5 restaurantes peruanos en Madrid: Ceviche, lomo saltado y mucho más
¿Quieres descubrir toda la magia de los sabores peruanos en Madrid? No te pierdas esta selección de restaurantes
El restaurante Callao 24 en Madrid. Foto: Callao 24
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La cocina peruana ha conquistado el mundo, y Madrid no es la excepción. La combinación única de ingredientes de la costa, los Andes y el Amazonas, junto con influencias criollas, Nikkei (japonesa) y Chifa (china), ha dado lugar a una explosión de sabores que seduce a los comensales. En la capital española, varios restaurantes destacan por ofrecer lo mejor de la gastronomía peruana, cada uno con su propio estilo y especialidades, desde ceviches frescos hasta los sabrosos anticuchos. Aquí te presentamos los mejores restaurantes peruanos en Madrid que no te puedes perder.
1. Llama Inn: Desde Nueva York a Salesas, con amor por Perú
Llama Inn llegó a Madrid en 2023, trayendo consigo la experiencia ganada en su sede original de Brooklyn, donde ha deleitado a los amantes de los sabores peruanos durante años. Ubicado en el vibrante barrio de Salesas, el restaurante ha captado rápidamente la atención de la escena gastronómica madrileña con su combinación de tradición y modernidad en la cocina peruana.
El menú de Llama Inn destaca por sus ceviches y anticuchos, clásicos de la cocina peruana, pero con un toque contemporáneo. Su ambiente moderno y elegante lo convierte en un lugar ideal para disfrutar tanto de una cena romántica como de una comida informal entre amigos. Durante fechas especiales, como San Valentín, el restaurante ofrece propuestas exclusivas que elevan la experiencia culinaria, haciendo de cada visita algo único.
2. Inti de Oro: Tradición peruana en el corazón de Madrid
Inti de Oro es un referente histórico en la gastronomía peruana en Madrid. Fundado en 1991 por León Carrillo, quien ya había trabajado en la cocina peruana en la ciudad desde los años 70, el restaurante ha mantenido su compromiso con las auténticas recetas peruanas y el uso de ingredientes originales del país. Con tres ubicaciones en la ciudad, incluyendo Las Letras, Castellana y el Centro, Inti de Oro ofrece un acceso fácil y cómodo a los sabores del Perú.
Su menú degustación, que incluye clásicos como el ceviche y el tiradito de atún rojo, es una opción ideal para aquellos que quieren iniciarse en la cocina peruana. La pasión por la autenticidad culinaria se nota en cada plato, que se elabora con técnicas tradicionales por cocineros peruanos, lo que garantiza una experiencia gastronómica genuina.
3. Callao 24: Un homenaje a la cocina criolla y al corazón de mamá
Callao 24 es el proyecto personal de Jhosef Arias, chef peruano que quiso rendir tributo a su madre, la señora Ana Salinas, una cocinera con alma y pasión por la comida casera. Este restaurante, ubicado en el barrio de Arturo Soria, es conocido por sus platos típicos de la cocina criolla, como los anticuchos de pollo, el ají de gallina y el huaralino, que combinan ingredientes autóctonos y sabores tradicionales peruanos.
El restaurante también ofrece tres tipos diferentes de ceviche: el Chalaco, el Canalla y el Puro Norte, cada uno con su propio estilo y sazón, pero todos llenos de la frescura que caracteriza a este plato emblemático del Perú. La atmósfera acogedora y el sabor auténtico hacen de Callao 24 un lugar imprescindible para los amantes de la comida peruana.
4. Mis Tradiciones: Un rincón de Perú para disfrutar de la comida casera
Para aquellos que buscan una experiencia más casera, Mis Tradiciones es una excelente opción. Este restaurante se ha ganado el reconocimiento tanto de locales como de peruanos residentes en Madrid, quienes lo consideran uno de los lugares más auténticos para degustar la verdadera comida de su país. Con dos ubicaciones, una en el barrio de Arganzuela y otra en la Plaza Francisco Morano, Mis Tradiciones ofrece una carta que refleja los sabores más arraigados de la gastronomía peruana, sin artificios y con el toque casero que transporta a los comensales a las cocinas peruanas.
El menú incluye platos tradicionales como el lomo saltado, la papa a la huancaína y el suspiro limeño, un postre dulce y cremoso que es un auténtico manjar. La propuesta culinaria se centra en destacar los sabores ácidos y dulces propios de la cocina peruana, logrando una combinación perfecta de ingredientes.
5. Apura: Sandwichería peruana con alma limeña
Si lo que buscas es una opción más informal, pero igual de sabrosa, Apura es el lugar indicado. Mario Céspedes, su fundador, soñaba con abrir una sandwichería en Madrid similar a las de Lima, y lo logró. Ubicado en el barrio de Castellana, Apura se ha convertido en un favorito para aquellos que quieren disfrutar de un buen bocadillo con sabor peruano.
El menú incluye opciones como el sándwich de chicharrón, el de entraña y el clásico bocadillo de calamares, un guiño a la gastronomía madrileña pero con el toque especial de la cocina peruana. Abierto a todas horas, Apura es una excelente opción tanto para un almuerzo rápido como para un antojo nocturno. La propuesta culinaria de Mario Céspedes combina la sencillez del bocadillo con la riqueza de los ingredientes peruanos, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.
La riqueza de la cocina peruana en Madrid
Madrid ofrece una amplia variedad de restaurantes peruanos que permiten explorar la diversidad de sabores y tradiciones de la gastronomía de Perú. Desde la elegancia moderna de Llama Inn hasta la autenticidad casera de Mis Tradiciones, cada restaurante tiene algo especial que ofrecer. Ya sea que busques un ceviche fresco, un bocadillo con un toque especial o platos tradicionales elaborados con esmero, la capital española tiene una propuesta para cada paladar.
Los amantes de la gastronomía tienen la oportunidad de disfrutar de la fusión de culturas que caracteriza la cocina peruana, con influencias que van desde Japón hasta China, pasando por la herencia indígena y criolla. En Madrid, el Perú se saborea en cada esquina.
Periodista, fotógrafa y amante de la música. Con un Máster en Periodismo Multimedia Profesional de la Universidad Complutense de Madrid en el bolsillo y ahora metida de lleno en el mundo de la investigación con un Doctorado en Lingüística, Literatura y Comunicación en la Universidad de Valladolid. ¡Siempre en busca de la próxima gran historia que contar!
