5 vinos gewürztraminer: la exuberante uva alsaciana que reina en el Somontano

En el Somontano, región del Alto Aragón ubicada en la zona central de la provincia de Huesca, entre las sierras exteriores del Pirineo y las grandes llanuras monegrinas, se elaboran vinos con personalidad y alma con la prestigiosa uva gewürztraminer, considerada como una de las joyas de la viticultura centroeuropea.

Sus nervudas y vigorosas cepas de porte erguido engendran frutos muy dulces de pequeño tamaño, hollejo rosado y pulpa blanda muy jugosa. La uva gewürztraminer tiene sus orígenes principalmente en la zona de la Alsacia francesa. Un lugar, que tal y como ocurre en el Somontano, la climatología posee grandes contrastes, con inviernos gélidos y veranos suaves. Y es precisamente ese frío del Somontano, provocado por las cercanas cumbres del Pirineo, el que permite la acidez característica de los vinos aragoneses gewürztraminer, así como su fascinante y cautivador potencial de aromas y sabores.

Se trata esta de una uva, es junto a la moscatel y la riesling, una de las variedades más aromáticas existentes. Su mosto es azucarado y su acidez vibrante y ajustada, mientras que su sabor es arrebatador y recuerda a las flores y a las frutas tropicales. Buena muestra de sus virtudes organolépticas son los cinco vinos sugeridos, todos ellos producidos por algunas de las más importantes bodegas adscritas a la Denominación de Origen Somontano.

Enate Gewürztraminer 2020

En la localidad oscense de Casas Bajas, Enate despunta como una de las bodegas más significativas del Somontano gracias a sus modernas instalaciones diseñadas por el arquitecto madrileño Jesús Manzanares. Entre sus prestigiosos vinos, descubrimos el Enate Gewürztraminer 2020, una creación ejemplar con una interesante gama de matices que, además, acaba de ser embotellado hace muy pocos días.

De expresiva tonalidad amarilla clara y brillante con destellos dorados, destaca por sus aromas amielados y florales, también a frutas tropicales, cítricos y toques sutilmente especiados. En boca discurre con untuosidad, apareciendo enseguida dejes a rosas y especias, con una acidez equilibrada y una meritoria persistencia en el paladar. Es perfecto para ser compartido con un queso manchego muy curado, con una Torta del Casar, o con platos de la gastronomía japonesa.

Se trata de un vino, además, que se distingue por su excelente evolución. De hecho, añadas como la del 2017 lucen en todo su esplendor y su riqueza en aromas y sabores, después de unos años, es realmente destacable.

Por otra parte, la etiqueta de Enate Gewürztraminer 2020 sobresale gracias a una pintura original realizada ex profeso para la bodega por el reconocido pintor aragonés Vicente Badenes, en un claro ejemplo de que arte y vino conviven en perfecta armonía y equilibrio.

Precio: 10,95€

Obergo Gewürztraminer 2019

Un 100% gewürztraminer, que año tras año, y cosecha tras cosecha, está siempre en boca de todos, es el Obergo Gewürztraminer. Es una llamativa elaboración de Bodegas Obergo, empresa familiar emplazada en la población de Ubiergo, a unos 30 kilómetros de Barbastro. Con una producción de rendimientos muy bajos, y una elaboración limitada, se obtiene su gewürztraminer. En este caso, nos centraremos en su cosecha del año 2019.  

De color pajizo brillante, sobresale por sus aromas a flores blancas, fruta escarchada dulce y jazmín, así como a hinojo y romero. En su fase gustativa resalta por su equilibrio, frescura y gran finura, así como por sus intensos toques a frutas tropicales como el lichi, el mango y la maracuyá. Es un vino que hay que consumir muy frío, y resulta perfecto maridado con pescados grasos azules al horno como el salmón, el atún o el bonito. También es un gozo compartido con encurtidos, quesos azules y platos especiados y picantes de la cocina india.

Precio: 9,90€

Gewürztraminer Pirineos 2019

En un suelo de ribera, con abundantes gravas, arena y limo, en el paraje conocido como el Poyed, a orillas del río Vero y en el término municipal de Naval, próximo a Barbastro, crecen las cepas gewürztraminer plantadas hace casi ya 20 años por Bodegas Pirineos.

Sus uvas son vendimiadas de noche, cuando la temperatura es idónea, y posteriormente su mosto es macerado con los hollejos. El resultado de tanta paciencia y cuidados es el  Gewürztraminer Pirineos 2019, un vino muy fresco y equilibrado, de color amarillo pálido con reflejos verdosos, que desprende exquisitos aromas cítricos, a flores blancas y a rosas. También ciertas notas especiadas a jengibre e hinojo. En boca despunta por su elegancia, por su sabor que lleva al delicado dulzor de las frutas tropicales. Por otra parte, es un vino que impacta por la jugosa frutosidad que inunda el paladar debido a su  gran persistencia aromática. Con unas gambas de Denia a la plancha, unos dados de queso de tetilla gallego recién cortados, o una sopa Thai, el éxito será rotundo y apreciable.

Precio: 8,50€

Leonor Lalanne Gewürztraminer 2019

En 1842, Francisco Lalanne Merlet junto a su esposa Juana Felicia Lataste, baronesa de Bouchardeu, fundó Bodegas Lalanne en Burdeos, Francia. Medio siglo después, en 1894, la familia decidió trasladar la bodega a tierras del Somontano tras la llegada de la terrible filoxera que asoló las viñas de gran parte del continente europeo. En Barbastro compraron la Finca San Marcos y allí plantaron las primeras cepas de uvas francesas de calidad.

Desde entonces, seis generaciones españoles han pasado por la bodega y allí continúan elaborando vinos de edición limitada tan interesantes como el Leonor Lalanne Gewürztraminer 2019, producido con un 90% de uvas gewürztraminer y un 10% de uvas chardonnay. De color amarillo pálido con reflejos verdosos y dorados, posee aromas de futas tropicales como el lichi y el coco, y recuerdos a albaricoques. Al probarlo muestra su excelente equilibrio y acidez, así como untuosidad, frescura, frutosidad y elegancia. Su final es persistente y rico en matices. Un vino para ser disfrutado con un buen foie, salmón ahumado y con todo tipo de quesos grasos como el roquefort o el camembert.

Precio: 14,50€

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019

Nos trasladamos hasta Barbastro para conocer unos de los vinos clásicos gewürztraminer del Somontano. Nos referimos a Viñas del Vero. Lo produce la conocida bodega del mismo nombre fundada a finales de 1986 y que dispone de más de 550 hectáreas de terreno lo que la convierte en una de las productoras con mayor superficie de viñedo propio de nuestro país.

En portfolio sobresale su Viñas del Vero Gewürztraminer, vino surgido de las cepas plantadas en 1990 en el pago El Enebro, situado a 400 metros de altitud, y con las características climatológicas y de suelo correctas para el cultivo de una uva tan única como la gewürztraminer. De color amarillo pálido brillante con tonalidades verdosas, tiene intensos aromas florales y a frutas tropicales como el kumquat o el rambután. En boca se manifiesta vibrante, untuoso, persistente, muy floral y gustoso. Con una fritura de pescado a la andaluza o una ensalada Cesar se disfruta al máximo.

Precio: 9,95€