Ni Turquía ni Alemania: la carne de kebab de Mercadona nace en un pueblo español de 7.000 vecinos
La carne de kebab, que se ha asentado como uno de los productos estrella de Mercadona, corre a cargo de Ozturk Kebab, empresa asentada en Casarrubios del Monte, Toledo
Supermercado de Mercadona. Foto de Archivo
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A lo largo de los últimos años, han sido muchos los productos de Mercadona que se han consolidado como auténticas estrellas en sus lineales. Desde algunos platos de la sección ‘Listo para Comer’, hasta otros productos frescos, pasando, por supuesto, también por algunos productos congelados. Y precisamente perteneciente a esta última lista, la carne de kebab se ha consolidado como uno de los más buscados.
Un producto ideal para los amantes de este plato, que permite a los usuarios hacer algo muy difícil: disfrutar del mismo kebab que te sirven en un restaurante, pero en el salón de tu casa. Pero más allá de su delicioso sabor, esta carne de kebab que arrasa en todos los Mercadona de España tiene un gran secreto, que no es otro sino un origen que sorprendería a todo el mundo.
El origen manchego de la carne de kebab que arrasa en Mercadona
Muchos podrían comprender que, dada su calidad, esta carne procede de países como Turquía o Alemania, donde el kebab posee raíces muy arraigadas. Nada más lejos de la realidad, pues este producto tiene su base en una empresa asentada en una pequeña localidad de Castilla-La Mancha. Concretamente, en Casarrubios del Monte, en la provincia de Toledo, donde se lleva a cabo uno de los platos estrella de Mercadona.
A cargo de este producto se encuentra Ozturk Kebab, responsable de la creación del majar que pueden disfrutar los clientes de Mercadona. Y lo cierto es que es una historia digna de contar, entre otras cosas, por instalarse en un municipio de unos 7.000 habitantes según el INE. Precisamente desde este enclave, la compañía inició su actividad con un objetivo claro: dedicarse a la fabricación de pinchos de kebab.
Pero la realidad es que poco o nada tiene que ver a día de hoy este proyecto con su lugar en el mercado en el momento de comenzar, ya que, evidentemente, el proyecto empresarial ha experimentado un crecimiento notable. Y es que actualmente, Ozturk Quebap cuenta con dos fábricas en funcionamiento, una situada en Casarrubios del Monte y otra en la localidad toledana de Lominchar.
Esta expansión, como era de esperar, no se ha reflejado únicamente en lo relativo al área que cubre, sino que también se ha reflejado en su plantilla, que ha pasado de 30 trabajadores en sus inicios a 300 profesionales en la actualidad, consolidando así su desarrollo industrial, y un dominio fuera de lo común en España dentro de lo relacionado con el kebab.
Un hecho que no es una opinión, sino que se traduce en cifras: tal es el impulso de la compañía que también se ha traducido en su posición dentro del mercado. Hoy en día, Ozturk Quebap se ha convertido en el principal proveedor de carne de kebab de Mercadona, lo que le ha permitido posicionarse como una de las empresas líderes del sector cárnico en España.
La carne de kebab sigue creciendo en España… y su capacidad productiva también
Todo ello, por supuesto, también va ligado al aspecto económico, pues este desarrollo de la empresa ha ido acompañado de una evolución positiva en sus resultados económicos. Tal ha sido la influencia del crecimiento que las previsiones para 2025 sitúan su facturación en torno a los 75 millones de euros, una cifra que refleja el dinamismo de su actividad.
Un crecimiento que, por otro lado, va mucho más allá de las fronteras de España, pues el incremento en las ventas de la carne de kebab no ha tenido lugar únicamente dentro de nuestras fronteras. Y es que a lo largo de estos últimos años, la compañía ha ampliado su presencia exterior con la entrada en nuevos mercados como Alemania y Austria, a lo que se suma un importante crecimiento en Reino Unido.
Por otro lado, este crecimiento de la compañía también se refleja en su capacidad industrial. ¿Por qué? Básicamente porque entre las dos plantas de producción, la empresa alcanza una capacidad conjunta de 2.400 toneladas mensuales, lo que permite abastecer tanto al mercado nacional como a diferentes destinos internacionales.
Todo ello, además, de la mano de un producto sumamente natural, pues esta carne de kebab se elabora mediante un proceso tradicional a partir de carne de pollo cuidadosamente asada y procesada. Además, cuenta con certificación halal y se comercializa en formato congelado para mantener intactas sus propiedades y su sabor, haciéndolo un calco del kebab de los restaurantes.
El propio presidente y director general de la empresa, Ozcan Ozturk, ha hablado sobre este crecimiento sin precedentes en el sector de los congelados: “Estamos muy satisfechos con la evolución que estamos teniendo en este ejercicio, porque el crecimiento refleja la confianza que nuestros clientes tienen depositada en nosotros y el compromiso de todo el equipo por seguir mejorando cada día”.
Además, Ozturk Quebap destaca que este producto se presenta como una base de proteína 100% natural, sin conservantes ni colorantes, y que sus diferentes variedades se consiguen mediante la combinación de distintas especias en sus recetas. Todo ello, sumado a que se es un plato que puede hacerse a la sartén y estar listo en 5 o 6 minutos hacen de este, efectivamente, un plato estrella.
