6 vinos con maturana tinta: la arrebatadora variedad autóctona de La Rioja
La uva nativa maturana tinta que se cultiva en tierras riojanas nos brinda la oportunidad de probar grandes vinos tintos
Los vinos con maturana tinta destacan por su plenitud y brillantez. Foto: Bodegas Vivanco.
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La maturana tinta es un fruto único en el mundo que se prodiga casi exclusivamente en La Rioja. Su ADN parece estar relacionado con la variedad castets originaria de la región francesa de Aveyron, y actualmente casi desaparecida en el país galo. Tras años de esfuerzo, trabajo e investigación, en España logró recuperarse gracias al encuentro casual de unas pocas cepas viejas, halladas en los años 90, en la localidad riojana de Navarrete.
Hoy por hoy, los vinos elaborados con maturana tinta, con el marchamo de calidad de la DOCa Rioja, son producciones complejas de gran concentración tanto en su color -de gran intensidad- como en su estructura. Suelen mostrar una llamativa acidez, así como aromas especiados y balsámicos, exhibiendo asiduamente taninos elegantes y muy marcados y una excelente capacidad para llegar a convertirse en vinos de guarda.
Con producciones muy limitadas que raramente llegan a superar las dos mil botellas, los seis vinos con maturana tinta que les mostramos, son elaboraciones que cautivan y sorprenden por su ejemplaridad y brillantez.
LA HALCONERA MATURANA 2021
La bodega Marqués de Cáceres (Cenicero, La Rioja), no podía dejar de lado una uva única como la maturana tinta. Prueba de su buen hacer es su vino LA HALCONERA MATURANA 2021,elaborado por los enólogos de la bodega Fernando Costa, Emilio González y Manuel Iribarnegaray.
Las uvas con las que se concibe el vino crecen en viñas plantadas en suelos arcilloso-calcáreos de gran pedregosidad que, por su composición y textura, favorecen las fechas de vendimia y la maduración temprana de los racimos.
Se elabora de manera muy delicada, con encubados sin bombeos ni estrujados, fermentación con levaduras de la zona y suaves remontados para extraer a la uva su intensa aromaticidad, color y taninos. Tras 18 meses aproximadamente de crianza y seis meses mínimo en botella, sale a la venta.
De color cereza profundo y aromas que despliegan una gama de notas maduras que recuerdan a la fruta negra como las moras, las ciruelas maduras y los frutos del bosque, muestra a su vez matices a tostados finos y notas almibaradas y licorosas a maceración de frutas con hueso. En boca es peculiar, con una entrada a fruta fresca y posteriores sabores de taninos densos, jugosos y maduros.
Un vino muy fino y de gran viveza que debería ser compartido con unas chuletillas de cordero al sarmiento, con magret de pato, quesos muy curados o con un buen chocolate negro amargo. Precio: 42,50€
Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta 2022
En la empresa familiar Bodegas Vivanco (Briones, La Rioja), saben muy bien lo que se traen entre manos con respecto a la variedad maturana tinta, pues son maestros en la elaboración de grandes vinos con esta uva que presenta un racimo pequeño y compacto, de frutas también pequeñas.
Prueba palpable de su maestría es su Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta 2022, vino elaborado al 100% con esta variedad. Son frutos que crecen en dos parcelas situadas en dos municipios ubicados en Rioja Alta. Por una parte, una en Badarán (Sobrevilla), y la otra en Briones (El Manzano).
Con una elaboración cuidadosa, sin bombeos y vinificando por separado cada parcela y una crianza de 14 meses con sus lías hasta ser embotellado, con batônnages regulares durante los cuatro primeros meses, es un vino que se presenta sin filtrar ni clarificar, por lo cual, con el tiempo podría presentar pequeñas precipitaciones completamente naturales.
Su tonalidad es marcadamente rojo púrpura con ribete violáceo y muestra aromas especiados a fruta negra, pimienta, clavo y nuez moscada sobre un fondo mineral con recuerdos a sotobosque. En boca discurre con elegancia y buen paso por el paladar, regresando las sensaciones especiadas que percibimos al olerlo, así como las delicadas notas balsámicas y minerales.
Idóneo para ser disfrutado con un chuletón de Ávila, con guisos de carne de caza, o con quesos azules curados. Precio: 37,90€
solomaturana 2022
Arizcuren Bodega y Viñedos dispone de bodega en Logroño y de viñedos en las laderas situadas al norte de la Sierra de Yerga, uno de los puntos más emblemáticos y a mayor altitud de La Rioja. Los Arazcuren son muy conocidos en la zona, pues llevan más de un siglo cultivando viñas. De hecho, aquí se han dejado la vida cuidando sus cepas, cinco generaciones de una saga familiar que ha comprendido la importancia de combinar la tradición con la innovación.
En sus viñedos, labrados de forma orgánica y certificada, y en algunos casos con prácticas de biodinámica, encontraremos variedades como mazuelo, viura o garnacha pero también uvas perdidas y recuperadas con la calagraño o la tinta Velasco, entre otras.
En su selecto portfolio descubrimos solomaturana 2022, su gran apuesta por la variedad maturana tinta, autóctona de La Rioja. Es un gran vino que pone de manifiesto las bondades de los frutos que crecen en el viñedo de El Arenal, plantado a 600 metros de altitud sobre suelos de arena, en las laderas norte de la Sierra de Yerga.
