Innovación e inteligencia artificial marcan el encuentro de Vegalsa-Eroski con el sector agroalimentario
El décimo primer encuentro de la compañía con la industria alimentaria, celebrado este viernes en Santiago de Compostela, ha reunido a 400 representantes de empresas, denominaciones de origen, cooperativas agrarias, entidades e instituciones para compartir los resultados de la compañía y reflexionar sobre el presente y el futuro del sector
Imagen del undécimo encuentro de Vegalsa-Eroski con la industria alimentaria, celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Santiago de Compostela / Vegalsa-Eroski
Comentarios
La innovación en la cadena de valor alimentaria y la transformación de procesos estratégicos, como la producción, la logística o la distribución mediante el uso de la inteligencia artificial, han centrado el undécimo encuentro de Vegalsa-Eroski con la industria alimentaria, celebrado este viernes en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Santiago de Compostela. El evento ha reunido a 400 representantes de empresas, denominaciones de origen, cooperativas agrarias, entidades e instituciones para compartir los resultados de la compañía y reflexionar sobre el presente y el futuro del sector.
Bajo el título “Un mundo con IA: la transformación de las empresas alimentarias”, la jornada ha contado con cinco ponencias y con intervenciones a cargo del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, la conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia, María José Gómez, y el presidente de la Deputación de A Coruña, Valentín González.
José Manuel Ferreño, director general de Vegalsa-Eroski, ha presentado los resultados de la compañía poniendo en valor la importancia que tiene en su estrategia hacer partícipes a sus proveedores, para avanzar de forma conjunta en todos los ámbitos. “La distribución y el sector productivo necesitamos ir de la mano para adaptarnos en el menor tiempo posible a las necesidades de un consumidor para el que el precio, la sostenibilidad y las nuevas tendencias son cada vez más importantes”.
Por su parte, Jorge Eiroa, director de Compras de la compañía, ha destacado la necesidad de poner en valor y cuidar el sector productivo, que genera riqueza en el entorno y aporta productos frescos y de primera calidad. “Una apuesta de nuestra compañía que se refleja en el punto de venta, a través de señalización que identifica el origen local de los productos, y en los folletos promocionales, en los que la proximidad tiene siempre una posición destacada”.
En el acto también ha participado la CEO del grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado la importancia de reforzar las alianzas con los productores y la industria local para avanzar hacia un sector alimentario más innovador, eficiente y sostenible. “En Grupo EROSKI creemos en un modelo que genera riqueza en el entorno, impulsa a pequeños productores y sitúa a las personas y al bien común en el centro de la transformación del sector”.
Innovación e inteligencia artificial
El encuentro ha permitido poner en común distintas perspectivas sobre el impacto de la innovación en la cadena de valor alimentaria, así como analizar cómo la inteligencia artificial está impulsando cambios en ámbitos estratégicos como la producción, la industria, la logística, la distribución y la relación con los consumidores.
El director del Centro Singular de Investigación en Tecnoloxías Intelixentes de la USC (CiTIUS), Senén Barro, ha profundizado en el potencial de la inteligencia artificial como herramienta estratégica para el sector, así como en sus aplicaciones prácticas para optimizar procesos, mejorar la toma de decisiones y aumentar la competitividad de las empresas.
Por su parte, el CEO de Vicky Foods, Rafa Juan, ha reivindicado en su ponencia “Innovar para alimentar un mundo mejor” la importancia de que empresas con una larga trayectoria sean capaces de adaptarse a las nuevas necesidades del sector y de los consumidores.
La celebración de este encuentro responde al firme compromiso de Vegalsa-Eroski con las comunidades donde desarrolla su actividad. Durante 2025, la compañía invirtió aproximadamente 600 millones de euros en compras de proximidad y mantuvo colaboración con 885 proveedores y productores locales de Galicia, Asturias y Castilla y León. En total, estos socios representan el 48% de la red de proveedores de la empresa, reforzando así su apuesta por el apoyo al tejido local y por ofrecer productos frescos y de cercanía.
