Descubre Nuevo Baztán, el pueblo medieval desconocido de Madrid

Seguro que si vives en Madrid conoces Aranjuez, Alcalá de Henares, El Escorial o Chinchón, pero lo más seguro es que Nuevo Baztán te suene muy poco. Pues si te digo que este pueblo de Madrid, concretamente a 50 kilómetros de la Puerta del Sol, es de los más bonitos de la capital, ¿cómo te quedas? Para comprobarlo ya sabes, visítalo y quédate para conocer qué ver, dónde comer y dónde dormir en la villa.

Ubicado al sureste de la Comunidad de Madrid, Nuevo Baztán se encuentra entre los valles del Henares y el Tajuña, en una zona de altitud media. Para llegar desde la capital, en menos de una hora en coche estarás. La red de transporte de la comunidad también da la oportunidad de visitar la villa en autobús, tardando algo más de una hora. Desde el intercambiador de Avenida de América, hay que subirse al bus 261. Desde Alcalá de Henares, a 20 kilómetros, sale el bus 260.

Qué ver en Nuevo Baztán

Nuevo Baztán cuenta con un conjunto monumental ubicado en el casco histórico del pueblo. Al ser una pequeña villa, todo está muy cerca entre sí y caminando, en menos de una hora habrás visto todo. Por sus calles y plazas respirarás la sensación de estar en el medievo gracias a su buena conservación. El urbanismo se originó en torno a la Iglesia, dedicada a San Francisco Javier y al Palacio de Juan de Goyeneche, dos enclaves turísticos de la zona. Los findes de semana realizan visitas guiadas.

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Ambos lugares son los que más atención crean entre los turistas, pero no deben pasar desapercibidas las cuatro plazas que componen el centro. Una de ellas es la de fiestas, dónde se celebran mercadillos y otros eventos. La de la Iglesia, como su nombre indica, es la entrada al clero. La Plaza del Mercado o del Secreto, era, antiguamente, el punto neurálgico de la villa.

Históricamente, la villa fue un lugar de fábricas borbónicas, clave en la modernización del país. Por ello, uno de los puntos de mayor interés turístico es conocer la historia de estas y los restos que pudieron quedar. En donde estas estaban ubicadas durante el Siglo XVIII, hay instalado un museo que es de visita obligatoria, así como el Centro de Interpretación.

Como anteriormente hemos comentado, Nuevo Baztán está ubicado en un ambiente natural, existiendo también una oferta de rutas y paseos para perderte por la naturaleza. La Senda de Valmores y la Senda Galiana. La primera de ellas es de 7 kilómetros y podrás ver manantiales y todo un ecosistema.

La Senda Galiana es una pequeña parte de una vía pecuaria que atravesaba todo el país. Aunque es bastante extensa esta ruta, de algo más de 37 kilómetros, se puede recorrer solo una parte y conocer el paraje natural de la zona. Además, podrás ver dos árboles singulares de la zona como son el Olmo Centenario de Nuevo Baztán y el Pino Carrasco Jardin del Palacio Goyeneche.

Dónde comer en Nuevo Baztán

A pesar de ser un pueblo pequeño, hay muchas ofertas, sobre todo a las afueras, en Eurovillas, que son los alrededores del casco histórico. Comida tradicional, asadores o italiana para que tengas diversas opciones para elegir si estás pensando en comer por la zona.

Taberna de la Olmeda

• Dónde: Calle del Palacio, 1, Nuevo Baztán
• Precio: menú de fin de semana por 23 € por comensal

En pleno casco antiguo nos encontramos la Taberna de la Olmeda, un típico mesón castellano donde podrás degustar todo tipo de comida española. Recetas tradicionales, con variedad de carnes, pescados y otro tipo de platos como ensaladas, hamburguesas y guisos tradicionales. Ofrece carta, pero también un menú diario. El de fin de semana, compuesto por 3 primeros, 3 segundos y postres, tiene un precio de 23 euros. La especialidad de la casa es el lechal, así como las carnes rojas.

