Expectativas de Crecimiento en la Restauración Organizada: 43.500 Millones en 2025
El sector de la restauración organizada en España muestra un impresionante crecimiento sostenido y enfrenta desafíos críticos mientras se adapta a las demandas cambiantes del mercado y las nuevas dinámicas de consumo
Archivo – Local de Mcdonald’s
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El sector de la restauración organizada en España podría alcanzar una notable cifra de 43.500 millones de euros para el cierre de 2025, revelando un crecimiento sólido y constante. Este dato surge del reciente informe del Observatorio de la Restauración de Marca 2025-2026, presentado por Marcas de Restauración, en colaboración con KPMG y Circana.
Según Borja Hernández de Alba, presidente de Marcas de Restauración, la restauración de marca ha experimentado un incremento del 31% en los últimos años y se prepara para la apertura de más locales próximamente.
Retos y Oportunidades del Sector
- Contexto inflacionario y cargas regulatorias.
- Necesidad de personal cualificado para cubrir nuevas posiciones.
- Incremento de la demanda en servicios de take away y delivery, que actualmente constituyen el 27% del mercado.
El informe también arroja luz sobre las tendencias de los consumidores españoles en el sector foodservice, con un aumento del 2,3% en el gasto el último año. Los datos de Circana indican que estos servicios representan un 32% del gasto total en alimentos y bebidas. Además, se observa una preferencia creciente por los restaurantes de servicio rápido sobre los de servicio a mesa.
Este cambio de comportamiento del consumidor encamina al sector hacia un panorama cada vez más multicanal y diversificado, reflejando una adaptación a las nuevas tendencias y hábitos de consumo.
