Actualizado
Comentarios
Les botigues de Juan Roig (Mercadona) han crescut en 9 anys 250 m², la grandària d’un Charter de Consum.
En els últims nou anys, la superfície mitjana de les seues botigues ha augmentat en 31 m² anuals.
En marxa les obres del nou Mercadona que obrirà en el parc comercial de Janer / Ajuntament de San Fernando
Comentarios
El model de Mercadona, la cadena de supermercats de Juan Roig, continua evolucionant cap a establiments més grans i optimitzats. Segons informació del portal Alimarket, en els últims nou anys, la superfície mitjana de les seues botigues ha augmentat en 31 m² anuals, la qual cosa ha suposat un creixement total de 250,5 m² per supermercat des de 2016. Aquest increment és comparable a la superfície mitjana d’una botiga Charter, la franquícia de Consum, que ronda els 278 m² de mitjana.
Aquest creixement constant reforça l’estratègia de Mercadona, que ha apostat per ampliar la grandària dels seus supermercats en lloc d’expandir-se amb locals més xicotets, com sí han fet altres cadenes del sector com Consum o Dia. Mentre que en 2016 la superfície mitjana d’un Mercadona era de 1.332 m², en 2024 ha arribat als 1.583 m² (un 18% més), consolidant així el seu model de botiga amb més serveis i més eficiència en termes d’optimització energètica i d’espai.
Lleugera reducció del nombre total d’establiments de Juan Roig
L’augment de la grandària mitjana dels supermercats de Mercadona ha coincidit amb una lleugera reducció en el nombre total d’establiments. La companyia va assolir el seu rècord en 2022 amb 1.637 botigues, però en 2024 va tancar amb 1.614, és a dir, 23 menys. No obstant això, aquesta disminució no ha afectat la seua operativitat ni la seua quota de mercat, ja que la seua estratègia ha estat centrada en obrir supermercats més grans i millor equipats, com el que preveu inaugurar a l’Alcora i que ha comptat aquest mitjà.
Des dels seus iniciis en 1981 amb supermercats de tan sols 300 m², Mercadona ha evolucionat cap a un model que prioritza l’amplitud i la comoditat del client. Un punt d’inflexió en aquesta estratègia es va produir en 1997, quan la cadena va introduir supermercats de més de 1.000 m² amb aparcament. Aquesta tendència va continuar en 2016 amb la implantació del Model de Botiga Eficient, conegut com ‘Botiga 8′, que ha sigut clau en aquesta optimització que sempre busca l’empresari valencià.
Més serveis necessiten més espai en Mercadona
El creixement de la grandària de les botigues respon a la incorporació de noves seccions i serveis que han ampliat la seua proposta de valor. Des de 2016, Mercadona ha remodelat 1.364 supermercats amb el model ‘Botiga 8’, invertint 6.300 milions d’euros fins a 2023. Aquest concepte ha permès optimitzar la distribució i millorar l’eficiència energètica, reduint fins a un 40% el consum d’electricitat.
A més, el nou disseny ha facilitat la inclusió de seccions diferenciades com xarcuteria amb pernil al tall, perfumeria especialitzada, forn amb rebanadora de pa, una renovada secció de plats preparats sota la marca Llest per a Menjar, així com millores en la disposició dels productes frescos. També hi ha hagut un reforç del seu assortiment de marca pròpia, que representa al voltant del 75% de les seues vendes i requereix una major superfície per a la seua exposició.
Un model d’expansió diferent
El creixement en superfície de Mercadona contrasta amb l’estratègia seguida per altres cadenes del sector, que han optat per obrir més establiments de menor grandària per a captar clients mitjançant la proximitat. Segons un informe recent de Kantar, la proximitat ha guanyat rellevància en la decisió de compra, afavorint a operadors com Consum, Carrefour Express o Dia, que han reforçat la seua presència amb supermercats més xicotets.
No obstant això, Mercadona ha optat per consolidar la seua xarxa de grans superfícies, apostant per la rendibilitat i l’eficiència operativa. Aquest model li permet reduir costos logístics, millorar la gestió de l’estoc i oferir una major varietat de productes en un mateix punt de venda.
L’any 2025 no s’ha inclòs en l’anàlisi degut a que les dades disponibles corresponen únicament al 6 de gener, per la qual cosa no seria representatiu incloure-ho en el còmput total. No obstant això, tot indica que la tendència cap a establiments més grans continuarà marcant l’estratègia de Mercadona en els pròxims anys, consolidant el seu model de negoci basat en l’optimització de recursos.
