Podría parecer que en Castilla-La Mancha sólo existe el queso manchego, pero no es así, ya que diferentes artesanos elaboran otros sabrosos quesos que vale la pena conocer
Formaggio di Fossa, Fiore Sardo, Caciocavallo Gargano, Taleggio, Castelmagno y Caciotta Capra Foglie de Noce, son inigualables quesos italianos prácticamente desconocidos en España
Una quesería familiar de Guarromán (Jaén) se lleva el premio al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards, donde compitieron más de 4.000 variedades