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La fiebre del ‘hot pot’ aterriza en A Coruña
Una tendencia gastronómica que ya ha triunfado en grandes capitales mundiales, ¡ahora llega a A Coruña con energía renovada!
Preparación de un hot pot chino. Foto: Unsplash
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La ciudad de A Coruña se prepara para recibir una nueva tendencia gastronómica que ha conquistado grandes ciudades como París y Nueva York: el hot pot. Este plato tradicional de la cocina china, que se ha convertido en un fenómeno global, llega de la mano de Da Long Yi, una cadena internacional reconocida por ofrecer la auténtica experiencia del hot pot de Sichuan. La apertura de este local promete transformar la escena culinaria coruñesa, introduciendo a los residentes en una experiencia culinaria interactiva y compartida que combina tradición y modernidad.
El fenómeno del hot pot: un festín comunitario
El hot pot, también conocido como huo guo en chino, es una de las formas más antiguas de la cocina comunitaria en China, con una historia que se remonta a más de mil años. Originario de la región de Sichuan, famosa por su picante y sabrosa gastronomía, el hot pot es una experiencia culinaria donde los comensales cocinan sus propios ingredientes en una olla de caldo hirviendo colocada en el centro de la mesa. Esta tradición se ha mantenido viva y evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de reunión y celebración entre amigos y familiares.
El plato consiste en una olla de caldo caliente en la que se sumergen y cocinan una variedad de ingredientes frescos, que van desde carnes finamente cortadas, como cordero o ternera, hasta mariscos, verduras, setas y fideos. Los caldos pueden variar en sabor, desde suaves y delicados hasta extremadamente picantes, reflejando la diversidad de la cocina china. Cada comensal personaliza su experiencia seleccionando sus ingredientes preferidos y sumergiéndolos en el caldo, para luego acompañarlos con una variedad de salsas y condimentos.
Da Long Yi: Una marca con historia y prestigio
Da Long Yi no es un recién llegado en el mundo del hot pot. Fundada en 2013 en Chengdu, la capital de Sichuan, esta cadena ha crecido rápidamente hasta convertirse en un referente global de la especialidad. Con más de 2.000 establecimientos en todo el mundo y 300 franquicias, Da Long Yi ha sido reconocido por su autenticidad y calidad, recibiendo premios que destacan su contribución a la promoción de la cocina de Sichuan. La marca se enorgullece de ser un embajador de esta tradición culinaria, y su expansión a A Coruña marca un hito en la difusión de la gastronomía china en España.
El local que abrirá sus puertas en la zona de Tabacos, cerca de la Casa del Mar, estará bajo el sello del grupo Red Dragon, que ya ha demostrado su éxito en otras grandes ciudades del mundo. La gran lona que anunciaba la próxima apertura de Da Long Yi en A Coruña ha despertado la curiosidad de los viandantes, destacando los numerosos sellos de calidad y premios que la cadena ha recibido a lo largo de los años. Estos reconocimientos incluyen menciones en el top 10 mundial y chino de hot pot en 2022, así como el título de embajador de la cocina de Sichuan en 2019.
Una nueva experiencia gastronómica para A Coruña
A Coruña, una ciudad que ya ha abrazado diversas tendencias gastronómicas internacionales, se prepara para incorporar el hot pot a su lista de opciones culinarias. Aunque para muchos coruñeses esta experiencia puede ser nueva, la llegada de Da Long Yi asegura una introducción auténtica y de alta calidad a esta tradición china.
El concepto de hot pot no es completamente desconocido en la ciudad. Hace algunos años, el grupo Town decidió incluir esta opción en el menú de su restaurante Simbo, uno de los asiáticos clásicos de A Coruña. Sin embargo, Da Long Yi promete llevar la experiencia del hot pot a un nuevo nivel, con una oferta más amplia y auténtica, directamente importada desde Sichuan.
Para quienes deseen sumergirse en esta nueva experiencia culinaria, es recomendable reservar con antelación. El hot pot no es solo una comida tradicional, sino también un evento social que requiere tiempo y una cierta preparación. Los ingredientes frescos y el caldo deben estar en su punto para ofrecer una experiencia memorable, comparable a disfrutar de un buen arroz con bogavante.
¿Qué esperar en Da Long Yi?
En Da Long Yi, los comensales podrán elegir entre una variedad de caldos, desde el suave y aromático hasta el infamemente picante de Sichuan, y una extensa selección de ingredientes frescos para personalizar su hot pot. Además, el restaurante ofrecerá una experiencia de comedor interactivo donde los clientes podrán compartir y disfrutar del proceso de cocinar juntos, un aspecto central de la tradición del hot pot.
La apertura de Da Long Yi en A Coruña es más que una simple adición a la escena gastronómica local; es una invitación a explorar una parte esencial de la cultura culinaria china. Con su llegada, A Coruña se conecta con una tendencia global que no muestra signos de desaceleración, y promete convertirse en un nuevo punto de encuentro para los amantes de la buena comida en la ciudad.
Exploradora de historias y cazadora de momentos, periodista y fotógrafa, especializada en cultura y amante de la música. Con un Máster en Periodismo Multimedia Profesional de la Universidad Complutense de Madrid en el bolsillo y ahora metida de lleno en el mundo de la investigación con un Doctorado en Lingüística, Literatura y Comunicación en la Universidad de Valladolid. ¡Siempre en busca de la próxima gran historia que contar!
