabora en base a una mecánica unificada que se aplica de forma homogénea en los 11 países europeos donde se realiza el ranking, teniendo en cuenta distintos indicadores de comportamiento y valoración de los usuarios de la plataforma, como el volumen y la calidad de las opiniones recibidas, la frecuencia con la que los restaurantes son guardados en Favoritos, una nota mínima superior a 9, y un ticket medio que supera los 20 euros.
“La aplicación de estos criterios favorece una lista dinámica y cambiante que, en cada edición, favorece la entrada de nuevas propuestas gastronómicas con distintos perfiles y rangos de precio”.
Desde su creación en España en 2018, el Top100 de TheFork ha evolucionado hasta consolidarse como un ranking de referencia en el mercado español. En palabras de Jay Kim, Country Manager de la compañía en España y Portugal, “en su 8ª edición, nuestro Top100 refleja un panorama gastronómico más diverso y plural que nunca, incorporando un gran abanico de tipologías gastronómicas internacionales, como reflejo de los gustos y opiniones de nuestros usuarios más foodies”. “De igual forma, esta selección es una muestra del papel clave que juegan los restaurantes como espacios de diversión y socialización, así como de nuestro compromiso por seguir conectando a los usuarios con propuestas gastronómicas de calidad en todo el país”.
