Festa da Centola de O Grove o cómo comer marisco en un entorno de 10

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En pleno corazón de las Rías Baixas, en Galicia, O Grove reafirma su título como el paraíso del marisco gallego con la Festa da Centola, una celebración gastronómica que rinde homenaje a uno de los crustáceos más exquisitos de las mesas navideñas: la centolla. Este evento, que combina tradición culinaria y ambiente festivo, atrae tanto a locales como a visitantes de toda España, consolidando a esta localidad costera como un referente de la gastronomía gallega.

La centolla: el rey del marisco en O Grove

La centolla gallega, apreciada por su sabor inigualable y su calidad excepcional, es la auténtica protagonista de esta celebración. Este crustáceo, conocido por su imponente tamaño y su delicada carne, es capturado en las aguas de las Rías Baixas, donde las corrientes atlánticas aportan las condiciones ideales para su desarrollo. Cada año, el inicio de la temporada de la centolla marca el arranque de las Xornadas Gastronómicas de Exaltación da Centola, una cita que este año celebra su vigésimo segunda edición.

Durante estas jornadas, que se prolongan hasta el 8 de diciembre, los asistentes pueden degustar la centolla en toda su gloria, preparada de múltiples maneras por los chefs de los 14 establecimientos locales participantes. Desde recetas tradicionales hasta innovadoras creaciones, el menú de esta fiesta gastronómica ofrece una experiencia culinaria que deleita los paladares más exigentes.

Un programa repleto de sabor y tradición

La Festa da Centola no se limita a la mesa; también incluye una serie de actividades diseñadas para resaltar la importancia de este crustáceo en la cultura y la economía local. Este año, las jornadas comenzaron con una demostración culinaria en el Obradoiro de Hostelería de O Grove, donde los cocineros compartieron sus secretos para preparar la centolla con ingredientes de temporada, como setas frescas.

Otro de los momentos destacados tendrá lugar el viernes 29 de noviembre en el mirador de la lonja de la Cofradía, donde se llevará a cabo una exhibición de cocina en vivo que promete sorprender a los asistentes. Además, durante el fin de semana del 24 de noviembre, las calles de O Grove se llenarán de música y color con las actuaciones de grupos folclóricos como Paradanta y Cantodorxo, y la tradicional ceremonia de la Cofradía do Centolo Larpeiro, que honra al crustáceo con eventos llenos de humor y tradición.

14 restaurantes, un solo protagonista: la centolla

La gran atracción de la Festa da Centola son, sin duda, los platos preparados por los restaurantes y tabernas locales. Este año, 14 establecimientos participan en la feria, cada uno ofreciendo una interpretación única de este crustáceo. Entre los locales más destacados se encuentran:

• A Fuego Tapería y A Solaina, que apuestan por combinaciones modernas y atrevidas.
• Bruma y Canta Claro, reconocidos por su enfoque en la cocina tradicional gallega.
• O Cruceiro y Taberna Plaza, donde los sabores clásicos de las Rías Baixas cobran protagonismo.
• El Rincón y Terraza O Castro, que sorprenden con presentaciones contemporáneas.

Estos restaurantes, junto a otros participantes como Finisterre, O Lavandeiro, y Sal de Allo, ofrecen un recorrido gastronómico que fusiona la tradición con la innovación, siempre con la centolla como estrella indiscutible.

Una historia de éxito y tradición

La Festa da Centola es más que una simple exaltación gastronómica; es un reflejo del vínculo profundo entre O Grove y su entorno natural. Organizada por Emgrobes (Empresarios Grovenses de Bens e Servizos), esta iniciativa cuenta con el apoyo del Concello de O Grove, la Deputación de Pontevedra y la Xunta de Galicia, consolidándose como una cita clave en el calendario cultural de la región.

El precio de la centolla en la lonja de O Grove, que este año alcanzó los 27,60 euros por kilo en su primer día de temporada, evidencia la alta demanda y el valor de este marisco en los mercados gallegos. Para muchos, la Festa da Centola no solo es una oportunidad para disfrutar del mejor marisco, sino también para descubrir la riqueza cultural y paisajística de este rincón privilegiado de las Rías Baixas.

Un evento para no perderse

Con un programa que combina gastronomía, tradición y entretenimiento, la Festa da Centola de O Grove es una experiencia única para los amantes del buen comer y del turismo enológico y cultural. Además de saborear el mejor marisco, los visitantes pueden disfrutar de los encantos de O Grove: su puerto pesquero, sus playas espectaculares y su hospitalidad inigualable.

Si estás buscando una escapada perfecta para disfrutar de los sabores del mar en un entorno de ensueño, marca en tu calendario la Festa da Centola. ¡Un evento que une lo mejor de Galicia en cada bocado!