Alerta cafeteros: Madrid celebra la primera edición del Coffee Fest
Degustaciones, talleres, concursos o rutas por las mejores coctelerías darán forma a Coffee Fest, el primer festival en torno al café de especialidad que se celebra del 24 al 26 de febrero en Madrid
Llega a Madrid Coffee Fest, paraíso cafetero. Foto: Naji Specialty Coffee.
En España tomamos mucho café, la inmensa mayoría, sin embargo, de dudosa calidad. Aunque el auge de las cafeterías de especialidad ha derivado en un nuevo boom de la cultura cafetera que pone el foco en aspectos como el origen o el tueste, aún hay mucho por conocer y por probar en este mundo, que se amplía a chocolates, infusiones, repostería y hasta cócteles y destilados con toque cafetero en la primera edición de Coffee Fest.
Los días 24, 25 y 26 de febrero, el espacio MEEU de la planta superior de la Estación de Chamartín acoge un nuevo y prometedor evento dirigido a profesionales y amantes del café.
Se trata de un festival donde disfrutar y aprender del café de especialidad, pero también de otros productos gourmet junto a algunos de los profesionales más reputados, como el conocido barista Damián Seijas, Marisa Baqué, fundadora y responsable de BB’s Café o Juan Luis Barrios Ortega, presidente de Specialty Coffee Association.
Coffee Fest permitirá también conocer casos de éxito como Casa Cacao de Can Roca de la mano de su maestro chocolatero, Damian Allsop, o Coque, el restaurante de la familia Sandoval, y descubrir tendencias, como cócteles hechos de café, y nuevas máquinas y accesorios para preparar las bebidas perfectas.
Un mundo en torno al café
Organizado por Neodrinks, compañía tras de otras iniciativas en hostelería como The Drinks Show, el congreso internacional de bebidas más importante de España que se celebra en el marco de Madrid Fusión, y eventos como Boca Market o la Madrid Cocktail Week, Coffee Fest incluirá también rincones pop up de diferentes cafeterías de espacialidad, música en directo, arte urbano e incluso organizará rutas por los mejores templos del café en Madrid.
Con la vista puesta en fomentar la cultura del buen café, la cita dará voz a profesionales y amantes del café como forma de compartir conocimientos, pero también ofrecerá pistas, novedades y tendencias en tostadores, importadores de café, máquinas para profesionales y aficionados como la cafetera superautomática que lanzará De’Longhi, tés, infusiones, leche, bebidas vegetales, chocolate o repostería.
El café (también) es un arte
En el marco del festival se celebrará también el I Concurso Latte Art Coffee Fest en el que se busca la máxima expresión artística del café en una competición con los mejores baristas nacionales e internacionales.
De hecho, varios de sus máximos exponentes estarán también en la feria y participarán en diferentes actividades, como el campeón mundial del Latte Art, el tailandés Arnon Thittiprasert, la subcampeona Chiara Bergonzi, Martin Hudack, barista y campeón mundial en la categoría de café espirituoso, o Dale Harris el Campeón Mundial de baristas 2017.
También expertos españoles en el mundo del café, como los maestros tostadores Nolo Botan y Jordi Mestre, el formador de baristas Marcos Zoya o Mateo Martínez de Xorxios, primer importador español de café verde de especialidad.
Ellos serán los encargados de abordar temas como las particularidades de los negocios conocidos como cafés de especialidad y su implantación en España, la importancia de la calidad del agua en el café o las nuevas tendencias en el mundo del café.
El boom del café de especialidad
En los últimos años se han abierto en España alrededor de 450 cafeterías de especialidad, especialmente en Madrid y Barcelona, pero también en otros puntos de España, lo que supone un incremento del 2.000%.
Algunos de ellos, como Nomad Café y Syra Coffee Barcelona, Hola Café y Naji Specialty Coffee en Madrid o Four Coffee & Bistro de Valencia, estarán presentes en este festival, así como tostadores como El Magnífico de Barcelona o Astro Café Roadsters, con base en A Coruña.
Las entradas para el festival, ya a la venta, tienen un precio de 5 euros para público general.
Mar Nuevo. Periodista, lectora, viajera y amante del arte, el queso y el crossfit (no necesariamente en ese orden). Más de 15 años contando historias de viajes y personas y, desde 2018, redactora jefa de Tendenciashoy. ¿Vivir y viajar mejor? Pasen y lean.
