Quescrem, o mascarpone de Capsa, supera os 25 millóns en vendas pero frea o ritmo pola caída en China

• O novo modelo de tenda de Mercadona desata protestas do principal sindicato de Galicia
• Naturleite, provedor de leite de Mercadona, faise forte no campo galego con 140 millóns en vendas, un 6% máis

Compañía nacida fai case dúas décadas e impulsada por persoas vinculadas á Universidade de Santiago de Compostela e a Aula de Produtos Lácteos do Campus de Lugo, Innolact dedícase á fabricación de queixo en crema en distintas variedades baixo a marca Quescrem. Participada nun 60% por Capsa, do grupo Central Lechera Asturiana, a empresa, con base de operacións en Castro de Rei, Lugo, é unha rara avis dentro do lácteo estatal, xa que o 45% das súas vendas van parar ao estranxeiro, con presenza destacada en Asia. O pasado exercicio, logrou superar os 25 millóns de cifra de negocio, pero sufriu un traspiés nun dos seus grandes mercados, China.

Así o explican os administradores da compañía na súa última memoria anual, recentemente remitida ao Rexistro Mercantil e consultada por Economía Digital Galicia a través da base de datos einforma.com. Segundo o seu balance, Innolact pechou 2025 con uns activos que se elevaron sobre os 25 millóns de euros, un patrimonio neto que se incrementou de 12 a case 15 millóns, e unha cifra de negocio de 25,6 millóns de euros, un 3% máis. O resultado de explotación da compañía, o propio da súa actividade, pasou dun positivo de 1,2 millóns en 2024 a un negativo que non chegou aos 40.000 euros. O seu beneficio neto quedou en uns 250.000 euros, fronte aos case 900.000 do exercicio precedente.

Con 4.690 toneladas vendidas, os administradores da compañía indican que durante 2025 Quescrem foi capaz de medrar tanto en volume como en facturación, pero non alcanzou o nivel de vendas previstas. “O principal motivo da desviación é a redución de vendas no mercado chinés e, en xeral, no sueste asiático, así como nalgúns dos clientes históricos da compañía afectados por decisións industriais, estratéxicas ou comerciais”, explican. No mercado chinés “lonxe de manter as cifras de 2024, como estaba previsto no orzamento, a cantidade vendida é 300 toneladas menor”, afondan, para indicar que en dous anos, as cantidades vendidas a China reducironse á metade, algo que se amortizou cun crecemento superior en España e Europa.

De Francia a Arabia Saudí

España é o principal mercado de Quescrem, con 2.718 toneladas no mercado. Non obstante, a firma en mans de Capsa aposta desde os seus inicios polo exterior. En liña co exercicio precedente, o 45% das vendas de Innolact teñen como destino o estranxeiro. O ano pasado exportou queixo en crema a 42 países, sendo os principais destinos Francia, China, Arabia Saudí, Corea do Sur, Filipinas, Xapón, Portugal, Emiratos Árabes e Lituania.

En canto aos canais de venda, o de foodservice, o tamén denominado horeca (hoteis, restaurantes e cafeterías), é o principal. En 2025 rexistrou un incremento dun 1,57% e alcanza un peso de máis do 57% na facturación total da compañía, seguido do canal de venda industrial, que alcanza o 33,47%. O canal retail queda en menos do 9%.

Con unha plantilla que supera as 100 persoas, os xestores da firma expoñen na citada memoria que o pasado ano “o custo da compra das principais materias primas sufriu unha forte escalada, alcanzando máximos históricos e provocando unha baixada no marxe bruto do 45,23% ao 40,98%, así como limitando o crecemento de volume orzamentado”. Segundo Innolact, o pasado ano, os custos fixos da compañía incrementáronse un 15,8%.

Medrar a pesar de Oriente Medio

En todo caso, grazas aos procesos de integración industrial acometidos o pasado ano, as expectativas para este 2026 non son negativas a pesar da crise de Oriente Medio. “A intensa actividade desenvolvida nos últimos trimestres permitiu xerar un volume relevante de oportunidades de negocio. A iso engádese que, durante o primeiro trimestre de 2026, parte deses leads están a transformarse xa en novos clientes, o que apunta a unha evolución favorable nas vendas”, apuntan.

“A sociedade afronta o exercicio 2026 co obxectivo de consolidar os avances alcanzados durante 2025 e seguir mellorando a súa posición competitiva, apoiándose na integración da súa actividade industrial nunha única unidade produtiva, no desenvolvemento de novas liñas de produto e na progresiva dixitalización e automatización das súas operacións”, indican.

Sobre o conflito en Oriente Medio, non obstante, asumen que este “xerou incidencias operativas e comerciais en mercados relevantes para a sociedade, afectando puntualmente a algúns pedidos e a determinadas expedicións en tránsito”.