Ultramarinos Roig: el nuevo bar de tapas del dueño de Mercadona donde triunfan los torreznos y la cecina
Juan Roig ha vuelto a dar en el clavo con Ultramarinos Roig, el bar de tapas que recupera la esencia de la comida valenciana dentro del Roig Arena
Comentarios
La creación del Roig Arena en la ciudad de valenciana se postuló el mismo día de su anuncio como una gran noticia para la ciudad, al ser un recinto que podría en el mapa a nivel de ocio a Valencia. Algo que ha quedado confirmado pocos meses después de su estreno, siendo otro rotundo éxito a nivel empresarial para Juan Roig.
Un éxito empresarial que, evidentemente, radica en la creación de Mercadona, el gran referente español del sector de la alimentación. Lo que muchos no esperaban es que Roig mezclase ambos mundos, pero lo ha hecho. Y lo ha hecho con Ultramarinos Roig, un icónico bar de tapas ubicado dentro del propio Roig Arena, con el que el empresario ha querido reunir sus dos grandes especialidades.
Ultramarinos Roig, la última jugada maestra de Juan Roig
Es una realidad que el recinto en sí se ha convertido en toda una sensación para los ciudadanos valencianos, contando con infinidad de oportunidades para todos los que lo visiten. Y entre estas oportunidades, Ultramarinos Roig se ha consolidado como uno de los locales de moda en Valencia, atrayendo tanto a público habitual como a visitantes del recinto.
El establecimiento comparte dirección con el restaurante Poble Nou, ya que las riendas del proyecto están en manos de Miguel Martí, encargado de liderar la propuesta gastronómica, lo que consolida la oferta de un restaurante que ha tardado muy poco en consolidarse como una de las grandes referencias del recinto. Pero, ¿qué tiene este local para haber causado tal sensación?
Del mismo modo que Roig ha hecho con Mercadona, ha encontrado la virtud en la mezcla entre lo sencillo y lo extraordinario. Por ello, la propuesta culinaria del nuevo bar se apoya en los grandes clásicos de la gastronomía española y valenciana, con una carta que apuesta por sabores reconocibles y productos tradicionales. Dicho de otro modo, ofrece los platos de toda la vida, pero a una calidad excelente.
Entre su extensa carta, se pueden encontrar platos tan conocidos como los torreznos, a un precio de 9,5 euros la ración, como la cecina, que se ofrece en tablas de setenta gramos por 14,5 euros. Dos platos entre muchos otros que representan el espíritu del establecimiento, que busca recuperar la esencia de los ultramarinos tradicionales trasladada al formato contemporáneo de bar de tapas.
Cocina española y valenciana al alcance de todos en el Roig Arena
Sin embargo, si eres crees que solo puedes encontrar las tapas más emblemáticas, te alegrará saber que su carta presenta un amplio abanico de propuestas vinculadas a la cocina valenciana. Entre ellas destacan especialmente las cocas, disponibles en distintas versiones: de jamón ibérico, de sobrasada, de queso mahón con miel trufada, de titaina y atún curado, y de stracciatella con mortadella y pistacho.
Un hecho que hace que la cocina valenciana cuente con una gran y fidedigna representación en un espacio tan importante, pero que, además, se complementa con muchos otros clásicos de la cocina española a un nivel más global, con el bocata de calamares, las anchoas y las gildas ocupando posiciones destacadas en el ránking de elecciones habituales de aquellos que ya han visitado el recinto.
Pero ahí no termina todo. Y es que aquel que quiera acudir para disfrutar de una comida completa y no con el simple objetivo de disfrutar de unas tapas, también goza de esta posibilidad. Tal es así que cuenta incluso con una lista de postres clásicos españoles, entre los que la tarta de chocolate con churros se ha convertido en uno de los postres más demandados, cerrando una experiencia gastronómica que refuerza la identidad del local.
Un restaurante dentro del Roig Arena que, por supuesto, funciona como un ente independiente al recinto global, ya que el local abre también para desayunos y mantiene su actividad incluso en los días en los que no se celebran eventos en el Roig Arena, ampliando así su público potencial más allá de los asistentes a espectáculos o citas deportivas.
Por ello no queda ninguna duda al respecto del hecho de que Juan Roig ha logrado volver a acertar en la diana al recuperar el nombre y la esencia de los orígenes familiares para integrarlos en un nuevo espacio de referencia en Valencia, fusionando memoria empresarial y gastronomía popular dentro de uno de los recintos más emblemáticos de la ciudad.