Muestra un intenso y elegante color rojo violáceo cardenalicio y aromas a fruta negra y a frutillos del bosque como las moras y las grosellas, con notas avainilladas y especiadas, consecuencia de su paso por madera de roble. En boca se muestra equilibrado, con una fruta muy presente, de buena estructura y excelente postgusto.
Un vino para beber ahora junto a todo tipo de asados de carne, platos con legumbres y quesos curados, o para mantenerlo en nuestra bodega, al menos 10 años más. Precio: 36,80€
El Espinal 2023
En Laguardia, célebre localidad alavesa donde el vino es una forma de vida, se dan cita relevantes empresas vitivinícolas como Bodegas Exopto, fundada en el año 2003.
Exopto, que en latín significa, desear fuertemente, es un término que define el empeño de su propietario, Tom Puyaubert, por recuperar y poner en el lugar que se merecen unas viñas viejas que crecen en las laderas de la Sierra Cantabria y del Monte Yerga.
Con este férreo compromiso nace su colección de vinos de parcela y dentro de ella, nos topamos con un vino auténtico y sincero como EL ESPINAL 2023. Íntegramente elaborada con maturana tinta, surgió como homenaje a Miguel Ángel Mato, apasionado labrador y viticultor, natural de San Vicente de la Sonsierra.
Los viñedos en los que crece una maturana tinta jugosa y equilibrada, se encuentran situados en El Espinal y tienen una antigüedad de 30 años. Son viñas que crecen en terrenos arcilloso-calcáreos en las faldas de la Sierra Cantabria.
Al abrir el vino y servirlo en la copa, percibimos una seductora tonalidad violácea brillante. En nariz desata una sinfonía de frutas negras del bosque que nos llevan a pensar en arándanos, moras y fresas silvestres muy maduras, acompañadas de sutiles notas a pimienta negra, clavo y regaliz. En boca es pura elegancia y fruta, exhibiendo potencia, frescura, excelente acidez y gran armonía.
Inmejorable si lo disfrutamos con quesos grasos suaves, con una tabla de ibéricos, con cecina de León o con carnes a la parrilla. Precio: 31,70€
MARQUÉS DE REINOSA MATURANA TINTA 2022
En Autol, La Rioja, localidad que forma parte de la comarca de Calahorra, descubrimos la historia de Don Joaquín Garralda y Oñate, Marqués de Reinosa y Conde de Autol, quien a finales del siglo XIX comenzó a elaborar sus vinos. Más de 50 años después, un grupo de emprendedores constituyeron la Cooperativa San Isidro Labrador de Autol, germen para que más tarde se fundara la bodega Marqués de Reinosa, cuyo apelativo es un sentido tributo a la persona que introdujo la vitivinicultura en La Rioja Baja.
Entre la destacada diversidad de vinos ideados por la enóloga de la bodega, Ana Isabel Rubio, se halla MARQUÉS DE REINOSA MATURANA TINTA 2022,una señalada elaboración 100% concebida con esta uva, que pertenece a la Colección Privada Marqués de Reinosa y que eclipsa por sus significativas bondades.
Los frutos con los que se produce este vino se desarrollan en un viñedo ubicado en las estribaciones de la Sierra de Yerga, y son recogidos manualmente para ser llevados a la bodega, donde se produce la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y delestages (técnicas enológicas para extraer color, taninos y aromas de los hollejos de las uvas).
Después de la fermentación maloláctica se cría en barricas de roble francés durante alrededor de 15 meses, siendo el resultado un vino de alta intensidad colorativa purpura, con aromas a frutos del bosque, recuerdos florales a violetas y también especiados por su paso por barrica durante la crianza, llevándonos a las notas de café, caramelo, clavo y vainilla. En boca muestra buena concentración, gustosidad, y persistencia en el paladar.
Ideal si lo disfrutamos con bacalao a la riojana, con pimientos rellenos de arroz o con una rica paletilla de cordero asado. Precio: 20,00€
FyA Maturana Tinta 2023
El Grupo familiar vitivinícola Pierola, es propietario de Bodegas FyA, emplazada en la localidad riojana de Navarrete, lugar de origen de la maturana tinta. De hecho, entre sus propuestas, encontramos un vino elaborado al 100% con esta uva, procedente de 17 cepas que se encontraron en el año 1990 en un viejo viñedo de Navarrete: FyA Maturana Tinta.
Es un vino que se distingue por su color rojo intenso con destellos violáceos y por sus aromas frutales silvestres a arándanos, moras y fresas del bosque, con notas muy elegantes a especias y balsámicos que nos llevan a recordar el pimiento verde.
En boca tiene un desarrollo concentrado, intenso, de largo postgusto y óptima estructura. Su acidez es reveladora y se perciben agradables recuerdos a fruta negra madura, a especias y a balsámicos.
Un tinto tan vibrante y seductor resultaría muy acertado si lo maridamos con chorizo ibérico recién cortado, con unas costillas de cerdo con salsa barbacoa, o con unas reconfortantes patatas a la riojana. Precio: 16,05€
José Manuel Torres. Periodista y bon vivant. Experto en rutas gastronómicas, restauración, vinos, cervezas, destilados y estilo de vida. Ha trabajado en Londres, para la radio del Servicio Latinoamericano de la BBC y el portal norteamericano Azureazure.com.
