El revolucionario método de Juan Roig para los 'jefes' de Mercadona: tendrán que esperar menos tiempo

Mercadona ha iniciado una transformación importante en su sección de pescadería, incorporando de forma progresiva un nuevo modelo de venta que incluye bandejas de pescado refrigerado listas para llevar. Este sistema busca ofrecer una opción más ágil a los consumidores, respondiendo a las nuevas demandas de compra rápida y a la necesidad de facilitar el acceso a productos frescos sin perder calidad, según ha informado el medio Ideal.

Y es que la empresa liderada por Juan Roig ha comenzado a implementar este cambio durante los últimos meses en sus establecimientos de toda España. Aunque la novedad más destacada es la presencia de estas bandejas en el lineal refrigerado, la pescadería tradicional con atención personalizada seguirá estando presente en todas las tiendas, lo que permite a los clientes elegir el formato que mejor se adapte a su ritmo de vida y preferencias.

Un sistema innovador que apuesta por la rapidez y la frescura del producto

Este innovador modelo responde a una tendencia creciente entre los consumidores, que valoran cada vez más la rapidez en el proceso de compra y la posibilidad de adquirir productos ya preparados y porcionados. Con este sistema, los clientes pueden llevarse pescado limpio, cortado y envasado, sin necesidad de esperar turno en la pescadería o de solicitar limpieza adicional.

Unas bandejas que, además, están elaboradas con materiales reciclados y reciclables, contribuyendo a la sostenibilidad del proceso y manteniendo al mismo tiempo la frescura del producto durante más tiempo. Además, incluyen información detallada sobre la conservación y si el producto ha sido previamente congelado, lo que permite al cliente saber si puede introducirlo de nuevo en el congelador.

Una implantación que responde a una estrategia más amplia de modernización de las secciones de frescos dentro de los supermercados de la cadena. La compañía ha señalado que este modelo mejora la eficiencia operativa, permite una mejor planificación del surtido diario y reduce tiempos de espera, uno de los aspectos que más valoran los clientes actuales.

Al mismo tiempo, esta fórmula permite a Mercadona optimizar recursos y reducir costes, sin comprometer la calidad. La estandarización de los cortes y el envasado facilita la logística, mejora la conservación del pescado y garantiza una presentación más uniforme y atractiva en los lineales.

Una novedad que no afecta para nada a la sección de pescadería de Mercadona

No obstante, es importante recalcar algo: a pesar del impulso de este nuevo sistema, Mercadona ha aclarado que la atención personalizada en la pescadería continuará siendo una opción en todos sus supermercados. La intención no es sustituir el modelo tradicional, sino ofrecer una alternativa complementaria que se adapte a distintos tipos de clientes.

Para aquellos que prefieren pescado salvaje de lonja, cortado al momento o con peticiones específicas, seguirán contando con la posibilidad de acudir al mostrador habitual y recibir el mismo trato experto por parte del personal de tienda. De este modo, Mercadona busca mantener la esencia de su servicio, a la vez que introduce una opción más práctica y moderna.

Con este paso, Mercadona confirma su voluntad de adaptarse a las nuevas formas de consumo, en las que la conveniencia, la sostenibilidad y la calidad van de la mano. El nuevo modelo de pescadería no sustituye, sino que complementa, permitiendo que tanto el cliente tradicional como el que busca rapidez encuentren su espacio en la tienda.