Innovación e intelixencia artificial marcan o encontro de Vegalsa-Eroski co sector agroalimentario

A innovación na cadea de valor alimentaria e a transformación de procesos estratéxicos, como a produción, a loxística ou a distribución mediante o uso da intelixencia artificial, centraron o undécimo encontro de Vegalsa-Eroski coa industria alimentaria, celebrado este venres no Palacio de Congresos e Exposicións de Santiago de Compostela. O evento reuniu a 400 representantes de empresas, denominacións de orixe, cooperativas agrarias, entidades e institucións para compartir os resultados da compañía e reflexionar sobre o presente e o futuro do sector.

Baixo o título “Un mundo con IA: a transformación das empresas alimentarias”, a xornada contou con cinco relatorios e con intervencións a cargo do presidente da Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, a conselleira de Medio Rural da Xunta de Galicia, María José Gómez, e o presidente da Deputación da Coruña, Valentín González.

José Manuel Ferreño, director xeral de Vegalsa-Eroski, presentou os resultados da compañía poñendo en valor a importancia que ten na súa estratexia facer partícipes aos seus provedores, para avanzar de forma conxunta en todos os ámbitos. “A distribución e o sector produtivo necesitamos ir da man para adaptarnos no menor tempo posible ás necesidades dun consumidor para o que o prezo, a sustentabilidade e as novas tendencias son cada vez máis importantes”.

Por outra banda, Jorge Eiroa, director de Compras da compañía, destacou a necesidade de poñer en valor e coidar o sector produtivo, que xera riqueza no contorno e achega produtos frescos e de primeira calidade. “Unha aposta da nosa compañía que se reflicte no punto de venda, a través de sinalización que identifica a orixe local dos produtos, e nos folletos promocionais, nos que a proximidade ten sempre unha posición destacada”.

No acto tamén participou a CEO do grupo Eroski, Rosa Carabel, quen destacou a importancia de reforzar as alianzas cos produtores e a industria local para avanzar cara a un sector alimentario máis innovador, eficiente e sostible. “En Grupo EROSKI cremos nun modelo que xera riqueza no contorno, impulsa pequenos produtores e sitúa ás persoas e ao ben común no centro da transformación do sector”.

Innovación e intelixencia artificial

O encontro permitiu poñer en común distintas perspectivas sobre o impacto da innovación na cadea de valor alimentaria, así como analizar como a intelixencia artificial está impulsando cambios en ámbitos estratéxicos como a produción, a industria, a loxística, a distribución e a relación cos consumidores.

O director do Centro Singular de Investigación en Tecnoloxías Intelixentes da USC (CiTIUS), Senén Barro, profundou no potencial da intelixencia artificial como ferramenta estratéxica para o sector, así como nas súas aplicacións prácticas para optimizar procesos, mellorar a toma de decisións e aumentar a competitividade das empresas.

Por outra banda, o CEO de Vicky Foods, Rafa Juan, reivindicou na súa ponencia “Innovar para alimentar un mundo mellor” a importancia de que empresas cunha longa traxectoria sexan capaces de adaptarse ás novas necesidades do sector e dos consumidores.

A celebración deste encontro responde ao firme compromiso de Vegalsa-Eroski coas comunidades onde desenvolve a súa actividade. Durante 2025, a compañía investiu aproximadamente 600 millóns de euros en compras de proximidade e mantivo colaboración con 885 provedores e produtores locais de Galicia, Asturias e Castilla e León. En total, estes socios representan o 48% da rede de provedores da empresa, reforzando así a súa aposta polo apoio ao tecido local e por ofrecer produtos frescos e de proximidade.