Dos escapadas gastronómicas para disfrutar a pocos pasos de Barcelona

Con la lenta desescalada gastronómica en Cataluña resurgen las iniciativas para dar un empujón al sector de la hostelería.

Entre ellas se encuentran dos rutas, una de vermut y otra de tapas, que se podrán disfrutar desde esta semana hasta pocos días antes de las Navidades.

La ruta del vermut en Terrassa

En Terrassa hoy comienza la 1ª Ruta del Vermut, una propuesta para revalorizar esta bebida tradicional y que sea conocida por las nuevas generaciones.

Los vermuts que participan de la ruta han sido los ganadores del Concurso Vinari 2020, el más importante de estas bebidas

Unos 13 locales de esta ciudad del Vallès Occidental ofrecerán una promoción de vermut con una tapa de elaboración propia “a precios populares”, anticiparon sus organizadores.

Las preparaciones ofrecidas son las ganadoras del concurso Vinari Vermut de este año, el premio más importante de España de esta bebida.

Así, se podrá degustar el vermut con anchoas del Cafè Central (3,95 €), las bravas con olivas del Sa Illa (5 €), las anchoas con queso de El Dot (5,50 €), los mejillones con patatas chips de Nou Gaudí (4,95 €), las olivas de Epicentre (5€) o los boquerones y las anchoas con olivas de Zurito Terrassa (9,50 €), entre otros.

Una cultura de generaciones

“El vermut, más que una bebida, es toda una cultura y una forma de vida que tiene unas largas raíces en Cataluña, y muchas bodegas locales lo elaboran con una calidad excelente”, describieron en la presentación.

Ester Bachs, especialista en vermuts artesanales y directora del concurso, dirigirá diferentes catas en los establecimientos adheridos; donde se podrá aprender conocer los orígenes de esta bebida, diferenciar los diferentes tipos de sabores y aprender a elaborar cócteles con esta preparación.

En la presentación Joan Manel Oller, director de Món Terrassa, recordó la reseña del historiador Joaquim Verdaguer, quien precisaba que en la década de los ’50 en Terrassa el vermut se convirtió en un ritual, como una ceremonia laica de los domingos, donde las elaboraciones del bar Catalònia eran las más populares.

El cartel del evento fue diseñado por el ilustrador y experto en gastronomía Jordi Català, habitual colaborador en Tendencias Hoy en temas de vinos, bodegas y destilados.

De tapas por Castelldefels

Por su cercanía con el Mediterráneo, Castelldefels cuenta con una alta proporción de bares y restaurantes, que van desde chiringuitos de playa hasta sofisticados locales de alta cocina.

Hasta el 20 de diciembre en esta ciudad del Garraf se podrá disfrutar de la Ruta de la Tapa 2020, donde 25 locales del centro y de la zona de Castelldefels Playa ofrecen una pequeña elaboración gastronómica propia y una bebida a tres euros.

Las pequeñas degustaciones artesanales

Junto con una copa de vino, cerveza, agua, refresco o cava, se pueden degustar tapas como la ventresca de atún con tallarín de calabacín relleno (La Torradeta), la croqueta de chuletón con foie y virutas de jamón (El Racó Gourmet), el Pulled pork al bourbon (Newyorkers café), el pan bao con meloso de ternera, rúcula, cebolla morada y salsa teriyaki (Restaurante Andalucía) o el ceviche Pasión (Restaurante Suso).

La Ruta de las Tapas ofrece una degustación de elaboración propia y una bebida por tres euros

Otras opciones son el arrecife de coral (Sunset Castelldefels), el falso lemon pie de bacalao (Restaurante Solraig by Tibu-ron), el bacalao tempurizado con tomate y mayonesa de wasabi (Celeste restaurante) y el Gyoza de buey caramelizada con teriyaky y sésamo tostado (Casanova Beach Club), entre otros.

Los participantes de la ruta contarán con un pasaporte que tienen que sellar en cada uno de los establecimientos adheridos.

Si se disfrutó de las tapas en al menos la mitad de los locales, se puede acceder al sorteo de una tableta electrónica.