La exministra Tejerina marca el camino al lácteo gallego y pone a Capsa y Covap como ejemplos
Isabel García Tejerina, senior 'advisor' de EY y exministra con Rajoy, considera que la "ausencia de una gran cooperativa ganadera e industrial" y el bajo número de centros de transformación en productos de alto valor añadido provocan la brecha entre Galicia y España con los precios de la leche
Imagen de archivo de una explotación láctea
Comentarios
Un informe de EY desgrana las fortalezas y los deberes pendientes del sector lácteo gallego. El documento, que tiene como autora a la exministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, destaca la posición de «liderazgo» que ejerce la comunidad, pero también expone los principales factores que mantienen al precio de la leche por debajo de la media nacional.
«Más sector productor y menos centros de transformación de leche en productos de mayor valor añadido, ausencia de una gran cooperativa ganadera e industrial que aglutine producción, valor, mercado y estrategia empresarial, como es el caso de Asturias y Andalucía, son en parte causas de estos menores precios de la leche en Galicia«, subraya la ahora senior advisor de EY en Medio Ambiente, Sostenibilidad y Agronegocios.
García Tejerina hace referencia, aunque sin mencionar explícitamente, a la asturiana Capsa (dueña de Larsa, que facturó 996,7 millones de euros en 2024) y la andaluza Covap, que alcanzó los 1.053 millones de euros el año pasado.
«Hay también menor presencia de organizaciones de productores, que como en el resto de España, no despliegan todo el impacto deseable para reducir la vulnerabilidad de ganaderos, pudiendo convertirse en una figura importante para una mejor posición negociadora, reducción de costes, mejora de competitividad y mejorar la renta procedente de la venta de los productos», añade la que fuera titular de Agricultura durante la segunda legislatura de Mariano Rajoy al frente del Palacio de La Moncloa.
De la PAC a las cuotas
En el documento, la senior advisor de EY pone en valor los 40 años desde la implantación de la Política Agraria Común en Europa, que a su juicio, ha «transformado de manera importante y muy positiva, nuestro sector alimentario». «España ha transitado de manera constante hacia una aproximación en productividad hacia la media de la UE, de modo que hoy ocupamos puestos de pódium en producción por vaca. Seguimos muy lejos de la dimensión de cooperativas y organizaciones o asociaciones de productores de los principales productores europeos. Y seguimos lejos en transformación y valor añadido a la leche líquida. La industria ha avanzado mucho, pero sigue habiendo camino por recorrer», explica García Tejerina.
Respecto a las cuotas lácteas, Tejerina precisa que estas «no eliminaron las crisis de precios por completo durante su larga existencia». Esta problemática cobra especial relevancia en comunidades como Galicia, que «tiene los más bajos de la geografía española». «No obstante, esta brecha se venía cerrando, como lo vienen haciendo la mayoría de los indicadores, resultado, sin duda, de la apuesta del sector por su propio futuro y del apoyo de la Xunta durante décadas», matiza la exministra de Agricultura.
Galicia concentra el 56% de las explotaciones ganaderas dedicadas al sector lácteo en España y también representa el 41% del censo bovino. Este diferencial entre ambos porcentajes se explica por un minifundismo que queda patente en otro dato. El tamaño medio de las explotaciones en España era de 49 vacas en 2015 y se ha elevado hasta las 75 en 2024, lo que supone un salto del 53%.
Por su parte, «Galicia crece un 57%, pasando de 35 a 55 vacas, si bien aún por debajo de la media, converge hacia ella». Este liderazgo de Galicia se traslada también a la producción láctea. De acuerdo al informe de EY, esta alcanzó los 6.846 millones de toneladas en 2015, año en el que se suprimió la cuota láctea. Desde entonces ha crecido casi un 10%, hasta alcanzar los 7.506 millones toneladas a nivel estatal.
Sin embargo, en Galicia el crecimiento fue de casi el doble (un 18%), «pasando de 2.592 millones de toneladas a 3.072, y ganando peso relativo en el total nacional, desde el 39% de 2015 al 41% en 2024″. Es por ello que la exministra concluye el informe subrayando que el resto de comunidades autónomas cantábricas «pierden relevancia en el mapa lechero nacional mientras Galicia la aumenta».
