Gran CUK y MOM Culinary Institute ponen el valor el auténtico sabor del pollo de calidad en un showcooking con Nuria Garrido 

La gastronomía actual vive una tendencia clara de vuelta al origen. Hoy en día, los consumidores buscan el sabor de siempre y priorizan la calidad y los ingredientes de proximidad para llevar a cabo recetas tradicionales con toques vanguardistas, pero sin perder la esencia.  

En este contexto, Gran CUK, la marca de pollo de crecimiento lento del Grupo Vall Companys, se unió a MOM Culinary Institute en un exclusivo showcooking liderado por la chef Nuria Garrido, con el objetivo de dar a conocer las cualidades de este producto y mostrar su versatilidad en la cocina actual. 

El encuentro contó con la presencia de un selecto grupo de perfiles vinculados al mundo gastronómico, entre ellos creadores de contenido, participantes del reconocido programa MasterChef y periodistas especializados de la Comunidad de Madrid. Todos los asistentes tuvieron la oportunidad de cerca las características diferenciales de Gran CUK y degustar distintas recetas, que ponían en valor la calidad de los productos. 

Versatilidad culinaria

Durante el showcooking, Nuria Garrido se encargó de preparar tres recetas pensadas para diferentes momentos de consumo, respetando siempre la tradición culinaria y ese concepto del «chup chup» que requiere la carne de pollo para alcanzar todo su sabor y potencial. 

La jornada empezó con una pechuga de pollo cocinada con una salsa de mostaza Dijon, miel, limón y mantequilla, una propuesta fresca y sabrosa, ideal para demostrar la jugosidad y los matices que puede alcanzar el pollo Gran Cuk.

A continuación, se dio paso a una alternativa más actual y desenfadada con unas alitas glaseadas preparadas en airfryer y sazonadas con soja, jengibre, lima y salsa gochujang, una prueba de cómo los productos Gran Cuk encajan a la perfección con las tendencias culinarias más modernas y rápidas. 

Finalmente, la chef apostó por la receta clásica de los domingos en familia al elaborar unos cuartos traseros al horno acompañados de patatas baby, pimientos rojos, romero, tomillo y pimentón, un plato tradicional que busca revivir los recuerdos y los aromas de siempre alrededor de la mesa.

A través de estas tres recetas, Gran CUK mostró con éxito cómo un pollo de calidad superior puede adaptarse tanto a las recetas tradicionales de nuestra geografía como a las propuestas más actuales, todas ellas fáciles de incorporar al menú del día a día, manteniendo siempre una textura tierna, una carne firme y jugosa, y un sabor notablemente más intenso.

El proceso de crianza de Gran CUK

Detrás de este sabor diferenciado se encuentra un proceso de crianza meticuloso y muy cuidado, en el que el factor tiempo resulta fundamental para el resultado final. Gran CUK es una marca de pollo de crecimiento lento cuyo proceso se caracteriza por una duración mínima de 56 días en granjas de baja densidad y con una alimentación que es 100% vegetal. 

Todos estos factores clave contribuyen directamente a obtener una carne mucho más jugosa y tierna, pensada específicamente para aquellos consumidores que buscan un producto con un extra de calidad, textura y cuidado desde el origen. 

Además, todo el proceso de producción de Gran CUK cuenta con un estricto programa de control que garantiza la trazabilidad total del producto desde la granja hasta el punto de venta, estando verificado por SGS para reforzar su posicionamiento de calidad dentro del mercado avícola. 

Esta acción se enmarca dentro de la estrecha colaboración de Gran CUK con MOM Culinary Institute, un prestigioso centro que la marca patrocina de forma activa con el objetivo de apoyar la formación de nuevos talentos gastronómicos. En este contexto, la marca contribuye al impulso de la formación culinaria y al desarrollo de las futuras generaciones de profesionales del sector mediante la concesión de una beca del curso completo a dos estudiantes.  

Con este firme compromiso por el futuro de la cocina y el respeto por el origen, Gran CUK no solo inspira a los futuros chefs, sino también a todos los hogares, acercando este producto de calidad superior a las mesas de los consumidores a través de El Corte Inglés, donde ya se puede encontrar a la venta.