Las 7 mejores ‘Smash Burgers’ de Madrid
Las hamburguesas aplastadas son la nueva moda en Madrid. Pan brioche, carne jugosa y crujiente y queso fundido son las claves para triunfar
Smash Burguers en Madrid. Foto: Pixabay
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Madrid se ha convertido en el epicentro de las ‘Smash Burgers’, la nueva moda que surgió en Estados Unidos y que ya es todo un éxito en nuestro país. Este nuevo concepto ya está destronando a las hamburguesas tradicionales. Las claves son su carne aplastada, crujiente y jugosa, acompañada normalmente de queso fundido y de dos capas de pan brioche. ¿No sabes dónde probarlas en Madrid? Te mostramos, a continuación, cuáles son las mejores ‘smash burguers’ de la capital.
Pink’s
- Dónde: Calle de Hortaleza 98, Madrid, Calle de Alonso Cano, 22, Madrid, Calle del Cardenal Cisneros, 27, Madrid, Calle de Gaztambide, 59, Madrid, Calle de Viriato, 68 Madrid, Ctra. de Pozuelo, 48, Majadahonda, Calle de Dr. Balmis, 36, Madrid, Calle de Don Ramón de la Cruz, 52, Madrid.
En poco tiempo, se convirtió en el local de moda de Madrid por sus ‘Smash Burgers’. Pink’s cuenta actualmente con ocho locales en la capital donde degustar sus increíbles hamburguesas aplastadas. Solo disponen de la clásica (carne de vaca madurada, queso americano, cebolla, pepinillos, ketchup y mostaza) y la secreta, que deberás ir a probar si quieres saber cuál es el topping. Ambas las puedes acompañar con patatas y bebida.
Las hamburguesas de Pink’s se hacen bajo demanda y diariamente. Elaboran aproximadamente 100 por turno para la comida y la cena y, una vez se terminan, cuelgan el cartel de agotado. Además, el local de la calle Viriato, 68 es la primera hamburguesería cien por cien gluten ‘free’ en España.
Junk Burger
- Dónde: Calle de José Abascal, 31, Madrid y Gta. de Bilbao, 7, Madrid.
Galardona con el premio a Mejor Hamburguesa de España en 2022 por su doble smash burger (La Triomphe), Junk Burger abrió sus puertas a principios de 2020 y desde entonces no para de triunfar. Este año, otra de sus hamburguesas, la Lady Cheese ha sido denominada la Mejor Hamburguesa de España en Delivery. La carne de vacuno gallega madurada, el pan brioche y el queso fundido hacen que tenga un delicioso sabor al que no te podrás resistir.
El concepto surgió a partir de un viaje a Nueva York, dónde los fundadores descubrieron el origen de las ‘smash Burgers’ en Estados Unidos. Concretamente, se preparaban en los bares clandestinos de la gran manzana durante la época de la Gran Depresión.
Burger Jazz
- Dónde: Calle de Modesto Lafuente, 43, Madrid, Calle de Fomento, 37, Madrid, Calle de O’Donell, 40, Madrid, Paseo de las Delicias, 129, Madrid, Calle del Monasterio de Arlanza. 20, Montecarmelo, Calle de Timanfaya, 40, Alcorcón, Calle de Atenas, 2, Pozuelo y Av. de los Reyes Católicos, 8, Majadahonda.
Burger Jazz es uno de los sitios más frecuentados por los madrileños para comer ‘Smash Burgers’. Carne de vaca vieja seleccionada, queso americano y pepinillos para transportarte al street food americano. Prefieren lo clásico, pero ofrecen varias opciones. En la carta, también puedes encontrar patatas, salsas, batidos y postres. No dudes en probar su queso Cheddar Pitchfork artesano de Formaje.
La Prensa
- Dónde: Calle de Colón, 3, Madrid, Calle de Sagasta, 12, Madrid y Calle Martínez Campos, 11, Madrid.
Pan brioche, carne y queso son los tres ingredientes para que su ‘smash burger’ triunfe. La carne es 100% fresca y el queso está hecho a mano en el restaurante. Crujientes y con el borde caramelizado, harán que te chupes los dedos. La Prensa aplasta la carne hasta quedar bien finita. Cada hamburguesa lleva dos lonchas de carne de 70 gramos, acompañadas de ingredientes extras como bacon, lechuga o trufa.
Pacífico ‘Smash Burger’
- Dónde: Calle del Conde Xiquena, 2, Madrid.
La carta de Pacífico no es muy extensa, pero merece la pena probarlas. Pierre-Antoine es un francés que creó un proyecto basado en la sencillez. Dispone de dos tipos de hamburguesas: la Classic (carne de ternera mezclada y madurada, queso americano, cebolla, pepinillos, ketchup y mostaza) y la Pacífico (carne de ternera mezclada y madurada, queso americano, lechuga, cebolla, pepinillos y salsa Pacífico).
La crujiente carne es la característica principal de estas ‘smash burgers’, que, además, por tres euros más se pueden hacer veganas.
Milwaukee
- Dónde: Calle de Manuela Malasaña, 9, Madrid y Av. de América, 33, Madrid.
La mantequilla auténtica de Wisconsin es la joya de la corona y lo que hace especiales a las ‘smash burgers’ de Milwaukee. Dos de los dueños son de dicha ciudad estadounidense y han importado la técnica para triunfar en Madrid. El menú consta de cuatro tipos de hamburguesas, pero también hay otras opciones como batidos, sándwiches, complementos, cervezas y refrescos. En 2023 optó al premio Mejor Hamburguesa de España y a la Mejor Hamburguesa Delivery. Además, próximamente abrirán un nuevo local en la Calle Narváez, 26 (Madrid).
Marlon’s
- Dónde: Calle de la Granja, 100, Alcobendas, Zabaleta, 1, Madrid y Jose Calvo, 10, Madrid.
Marlon’s trae a España la auténtica ‘Smash Burger’ de Estados Unidos con productos frescos y nacionales y carne de primera calidad. Los dueños trajeron a Madrid la pura esencia de las hamburguesas más de moda en Norteamérica tras degustarlas allí personalmente. La hamburguesa más clásica es la Marlons Burger, la tradicional cheeseburger, acompañada de su salsa secreta, cebolla y pepinillos.
