5 vinos con monastrell: la uva más cautivadora de Jumilla

Con la variedad monastrell cultivada en Jumilla (Murcia), se elaboran tintos de impecable factura que resaltan por su aromaticidad, complejidad, versatilidad y finura

Con la uva monastrell se elaboran tintos con mucha personalidad. Foto: Bodegas Carchelo.

La uva tinta monastrell que actualmente se puede encontrar en tierras de Jumilla, al norte de Murcia, aparece ya documentada en escritos del siglo XV, aunque es probable que su utilización para concebir vinos tintos sea todavía más antigua.

Es una uva de grano redondo y pequeño con la que se elaboran vinos que despuntan por su intensidad y porte, pues en los viñedos de Jumilla, por sus condiciones climáticas (veranos de altas temperaturas e inviernos largos y fríos), la uva monastrell crece hasta alcanzar un revelador potencial organoléptico.

Los 5 vinos 100% monastrell sugeridos, todos ellos nacidos bajo el amparo y el sello de calidad de la D.O. P. Jumilla, son elaboraciones que marcan la diferencia, y que sin duda, deberían tener un lugar de privilegio en las mesas de los aficionados a los vinos con personalidad.

Gémina Finca Los Tomillares 2018

Bodegas BSI, situada en Jumilla y fundada en 1934 gracias al esfuerzo y el tesón de centenares de socios cooperativistas, es hoy es una de las principales firmas productoras de vinos de la D.O.P. con el mismo nombre.

Cepas de pie franco de monastrell. Foto: Bodegas BSI.

Los viñedos de monastrell propiedad de la bodega son el orgullo de unas tierras que vienen marcadas por la clara influencia del Mediterráneo que acaricia el altiplano murciano y en el que se encuentran ubicadas unas viñas con la que elaboran vinos tan impecables como el Gémina Finca Los Tomillares 2018.

Es un vino cuya génesis comienza en la Finca Los Tomillares, a 622 metros de altitud y sus cepas de pie franco o prefiloxéricas de monastrell. De muy bajo rendimiento, pero de gran calidad, da lugar a un vino que despunta por su gran estructura y cuerpo.

Con una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés, es un vino de tonalidad rojo picota oscuro que denota una gran carga de moléculas antioxidantes polifenólicas, típicas de la variedad monastrell.

Con aromas complejos y muy expresivos a fruta negra acompañadas de notas especiadas y tostadas que recuerdan al café con ciertos toques balsámicos y a sotobosque mediterráneo, muestra en boca su fuerte impronta mineral, manifestando prontamente su potencia frutal y balsámica. Un vino de taninos elegantes y finos, de largo postgusto y final memorable. Precio en bodega: 30,00€

Muri Veteres 2017

Fundada en 1990 en Jumilla, Bodegas Carchelo es una prestigiosa bodega familiar que se asienta en las estribaciones del Parque Natural Sierra del Carche.

Los Abellán Guardiola, propietarios de la bodega, han estado vinculados desde hace muchos años al cultivo de la vid y actualmente son la segunda y tercera generación las que forman el equipo.

Con viñedos ubicados a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar y cepas de monastrell que crecen bajo el influjo del clima mediterráneo-continental elaboran grandes vinos como su Muri Veteres 2017.

Es un 100 % monastrell de viñas viejas de pie franco que crecen en la ladera sur de la Sierra Hermanillos, en suelos muy pobres de fondo arenoso y roca madre con una producción muy baja.

Tras una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y un mínimo de 12 meses en botella antes de salir a la venta, se obtiene un vino de profundo y vivo color rojo rubí. En nariz desprende provocadores aromas a fruta negra muy madura, hierbas aromáticas y toques balsámicos con ciertas notas minerales, a cacao y torrefacción.

En boca refleja el carácter mediterráneo de la monastrell, expresando claramente la concentración, sabrosura, frescura y unos taninos elegantes y bien definidos que aportan un final mineral, placentero y elegante. Un vino que por definición representa lo mejor de Jumilla. Precio en bodega: 39.90€

Terraje 2020

Parajes del Valle Bodegas y Viñedos sobresale por sus viñedos ecológicos con cuyas uvas la enóloga María Sánchez elabora vinos con uvas monastrell tan significados como Terraje 2020.

Es una elaboración de terruño muy delicada, expresiva y sabrosa, cuya génesis comienza en las parcelas de los Parajes de la Fuente de Las Perdices y La Cañada de Albatana, donde crecen viñas de pie franco, en vaso y de secano, con una edad de entre 30 y 60 años. Son suelos cubiertos de piedra caliza blanca que reflejan el solo y permiten que el grano de monastrell alcance una madurez óptima y una acidez equilibrada.

Tras su fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, el vino pasó a dos foudres de 5.000 litros durante 12 meses. Así consiguen aumentar su complejidad mientras protegen las características frutales tan reconocibles de la monastrell.

De color rojo cereza de media capa, muestra aromas muy sutiles a fruta negra muy madura -incluso compotada-, y también a frutos del bosque (moras, frambuesas, arándanos…). También posee recuerdos a tomillo y romero junto a un elegante fondo mineral.

Sedoso en boca, es un vino agradable y refrescante que inunda el paladar de gratas sensaciones y que sorprende por su buen equilibrio y final envolvente. Terraje 2020 se puede definir como una elaboración honesta y respetuosa con su tipicidad, que gustará a cualquier buen aficionado al vino por su personal forma de entender la uva monastrell. Precio en bodega: 15,00€

Bruto 2020

Con un siglo de trayectoria y bodegas en las principales regiones vinícolas de España, Gil Family Estates cuenta con uno de sus proyectos más interesantes en la D.O.P. Jumilla, y responde al nombre de Bruto Viticola S.L. en el que cooperan la familia García, que proviene del mundo de la distribución en Murcia, el conocido creativo murciano Jorge Martínez, el famoso actor Imanol Arias, y por supuesto la familia Gil.

Entre todos han ideado Bruto 2020, tinto crianza monovarietal de monastrell elaborado con uva procedente de viñedos viejos de unos 60 años de La Tella, una pequeña finca abrupta y pedregosa, ubicada a mil metros de altitud, y rodeada de modernos molinos de viento, que recogen las corrientes del norte que recorren este inhóspito y austero paraje de suelo calizo.

De intenso color rojo picota con reflejos granates, en nariz se muestra contundente, con aromas de fruta negra madura y notas torrefactas con recuerdos a chocolate. En boca refleja envolvencia con notas licorosas, buena madera y un postgusto largo, fino y equilibrado. Precio: 35,00€

Umbria de la Hoya 2020

Otro de los grandes vinos con monastrell que podremos encontrar en la D.O.P. Jumilla es Umbria de la Hoya 2020, elaboración de Bodegas Olivares, fundada por Pascual Olivares en 1930.

Es un 100% monastrell cuyas uvas nacen en viñas viejas de pie franco con una edad media de 55 años en la Finca Hoya de Santa Ana, ubicada al noroeste de la D.O.P., a una altitud de 825 metros. Son viñedos de secano con baja producción idóneos para la creación de un monastrell muy notable.

Con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y un año más en botella, es un vino de atractivo color rojo picota brillante en el que destacan aromas a frutos negros, a ciruelas maduras y regaliz con toques torrefactos y minerales que ganan en potencia y porte con el tiempo que transcurre el vino ya servido en copa.

En boca se manifiesta intenso, con sabores a frutas maduras rojas acompañadas de una equilibrada acidez. Su paso por el paladar es untuoso, largo, delicado y elegante. Precio en bodega: 15,00€

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