El XIII CMJ llega a Granada con un programa centrado en los grandes retos del sector

Peste Porcina Africana, límites del peso del cerdo ibérico, inteligencia artificial aplicada a la elaboración del jamón y neurociencia del consumo serán algunos de los ejes del XIII Congreso Mundial del Jamón, que da a conocer un programa provisional diseñado para abordar los retos reales del sector y abrir debates poco habituales en este tipo de encuentros