El servicio de restauración del Congreso costará 6,4 millones en tres años
El acuerdo entre la Mesa de Congreso y Mediterránea de Cátering SL supone un relevo respecto al dominio de Cafestore y conllevará una subida generalizada en el precio de algunos productos
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Después de varas semanas de negociaciones, el acuerdo entre la Mesa de Congreso y Mediterránea de Cátering SL ha llegado a buen puerto, después de que la propia Mesa haya adjudicado a la gestión de los restaurantes de la Cámara Baja para los próximos tres años, en un contrato cuyo valor estimado asciende a 6,4 millones de euros.
Una decisión, que, más allá de la simple importancia para ambas partes, supone un relevo en la concesión del servicio y conllevará una subida generalizada de precios en varios de los productos ofertados, entre ellos el menú del día y el café, siendo este uno de los principales efectos colaterales del mencionado acuerdo.
Un acuerdo que pone fin a la concesión de Cafestore
Son muchos los aspectos a tener en cuenta respecto a este acuerdo, comenzando por el hecho de que el contrato abarcará el periodo 2026-2028, y contempla un importe de 6,4 millones de euros con IVA incluido, lo que equivale a aproximadamente 2,15 millones de euros por cada uno de los ejercicios.
Además de este aspecto clave, es importante recalcar también que existe la posibilidad de una prórroga para los años 2029 y 2030, valorada en unos 4,2 millones de euros adicionales. Precisamente estos pliegos del concurso, que han sido previamente consultados por Europa Press, establecen límites concretos para determinados servicios, especialmente los menús de mediodía.
Un acuerdo que, sin embargo, va mucho más allá de la simple adjudicación para Mediterránea. Y es que hasta el día de hoy, la gestión de estos restaurantes corría a cargo de Cafestore, filial de Sacyr, que prestaba el servicio desde 2019. Esta empresa, además, fue una de las cuatro que concurrieron al concurso abierto el pasado mes de agosto, pero no ha logrado renovar la concesión.
Y es que a pesar de su petición, en la clasificación final del proceso de adjudicación, Mediterránea de Cátering obtuvo la mejor puntuación. Ni siquiera alcanzó la segunda posición, en la que quedó clasificada la Taberna del Alarbadero, responsable del restaurante del Senado, mientras que Cafestore ocupó el tercer lugar, siendo la empresa que obtuvo la puntuación más baja en el procedimiento.
Ahora bien, son muchos otros los aspectos a tener en cuenta relativos a este acuerdo, comenzando por uno de los más relevantes, que no es otro sino la actualización al alza de los precios de venta al público respecto a la concesión anterior. El café experimentará un incremento de cuarenta céntimos, situándose en 1,50 euros. Por su parte, los desayunos pasarán a costar entre 2,10 y 3,50 euros, frente a la horquilla actual de entre 1,15 y 2,35 euros.
Más allá del incremento en el precio de estos servicios, en lo relativo al menú de autoservicio, que hasta ahora tenía un precio de 6,45 euros, también habrá un cambio significativo, ya que deberá oscilar entre los ocho y los doce euros, según los límites fijados en los pliegos. De esta manera, el menú del día verá incrementado su importe dentro de una banda de precios regulada por el contrato.
Por otro lado, en lo relativo a las bebidas, el único producto alcohólico con precio tasado será el tinto de verano con gaseosa o limón, que no podrá superar los 2,50 euros. En este caso, no se especifican en el listado los precios de la cerveza, el vino blanco, rosado o tinto ni la sidra, a diferencia de contrataciones anteriores.
Todos los antecedentes del acuerdo y los servicios que traerá consigo
A un nivel más global, las informaciones más recientes recalcan que la empresa adjudicataria asumirá la gestión integral de tres cafeterías, dos autoservicios, un restaurante y varias máquinas de venta automática distribuidas por las dependencias parlamentarias, que se convertirán en los pilares fundamentales de la Cámara Baja.
Además de ello, también deberá prestar los denominados servicios de atención parlamentaria, dirigidos a cubrir las necesidades de comisiones y reuniones, así como aquellos que puedan requerirse en la vivienda institucional que el Congreso posee en la calle Casado del Alisal, próxima al Palacio de la Carrera de San Jerónimo.
Otro de los aspectos clave del acuerdo hace referencia a la obligación de la nueva concesionaria de mantener en plantilla a los empleados que ya prestan estos servicios, garantizando la continuidad laboral del personal que trabaja en la restauración de la Cámara Baja, donde desarrollan su actividad más de 2.000 personas.
Como aspecto a tener en cuenta en lo relativo al futuro del acuerdo, es importante recalcar que en 2013 el Congreso eliminó de la lista de precios tasados las bebidas de alta graduación tras una polémica relacionada con su bajo coste. Desde entonces, estas bebidas continúan sirviéndose, pero a precio de mercado fijado por la empresa adjudicataria y sin ningún tipo de subvención.
Ahora, de la mano de esta adjudicación, la Mesa del Congreso da inicio a una nueva etapa en la gestión de sus servicios de restauración, marcada por un contrato de 6,4 millones de euros y una actualización de tarifas que afectará especialmente al menú del día y al café, dos de los productos más demandados en las dependencias parlamentarias.
