Hong Kong veta a unha empresa galega tras varias intoxicacións por ostras crúas

Hong Kong ordenou suspender “inmediatamente” a importación e a venda de ostras crúas producidas por unha empresa galega, Mariscos Escacha, con sede en O Grove. O Departamento de Hixiene Alimentaria e Ambiental (FEHD) tomou esta resolución despois de que lle notificasen un brote de intoxicacións polo consumo deste alimento.

“Por prudencia, o (Centro de Seguridade Alimentaria) ordenou inmediatamente ás autoridades comerciais que suspendan a importación e venda en Hong Kong de ostras crúas producidas por Mariscos Escacha, SL (12.04628/PO) (planta de procesamento) de España para salvagardar a seguridade alimentaria”, reza un comunicado emitido polas autoridades de Hong Kong.

As investigacións apuntan á relación dalgunhas destas intoxicacións co consumo de ostras subministradas pola compañía pontevedresa – Hong Kong notificou ás autoridades españolas a situación. O Centro de Seguridade Alimentaria tamén anunciou que emitirá avisos aos comerciantes locais para que deixen de vender as ostras de Mariscos Escacha.

Varias empresas sinaladas

Desde comezos do mes de febreiro, ata 37 casos de intoxicación alimentaria estiveron relacionados co consumo de ostras crúas en Hong Kong. As autoridades iniciaron investigacións nos restaurantes implicados para revisar os seus métodos de manipulación de alimentos e rastrexar a orixe dos produtos sospeitosos.

A empresa surcoreana Seojun Mulsan Co tamén sufriu as restricións de importación e venda tras determinar que en polo menos trece dos casos as ostras procedían desta compañía. Tamén as empresas locais Jeton International Foods e 88 Investment Holdings Limited foron relacionadas co brote e impuxéronselles as mesmas medidas.

A investigación

“En vista do recente aumento de casos de intoxicación alimentaria relacionados co consumo de ostras crúas, o FEHD levou a cabo operacións especiais en varios distritos do 6 ao 12 de febreiro e intensificou as inspeccións a máis de 1.200 establecementos de venda de ostras en Hong Kong, salvagardando así a seguridade alimentaria e protexendo a saúde pública”, asegura a nota.

Os investigadores analizaron desde a temperatura de almacenamento das ostras ata o estado hixiénico das instalacións e, mesmo, dos traballadores dos locais supervisados. Así mesmo, deron asesoramento aos comercios para manter a seguridade alimentaria e asegurarse de que os produtos cumpren coa regulación existente.

Comercios autorizados

As ostras aliméntanse absorbendo as partículas suspendidas na auga do mar, polo que a súa inxesta pode encarnar perigos para a saúde en caso de acumulación de bacterias ou se foron recollidas de augas contaminadas, máis aínda se non se someten a un exhaustivo proceso de limpeza. As autoridades de Hong Kong advertiron que, “sen unha cocción completa”, existe o risco de inxerir estes microorganismos, recomendando aos grupos máis vulnerables –mulleres embarazadas, nenos, anciáns e persoas con sistemas inmunitarios debilitados– evitar o seu consumo.

“Recoméndase aos consumidores mercar ou consumir ostras unicamente en establecementos de alimentos autorizados polo FEHD. Os comerciantes e manipuladores de alimentos deben comprender a importancia dunha boa hixiene persoal e unha correcta manipulación dos alimentos, e impartir formación periódica sobre prácticas de hixiene e riscos relacionados co norovirus (unha das principais causas de gastroenterite aguda en todo o mundo)”, afirma o documento.