Mesón El Conde

• Dónde: Plaza de la Iglesia, 5, Nuevo Baztán
• Precio: menú de fin de semana por 26,50 € por comensal

Con una ubicación privilegiada en la Plaza de la Iglesia, Mesón El Conde es otra de las opciones para comer un buen chuletón o cordero de lechal, especialidad de la casa. Ingredientes de primeras calidades a precios bastante razonables. Los fines de semana tienen un menú por 26,50 euros, pero si lo que deseas es comer un contundente cocido madrileño completo, por 17,50 € lo tendrás en tu mesa.

Restaurante La Casa Vieja del Abuelo

• Dónde: Plaza de la Iglesia, 4, Nuevo Baztán
• Precio: medio de 20 euros por persona

Por último, en el casco antiguo de Nuevo Baztán, recomendamos el Bar-Restaurante La Casa Vieja del Abuelo, un lugar ideal para comer o simplemente tomar una cerveza o vino, acompañado con una tapa. Su ubicación es en plena Plaza de la Iglesia, ideal para estar en la terraza si el tiempo lo permite. Especialidad en carnes y cocina española. Guisos, cocido, buenos vinos y algunos platos algo más sofisticados.

Sapori D’Italia

• Dónde: Avenida Luxemburgo,18, Nuevo Baztán (Dentro del Centro Comercial La Plaza Eurovillas)
• Precio: medio de 20 euros por persona

Una opción diferente y que nunca falla es la comida italiana. Sapori D’Italia ofrece una carta extensa de platos típicos de la gastronomía del país europeo. Pizzas, pastas y una variedad de productos lo más fieles posible. Ubicado en la zona nueva de Nuevo Baztán, lo ideal es ir en coche.

Daddy Coa

• Dónde: Avenida Luxemburgo, 22, Nuevo Baztán (Dentro del Centro Comercial La Plaza Eurovillas)
• Precio: medio de 25 euros por persona

Por último, terminamos esta lista de recomendaciones para tu visita a Nuevo Baztán con un restaurante típico de carne a la piedra que tú mismo puedes elaborarte en la mesa. Si algo destaca en este lugar es la calidad de la carne, acompañada con patatas fritas. Además, cuentan con entrantes como aros de cebolla, jalapeños rebozados y hamburguesas muy completas. Como toque dulce, muy recomendable la tarta de manzana.

Dónde dormir en Nuevo Baztán

Nuevo Baztán no cuenta con muchos alojamientos en estos momentos, pero su cercanía con la ciudad de Madrid y su accesibilidad en carretera dan la oportunidad de reservar algún hotel en otras localidades como puede ser Alcalá de Henares, Torrejón de Ardoz o Arganda del Rey. No obstante, en la zona de Eurovillas encontramos alquiler de casas y alojamientos rurales a través de Booking.

Villa Nuevo Baztán

• Dónde: Calle Villasevil, 21, Nuevo Baztán
• Precio: desde 35 euros la noche por persona

Esta villa se trata de una mansión con todo tipo de actividades como piscina al aire libre y barbacoa para ir con amigos. Hasta 17 personas pueden dormir tranquilamente en las 5 habitaciones. Casa muy amplia e ideal para algún evento especial.

Casa del Médico

• Dónde: Calle Pintor Alvaro Delgado, 6, Olmeda de las Fuentes
• Precio: desde 40 euros la noche por persona

Otra opción a muy buen precio ofrecido por Booking es la Casa del Médico, un apartamento con unas increíbles vistas de la zona. No está ubicado en Nuevo Baztán, pero se encuentra en Olmeda de las Fuentes, una comarca a tan solo 7 minutos en coche. Andando es algo más de media hora. Totalmente equipada y con un aspecto clave si buscas una escapada rural, la tranquilidad.